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堅尼地城 ♫ Bistronomique ♫ 海景地道法式美味
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甜魔媽媽
2015-06-16
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老公原來從未到訪堅尼地城！上週趁妹妹（肺炎康復後）的痴身袋鼠期結束，兩口子來到堅尼地坊拍拖食飯，在坐擁優美海景的 Bistronoimique 渡過美好寫意的一晚～
四月初到訪 Piccolo 時，已深給靠海一帶的風景吸引。講璀璨繁華這邊是遠不及中環、灣仔一帶，不過就有份寧靜美，感覺像去到西貢郊區，份外悠閒。
Bistronoimique 位於爹核士街1號，越過了 Piccolo 後還要再右轉，就會見到樓高兩層的餐廳。餐廳下層只得數個座位，不過大幅落地玻璃的景致極美，第一張圖就是在樓下拍的。 
樓上才是正式的用餐區，樓底不算高，氣氛比較輕鬆，像巴黎的小餐館。真正望海的只有扉窗的兩張檯，是晚我們早到，有幸就坐其中之一。
餐單也甚為簡潔，一目了然，定價不算貴，而且份量幾足。當晚見到除了兩口子來拍拖吃飯，也有三五知己來共聚用餐，頗為旺場，建議一定要訂位。
先來兩杯白酒，印象中是 Chardonnay，味道清香偏爽，在這炎炎夏日是美好開始。 
熱烘烘的麵包籃也上檯了，配上牛油簡單又美味；不夠吃還可以再添呢。 
頭盤吃了三款，首先是 Heirloom Tomato Salad with Cheese ($78)，很喜歡不同顏色、形狀的祖傳番茄，有的清甜軟腍、有的爽脆，口感多元化，配上橄欖及芝士，味道很豐富討喜。 
愛牛肉的則要點 Classic Steak Tartare ($128)，嫩滑味香的靚肉加上調味及佐料，再配以生的鵪鶉蛋，口味更加鮮滑；吃時拌上周邊的脆法包，唔，好滋味啊！ 
然而幾個頭盤中，最讚的還是 Frog Legs 2 ways : Meunière & Velouté ($98)。Meunière 是法國傳統炮製魚類的方法，現換成田雞腿先上粉用牛油炸香，再加上檸檬及芥末，肉汁緊鎖、香脆超美味；Velouté 是指背後的田雞湯，這個就平平。最後墊底薯蓉吸收了肉汁，也是寶！ 
甜魔媽媽愛喝法式洋蔥湯，也點了 Onion Soup ($68)。好的洋蔥湯是清甜中透出芝士濃香，這裡就做到了，而且份量又夠多，小胃口的兩人分享都夠了！ 
老公就要了 Daily Soup ($58) 的蘑菇湯，大大兜的湯又是非常足料，滿有蘑菇香氣，一兜下來都飽了大半！ 
夜幕開始低垂，隔著玻璃也拍了一張夜景，那情景都幾迷人的！ 
然後進入主菜環節，順道也試了兩杯紅酒。我不是酒人質素不評了，但見老公又是幾欣賞，而且要講這裡每檯每杯酒都倒得很滿，十分豪爽！ 
經理推介我們要試 Lobster Risotto ($348)，果然做得很不錯。這巨大的意大利飯除用上整隻龍蝦（龍鉗肉都給起出來，很細心），還有不少的大蜆，味道鮮甜之極；另外飯是比較濕身的版本，那吸收了多重海鮮精華的醬汁，簡直讓人魂牽夢縈啊！是全晚老公最喜愛的菜式。 
另一款 Braised Beef Cheeks ($248) 其實也不錯，牛面肉燉得很嫩、份量也很大，墊底薯蓉更是香滑迷人。不過與龍蝦飯相比就失色了，老公吃了1/4就放棄，唯有由我清碟囉～
甜品選擇包括 Apple Tart Tain, Dark Chocolate Mousse, Black Truffle Creme Brulee, Pear Tart ($65@) 等，但實在太飽滯只要了 Lemon Tart，味道酸甜清新，還拌上一球雪糕，十分合意。 
美好又滿足的一頓，重點是回家車程快了很多，到家時小兄妹還未睡！也會推介給大家～ Bistronomique 地址：西環堅尼地城爹核士街1號地下1號舖 電話：2818 8266 Facebook：https://www.facebook.com/bistronomiquekennedytown ** 想收到兩小兄妹的最新消息，可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
感謝 甜魔媽媽 提供以上資料 甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/
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