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【屯門維記】出神入化煎豬扒 超正!! @ 豬大王
大仁生活
2015-02-21
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年三十晚入屯門我問朋友W有否好介紹她答:「試下屯門維記豬大王吖!」維記豬潤麵屯門版?? 正喎!!



原來「豬大王」就在青山公路「景峰」輕鐵站對面尋覓時不知道在青翠徑多寶大廈左找右找完全找不到大王位置原來要穿過大廈上一層就別有洞天.



中午「都市閒情」時段全店滿坐女店員Irene「忙過不停」我問:「嘩!你哋真係好好生意」抹枱執碗傳餸一腳踢的Irene:「咁啱架咋啱啱咁橋忙一轉」



我查詢有何推介食物呢? Irene熟練的回答:「豬扒豬潤雞翼」是不是有豬肺湯飲呢她皺皺眉:「有豬肺麵做餸就有但如果你指例湯的那一種就無喎」(少少失望因為我好鬼鍾意飲豬肺湯)



期待的豬潤來了質素及嫩滑程度絕對是深水埗維記級數不過底湯是胡椒味的豬骨湯個人就麻麻地.



始終認為維記的湯底保留原有豬潤血水遇熱變出來的泡泡才是化境情有獨鍾的程度就如看衝上雲宵但不是陳奕迅唱主題曲一樣欠了少少原汁原味.



這裡的豬扒一上台已經好似在呼喚:「食我啦!!食我啦!!食我啦!!相機食完忍不住即時大口一咬熱辣辣外層輕脆內層又鬆又夠味真的沒有介紹錯絕對大王級.



即是咁的... 灣仔"新景園的豬扒我一直認為最最最好食如果他是李綿聯這裡的質素就是安德尊互相輝映而且豬大王更便宜更多汁($29街坊價錢, 5星級質素啦)



炸雞翼同樣香脆熱辣辣有水準好味道雖然好食但可能之前的豬扒來得太誘人有少少被比下去的感覺. (連平時勁愛雞翼的小朋友今日都揀添食豬扒有時同一時間對條脷太好都會係一種浪費.)



我八卦走到廚房請教黎老闆何以斗瞻以大王自居呢黎老闆:「我之前係尖沙嘴賣牛賣咗十幾年架啦玩到好悶牛無豬咁多野玩到麻於是米轉行尊一賣豬」



我告訴老闆的豬扒超水準黎老闆指住煎爐說:「我哋唔係炸定架有客人叫我哋先即係整所以一定新鮮熱辣」




!不得了走入廚房聞到炸雞翼煎豬扒的香味原來香到可以殺死仁我想下次再來, 就坐正面向黎老闆的上菜位進食喎. (唔知得唔得呢老闆??)


味道: ★★

環境: ★★★

服務: ★★★★

抵食: ★

~END~
商店 豬大王
EEChan2015-02-21 13:56:07
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