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掌聲不斷上海夜 @ 老上海 (灣仔)
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架架麵
2015-07-26
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較少吃上海菜，卻有朋友突然提議吃一頓，奉陪，這晚就選了灣仔的老上海
上次來吃這隻水晶燻蛋已留下深刻印象，今次再遇，真是令人按捺不住，論賣相，煙燻過的鴨蛋晶瑩剔透，蛋呈流心狀態，十分誘惑，可惜的是，無論煙燻味和蛋味也沒有上一回的好吃，否則大家應會追加。 
最不起眼的蒽油蘿蔔絲海蜇皮，卻有驚喜，蘿蔔絲與海蜇皮相互配合，富有口感，重中之重是那芳香蒽油，帶起整道菜的味道，清新怡人，是很不俗的開胃前菜。 
吃過前菜，大家先來喝碗湯，是干貝津膽燉魚唇，論湯料實在沒有挑剔的地方，盛出來每人也吃到豐富的干貝，美中不足，是湯品略淡，就如朋友所說，有點家常湯水的感覺。 
還記得在別處剛吃過蛋黃醬炒海蝦，這晚又來這味黃金蝦球，水準更高，蛋黃醬盡滲蝦肉中，乾淨俐落，入口是滿滿的蛋黃香，蝦肉又爽口鮮甜，實在令人想一吃再吃!!! 
令比利期待萬分的糟油蒸河鰻拼黃金大餅終於出場，今時今日，河鰻已不是家常菜，價錢實在貴得厲害，就像這條河鰻，若街市有得賣(好難)，估計起碼也要五六百，用糟油來蒸，肉質會比用蒜頭豆豉蒸來得軟腍，味道也沒那般濃烈，未知是否這條河鰻較厚身大條，質感仍算不俗，帶點爽口感，也帶着鰻魚獨有的羶香，厚切的還是第一次吃，實在令人回味無窮。 是夜有講有笑，掌聲不斷，實在是一個開心老上海之夜!!! 同時也在「搵食App～iPick」分享 地址: 灣仔謝斐道238號香港諾富特世紀酒店地庫1層 電話: 2827 9339 食物: 9/10 環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 7/10
推介指數: 78/100 感謝 架架麵 提供以上資料 架架麵的網誌: http://ourfoodiary.blogspot.hk/ |
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