聚會時, 最受歡迎當然是煎炸食物. 但多數只有肉, 很小菜. 這個小吃只有芝士和菠菜, 連不喜歡菠菜的小朋友都會食! 做法簡單, 連小朋友都可以一齊煮. 我用了車打芝士碎, 因為比教易融化, 方便跟菠菜拌勻.   今次因為時間關係, 沒有完全將芝士同菠菜攪勻, 如果時間許可的話, 我會將材料用攪拌機攪勻, 

材料 (10件):

春卷皮 10塊

菠菜     300g

車打芝士碎  1 1/3 杯

鹽          少許

做法:

1. 焗爐預熱 370度F
2. 先將菠菜用滾水煮熟

3. 煮大概5-8分鐘至深綠色, 舀起
4. 先用毛巾或廚房紙將菠菜多餘的水份印乾
5. 加鹽到菠菜, 加上芝士, 拌勻

6. 將一舀菠菜放上春卷皮的一角, 慢慢摺成信封型形狀 

   
   
   
   
   
   

   
   

7. 在焗盆鋪上牛油紙, 將皮比教厚的一面朝下

8. 焗5-8分鐘至表面金黃色即可