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黑松露羊肚菌黑毛豬腩肉糉
蒙奇奇
2015-06-07
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八珍,除了出品醬油和薑醋外,近年,也推出應節食品。是夜,有幸試了八珍出品的矜貴糉 - 黑松露羊肚菌黑毛豬腩肉糉。 八珍醬園的相片 - 中環) 八珍醬園的相片 - 中環) 肉糉用上了黑松靈、羊肚菌、黑毛豬腩肉、鹹蛋黃、綠豆和蓮子等,黑毛豬豐腴的肉汁滲入糯米和其他配料中,入口陣陣的油潤且甘香。糯米香腍軟綿粘糯,除肥豬肉油香外,且夾雜著黑松露的陣陣幽香,再加上鹹香且有少許漏油的鹹蛋黃在中間推波助瀾,肉糉煞是美味﹗不過,稍嫌羊肚菌和蓮子口感較為硬實,未夠香腍味美。 八珍醬園的相片 - 中環) 八珍醬園的相片 - 中環)


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感謝 蒙奇奇 提供以上資料

蒙奇奇的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=538821&city=hongkong


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商店 八珍醬園 (中環店)