小吃有驚喜 ~ 澳門仔火鍋串燒專門店 SeeWide

從前的砵蘭街頭五光十色，滿佈一樓一鳳、企街和馬夫，自從朗豪坊開業後，旺角油麻地一帶的砵蘭街已逐漸成為另一熱門的飲食天地。

門面驟眼看似茶餐廳的澳門仔，原來是吃晚飯、小菜、火鍋及串燒的專門店。聞說他的火鍋非常有特色於是決定前來一試。

進食前，先來一杯這裏自家製的蜂蜜菊花蜜，清熱解毒，比坊間一般買到的菊花蜜更清甜可口。

主角雞煲出現之前，先會一會這裏受歡迎的小吃。

椒鹽豆腐，外面鬆脆，裏面幼滑。原來秘訣是不使用平常在街市買到的磚豆腐，改用超市中買到的百福豆腐製作。

炭燒豬扒包，肉質鬆軟麵包香脆，可以選擇辣或者不辣，而且辣的程度也可以因應要求而調節。

原條蒜蓉燒茄子，不是那種先水煮後炭燒的做法，而是原條燒，半熟後劏開，再塗上調味汁灑上蒜蓉燒成。因此茄子纖維一絲一絲的口感保持，而且不會失去應有的鮮味。

另一有驚喜的小食就是椒鹽金菇菜。看到她的第一眼還以為是炸白飯魚，原來是稍稍上了炸醬的炸金菇。製作這道小食其實非常考功夫，因為炸的時候金菇的炸醬不能太多亦不能沒有，而且落油鑊的時候金菇與金菇之間也要留有一定的空間，這樣炸出來的金菇才會一條一條獨立分明。

燒 Pizza 菇上的一片芝士和加入洋蔥調味的茄醬非常吸引，把本來味道清淡的 Pizza 菇變成一道誘人的小食。

主角奇味雞煲終於出場了。雞煲以大鑊形式出現，加入了洋蔥、紫洋蔥、青椒和辣椒，下面開着石油氣爐繼續翻滾。雞煲內的原隻雞件肉質柔嫩爽滑，是真正的雞有雞味。

雖然我們點的是 BB 辣，可是因為雞煲不停被加熱翻滾，結果越滾越辣。幸好朋友們比我吃得更辣，結果全煲被我們 KO 了。

其實客人吃完雞煲之後，可以選擇加入清湯作火鍋湯底繼續進食。可是因為我們已經很飽了，所以沒有選擇繼續進食火鍋。

吃到尾聲，雖然已經很飽了，但是看到隔鄰客人的龍蝦海鮮鍋，又忍不住多看了幾眼。下次有機會一定要來試試這個海鮮鍋。

~END~

商店	澳門仔火鍋串燒專門店 Macau Friend (油麻地店)


(0)	(0)	(0)