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Casa Pennington:蠔不猶豫
山區麵包王
2015-03-10
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之前曾到訪過Su Casa Chilean Oyster Bar,不單生蠔新鮮,多款意大利菜亦煮得出色,所以,今回有朋友到其姊妹店Casa Pennington再搞局,毫不猶豫舉手報到,再嚟嘆一嘆生蠔鮮味!
跟Su Casa不同,Casa Pennington嘅佈局好明顯要走更高檔次嘅路線。餐廳位處隆堡柏寧頓酒店內,晌酒店內開檔,本身個層次已一定有所升格,雖然環境裝修無咩過份奢華,但透過柔和嘅燈光,加上枱櫈鬆動嘅安排,已經變得喺一個富情調並讓人感到無拘束嘅用餐環境。
當然,整個場以一入門口嘅巨型海鮮吧最為吸睛,因為各款生蠔、翡翠螺、車厘石蜆、巨型牡丹蝦、海蟄蝦、法國麵包蟹……等等海鮮都放得滿滿,真喺睇到都已經流晒口水。順帶一提,海鮮吧嘅生蠔嚟自世界各地,有美國、南非、愛爾蘭、蘇格蘭、西班牙、紐西蘭、澳洲、法國……等,視乎來貨供應,每隻賣$55-$72,此外,3種級別嘅海鮮拼盤配餐酒($528-$1,488)可供選擇,絕對滿足到「蠔」情壯志嘅食客。
bowl自選生蠔
一大盆冰鎮即開新鮮生蠔,隻隻肥大肉厚,當中由檸檬角順時針數起,由淡至濃,分別喺西班牙嘅Arousa、法國嘅Mermaid及Lambert(上層)共3款,每款6隻,幾款都喺店家是日推介嘅心水靚蠔,開蠔乾淨俐落,配以檸檬角、茄醬作為佐料。
Arousa (Spain) $62
3款生蠔中,以Arousa感覺較為輕盈易入口,因為蠔味較清淡,海水味輕,嫩滑而帶點黏。

Mermaid (France) $68
相對Arousa,依款嘅蠔味就屬於清甜,口感同樣帶黏,而海水味相對濃,卻又唔會太鹹。

Lambert (France) $72
蠔味最濃嘅Lambert,海水味突出,而且口感爽脆,餘韻悠長,食嘅人對此蠔都比較兩極。
海鮮以外,其他菜式選擇多的是,有頭盤、湯類、意大利飯、意大利粉、薄餅、主菜及甜品,所以,就算唔嚟食海鮮,一樣有選擇。

bowlSautéed Clam with Basil White Wine Sauce $ 178
上次晌Su Casa已經食過一次,今次再食水準依然。蜆隻肥大肉厚,鮮甜有咬口,滲出淡淡白酒及羅勒幽香,隱約中仲有點點蒜香。
bowlDeep Fried Lamb Spare Rib $158
依道酥炸羊排極盡惹味,一條骨一串,最好搵手拎住食,肉質非常酥脆,羊羶味唔重,再加上可蘸點芥末蛋黃醬,甚有特色,啤一啤就一流啦。
bowlOyster Soup $88
送上麵包籃,就知餐湯快上。真材實料,絕不欺場大致可用嚟形容個蠔湯,個湯本身唔止蠔味濃,質感亦都濃厚滑溜,啖啖生蠔鮮味,而且湯底仲放有一大隻生蠔,又無上次嘅偏鹹毛病,真喺好飲。
bowlBlack Truffle Mushroom Soup $88
個黑松露湯一上枱,菌香四溢,皆因除咗以多種菇菌打成,仲加入少少黑松露油。而個湯嘅質感頗順滑,內裡卻仍保留微微菌粒,真喺每一啖都喺野菌精話。
前菜、湯品都有上佳表現,主菜又如何呢,跟住會分享一下主菜嘅美味。

bowlHokkaido Scallop Angel Hair with Home-made Pesto $ 198
香煎得金黃嘅北海道帶子已經非常有睇頭,配以自家製羅勒醬煮天使麵,色澤養眼好睇。天使麵麵質唔錯,沾滿濃濃羅勒香味,帶子鮮甜爽口,啖啖肉;麵內仲有啲黑魚籽及雜菌,非常美味。
bowlBlack Truffle & Porcini Risotto with Cream Sauce $ 198
意大利飯及野菌向來都喺小弟心水嘢,兩者走埋一齊,點會唔討我歡心吖。雖然整個飯醬汁稍多,但無損其味道,個黑松露忌廉汁充滿菌香,真喺香氣撲鼻,飯粒帶煙韌而有咬口,刨埋幾片巴馬臣芝士,真想再嚟多碟呀。
bowlRoasted French Spring Chicken with Chestnut Filing $348
雖然喺法國春雞,但睇落唔細喎,比預期中大隻,但烤烘後肉質不失嫩滑。最特別喺雞內釀有栗子粒、免治豬肉及鴨肝醬……等等,所以,味道極為惹味,有朋友會覺得佢濃咗啲及膩咗啲,所以,減番少少鴨肝醬或者會平均啲。此外,伴菜亦咪錯過,尤其當中嘅烤蒜頭及紫薯蓉啊!
bowlLatte $36
就晌最後嘅甜品上場之前,嚟一杯鮮奶咖啡,確喺有助一陣食甜品嘅心情,而且,亦可以稍稍緩衝一下味蕾。杯咖啡無乜點拉花,但飲落香醇芳香!
bowlTiramisu $88
一件平平無奇嘅意大利芝士餅,加點龍珠果、士多啤梨、杏仁片裝飾吓,感覺可以好唔同。馬卡風芝士部份做得好軟滑,面層鋪滿唂咕粉,充滿可可香,不過,個人而言,就肯定略嫌手指餅浸得唔夠咖啡酒,所以咖啡香唔突出。
bowlPear Tarte Tatin (For Two) $138
依個焗梨撻絕對值得推介,雖然賣到百幾蚊一客,但可以夠3-4人享用。梨撻以酥皮為撻底,放上啤梨,烘焗時再做出焦糖效果,認真焦香誘人。梨撻甜度唔會太過,酥皮焦脆而又帶點煙韌,梨肉非常清甜,只食1/4件果真叫人意猶未盡。
跟上次Su Casa Chilean Oyster Bar用餐,同樣盡慶,因為品嚐到多款美食,而服務亦好到位。定價方面,似乎依邊較為進取啲,始終鋪租又喺每間食店所面對嘅問題。

個人評分
味道:8/10
環境:8/10
服務:8/10
抵食:7/10
平均每人消費:HK$0(試食活動)

餐廳資料:
Casa Pennington
銅鑼灣邊寧頓街13-15號隆堡柏寧頓酒店三樓
2806 3311


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感謝 山區麵包王 提供以上資料

山區麵包王的網誌: http://garycwm.blogspot.hk/


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商店 Casa Pennington
特搜總編E2015-03-30 16:35:13
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