27.1.15 (二)

早前買到了團購, $30購買$60現金券x2張, 餐廳是柯士甸路的無敵家拉麵, 買拉麵團購的好處是不用訂位, 興之所至隨時都可以去吃。

從佐敦地鐵站出來大概走5-10分鐘就到達, 牛先生已先到達及坐下來了, 我到達時間是晚上7點, 還有位子。

看門口的電視介紹店家的拉麵, 好吸引的樣子呢。

要落單就自己在紙上寫可以了, 湯底/ 麵條/ 麵質的濃淡/粗幼/軟硬方面, 可以自選, 不想思考的話大可選「店長推薦配搭」。在想吃什麼期間, 有店員在背後關心著, 隨時可以發問, 第一次來也不怕不懂點菜。

門口旁有個小櫃子展示一些顏色繽紛的波子汽水/ 調味料

玄米綠茶裝在可愛的透明樽內, 很是討好

每個座位前放著一個木掣鎖匙扣, 感覺好像是洗手間鎖匙, 實際是店家的名片呢, 刻蝕在木牌上。

我們點了:

1.) 德川將軍拉麵 (醬油豬骨湯底) $88 

2.) 織田豬骨湯麵 (鹽味豬骨湯底) $88

3.) 溏心蛋$10/ 一隻 (原來拉麵是沒有附溏心蛋的, 要另外點)

很有效率的, 拉麵大概5分鐘就送到來了, 兩碗麵長得很像, 分不清楚誰是誰, 要店員說才知道呢。

織田豬骨湯麵 (鹽味豬骨湯底) $88

這個拉麵很簡單, 原身配有的料只有一塊叉燒、兩片紫菜和一些木耳。吃拉麵當然第一時間是喝湯, 這個湯面層有厚厚的油, 那是魚油, 我會稍稍攪拌一下才喝, 味道喝到很濃的豬骨再加上魚油的鮮味, 令這個豬骨湯底與別不同, 好喝! 湯質濃稠度適宜, 個人很怕一些過份濃的拉麵湯, 不順口, 喝兩口已不想喝了。

醬油和鹽味的分別是, 醬油略咸和味道較重身, 鹽味較輕巧和清新, 比較喜歡鹽味的。雖然湯是好喝, 但因為對我們來說都有點咸, 所以沒喝光呢。喝湯後的晚上不覺特別口喝, 應沒什麼味精。

德川將軍拉麵 (醬油豬骨湯底) $88 

溫泉蛋叫了一隻, 師傅已細心將之分開兩半, 每碗放下半隻蛋。因拉麵本身不算十分熱, 所以蛋放在麵上也不會被加熟了, 仍然維持完美的溏心狀態, 入口是非常柔軟而富蛋香, 我不捨得將蛋黃汁流入湯內, 用匙更盛著蛋慢慢的品嚐。

每碗麵有一塊大叉燒, 叉燒是烤過的, 很香口, 肥瘦肉大約各佔一半, 比例適宜。瘦的部分不是入口即融的軟嫩, 但也不靭就是了。

麵條是畢直的幼身拉麵, 據說是來自日本的, 軟硬適中, 幼麵掛湯能力佳, 我們都偏愛幼麵。

每兩個位就有一set醬料方便客人自加: 有魚油, 拉麵胡椒, 炸蒜和梅菜。

由於湯底的油已夠多了, 所以魚油沒用武之地。適當加入炸蒜和胡椒令拉麵湯底味道更豐富香口, 而梅菜則有點咸, 只是淺嚐。

扣除了團購coupon的$60後, 實付$66, 沒收加一服務費呢。在云云拉麵店中, 我看到武士找到其特色和定位, 但不知在競爭激烈, 汰弱留強的柯士甸路中, 會否能生存下來呢?