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休閑私房
饞餵人
2015-04-28
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私房菜設置在工廈區,已經不是甚麼新鮮事,早幾年前已經開始接觸。私房菜多以中菜為主,當然也有西式的,今晚就一於去吃個西式的私房菜吧。

來到火炭的 Steak Workshop,是一間牛扒工作室,進入後,就發覺原來可以幾悠閒的,有足球遊戲,有五頻綠色的椅子和梳化,亦有圖畫的黑板,還有擺放醬料等的架子等等,另一邊廂是廚房重地,兩組房房的工作枱一目瞭然,而且還掛滿了各款鋼煲煎pan 等工具,可謂五臟俱全。 Steak Workshop的相片 - 火炭) Steak Workshop的相片 - 火炭) Steak Workshop的相片 - 火炭) Steak Workshop的相片 - 火炭) Steak Workshop的相片 - 火炭) Steak Workshop的相片 - 火炭) Steak Workshop的相片 - 火炭) 這間工作室,給在下的印象是既可以用餐,又可以悠閒地聊天,實在是一舉兩得,晚上還可以包場,實在不錯吧。

北海道帶子較外邊的大隻,平常也很少吃到那麼的大。而今晚有兩種食法,其中一種是刺身。刺身可以直接嚐到帶子的鮮甜的味道,口感亦是柔糯而清甜。而另一款吃法就是黑松露香煎北海道帶子,把帶子煎香後,就加上黑松露。香煎過後,依然有種鮮甜的味覺,加上黑松露,就有種濃郁氛芳的香味,只是在下覺得這款黑松露的香味略為稍遜一點。 Steak Workshop的相片 - 火炭) Steak Workshop的相片 - 火炭) Steak Workshop的相片 - 火炭) Steak Workshop的相片 - 火炭) Steak Workshop的相片 - 火炭) Steak Workshop的相片 - 火炭) 香燒美國西冷牛扒。在西冷牛扒上先灑上黑白胡椒,以作調味,然後就放在爐上燒烤。西冷扒油脂較為豐富,吃起來也有著油脂的感覺,肉質亦不錯,有柔靭的口感。 Steak Workshop的相片 - 火炭) Steak Workshop的相片 - 火炭) Steak Workshop的相片 - 火炭) Steak Workshop的相片 - 火炭) Steak Workshop的相片 - 火炭) BBQ 西班牙黑豚背排。背排亦是豬肋骨,今次採用了西班牙的黑豚。黑豚背排用上了蜜糖芥茉來醃製,吃起來會有種甜甜而又有種芥茉的味道,當中豚肉並不太過依附骨頭,很容易把肉和骨分開,肉質也很鬆化。 Steak Workshop的相片 - 火炭) Steak Workshop的相片 - 火炭) 芝士白汁西蘭花。在下很喜歡吃西蘭花的。在西蘭花加上白汁和芝士,使西蘭花有著香濃的味覺,也有著芝士的香味,吃下時,確實有濃郁的芝士也有散發著白汁的清香味道,當中西蘭花原是爽脆的蔬菜吧。 Steak Workshop的相片 - 火炭) 今次的用餐體驗,直接與廚師交流,實在令在下得益不少,至少對烹飪有著更深刻的印象,及如何對牛扒處理得更好。


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感謝 饞餵人 提供以上資料

饞餵人的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=519981&city=hongkong


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人均 $380.00
商店 Steak Workshop