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馬鞍山 - 上海姥姥
AboutFood
2015-07-15
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這分店在馬鞍山剛開了不太久,價錢和類似的上海食店差不多但就勝在免茶免加一,這或是最優性的地方。點了幾樣東西,五香燻魚幾失望,燻魚中的煄唔同煙燻,其實說實了是炸完的魚塊拿去炆,這裡的醬汁唔算好鮮味且稍稍唔夠甜,傳統上由於無雪櫃這類冷涼菜都是炸完再用偏鹹或偏甜的濃醬汁保鮮,所以覺得應是稍稍偏甜口味較佳,當然汁醬在這裡還是小問題,最大問題是入面的魚肉完全淡口,即係好可能炸完後完全沒有炆過或炆夠,這點確很失敗。說實的,現在很少地方能吃到好味的燻魚,更不用說要吃鳳尾魚了。  
小籠包樣子麻麻地,食落其實幾好食,皮薄亦算多湯汁,頂部唔會有一舊實厚粉皮的感覺,只是鮮味還是稍稍差點。  
四川擔擔麵正正常常都可以,唔太辣亦無花椒的麻(個人唔太喜好花椒),肉碎略少及湯底略唔夠濃,麵條本身無乜特別,奇怪的是咁幼身的麵條都唔太吸湯汁,這或就是令人覺得湯底唔夠濃的原因,不知問題出了在那裡。追加的炸排骨味道很一般,炸得算可以但味道就只有少少鹹味無其它,不吃也罷。  
最後的生煎包本來無乜期望但又估唔到幾好食,無錯個包幾細包皮稍厚肉饀亦略少,但煎得好香口味道亦好,是幾樣野入面最好食的。  
由於新開不久,出菜仍有點亂,有時出了菜但唔知是邊張枱叫,類似問題差不多間間新食店都會發生,之後就要看如何改善。另外較特別的是這裡有bar枱位,一個人去幫襯就唔駛唔好意思霸住成張枱。

感謝 All About Foods 提供以上資料

個人日誌: http://hkgfoods.blogspot.hk/

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商店 上海姥姥 (馬鞍山店)