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文華廳(色香味全的精釆午餐)
大力
2015-05-18
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文華酒店內的文華廳, 主打優質粵菜, 高超廚藝加優質食材造出高水準菜式, 色香味全. 今日放假踩入中環金融心臟地區, 悠閒地享受一個優質精釆的午餐, 開心滿足的一天.







文華酒店大堂富麗堂煌, 採光度充足. 




出電挮先到酒吧區, 臨海大窗令人眼前一亮, 窗外景觀開揚, 中環海旁稍後還會有荔園遊樂場.





木刻主題裝飾與雀籠吊燈充滿著濃厚的中國特色.





焗盅茶杯令我想起附近的陸羽茶室, 遠年普洱香醇滑口, 優質.




三款醬料中, 頭抽香鮮味濃厚, XO醬鹹香微辣夠惹味, 極品. 





點心出品可以以人頭計算, 每人一件很窩心.




黑椒牛柳酥($66) - 店員極力推介, 一層層的扭紋線條看得出既薄又鬆化的酥皮, 超高水準. 餡料新鮮, 口感豐富, 黑椒洋蔥牛柳絲香濃惹味, 正斗.




荷豆蟹肉餃($60) - 荷蘭豆外型很精緻, 以豆蓉火腿蟹肉作餡料, 香鮮味美, 色香味全.




珍菌蘑菇包($60) -  蘑菇花紋很細緻, 連蘑菇掟也造得像真度十足, 包皮軟熟菇粒餡料爽滑菌味濃郁, 如份子料理般的菜式一道精釆的點心.




蜂巢鮑魚盒($108) - 原隻鮮鮑煮到有乾鮑的甘甜鮮味, 超高水準. 芋蓉盒蜂巢外層酥脆可口, 餡料軟綿香滑, 超級的好味.





鵝肝脆津梨($66) - 高溫令鹹水角內的鵝肝化成鵝肝油, 一股在口內爆發的油潤甘香滋味, 令人回味無窮.




果木煙薰雞($308) - 炸子雞造法再以果木略作煙薰令味道更有層次, 加上皮脆肉嫩的口感, 天下無敵的美味. 





黑蒜瑤柱海鮮蛋白炒飯($298) - 以時下潮流養生食材黑蒜入饌, 感覺健康, 味道甘甜微酸, 瑤柱絲帶子蝦仁粒材料豐富又新鮮, 飯身炒得乾爽惹味, 味道非常平衡, 無懈可擊.





Petit Four - 餐後甜點, 傳統的中文繹名是"美點雙輝", 合桃酥鬆脆可口, 椰汁紅豆糕香滑甜美.





餐後到文華Cake Shop逛逛, 買全港獨有非常聞名的自家製玫瑰果醬Rose Petal Jam.







Rose Petal Jam($208) - 果醬色澤鮮明, 玫瑰香味令人神往, 送麵包和鬆餅更是絕配, 滋味無窮,
名不虛傳的招牌產品.




感謝 大力 提供以上資料

大力的網誌: http://www.daileghk.com/

~END~
特搜總編E2015-06-04 11:21:17
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