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夜茶
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饞餵人
2015-02-11
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| 點心素來是在下間中會吃的食物，尤其是在午飯時段，或許都會去點心專門店飲茶食點心，作為當天的午餐吧，然而在晚餐時段，喝夜茶就少之又少。 既然與老友來到九龍城，就不妨一起去喝夜茶又何妨？選址為前身譚點點心的譚點王朝。當走到門口，就發覺到與之前去過的，已經大有分別，現時門面已經是十分中式化，具有古典味道。 最近在下甚少喝豬肺湯的，然而朋友說是很好，於是點一個。湯頭材料份量十足有杏仁，雞腳，豬肺等。湯頭呈奶白色，入口清甜及豐有杏仁味。 圓形蒸籠就見得多，可是這個四方形的竹木箱見過未？一盒兩件的蝦餃，可見晶瑩剔透，摺口和摺紋緊合而清晰可見，入口煙靭而蝦仁帶有爽口。 近來在下都會刻意點來蔬菜類的食物，以平衡膳食中多肉少菜的情況。就像今晚一樣，點來素菜餃，是為気聿著想一點。素菜餃以菜為主沒有半點肉類，而餃子皮也頗煙靭，揚口也很緊密，吃下時軟腍也沒有渣。 譚點的燒賣份量較一般的燒賣為大，而且加上了墨魚子，令燒賣有著不平凡。因此入口的時候，卻又美味濃郁又惹味呢！ 在下首次見到這款點心，當中大包浸在上湯，而且大包裡也可以隱約見到饀料，包裡也盛載了上湯呢！
感謝 饞餵人 提供以上資料 饞餵人的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=519981&city=hongkong
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