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營與美 @ Locofama
大滴博士
2015-06-23
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這次要介紹的是於西營盤附近的餐店,採用本地有機菜蔬,讓大家吃得健康有營。



店內以木製傢具為主,環境簡潔舒適,加上微微陽光,份外寫意。


這裡的水很特別,加入薄荷與青瓜等,讓人未吃先興奮。

左 Super hydrator $46 | 右 Daily grow $46

左邊乃女士恩物亦甚少餐店有售,以枸杞、紅棗及椰水製成,枸杞滋補紅棗補血,味道清淡自然又有紅棗甜味。右方組合薑、青瓜、橙及蜜糖,橙甜及薑辣平衡不錯,不失兩者本色,送來時會跟上一小瓶蜜糖。 *推薦

Organic kale salad $78

成品色彩豐富,新鮮爽口的羽衣甘藍面上撒上藜麥,拌上醋汁既清新味道亦不苦悶,夾雜腰果碎、牛油果、小番茄、椰菜等等豐富了口感與味道。

Black truffle crab dip $108

把蟹肉塗上一旁八片厚法包上同吃,絲絲蟹肉調味成醬後口感既奶滑又富蟹香,入口咀嚼仍可感受其絲絲蟹肉紋理,加上黑松露提香使之味道有所昇華。 *推薦

Short rib & mushroom quesadilla $118

再來一客芝士絲如蜘蛛網般纏繞難解的墨西哥酥餅,薄薄的餅皮咬下鬆脆而充滿麵粉香氣,內餡除了綿綿芝士也有經醬油泡煮過的菇片及柔軟不乾的牛肉塊,整個富鹹香而惹味。

Saikyo miso organic salmon $168

三文魚柳煎至魚皮金黃略脆,底下粉嫩柔軟的魚肉滿載魚油脂香,接近皮位口感更為奶滑,魚肉掃上味噌汁同煮,既香又甜,好吃。


Slow-cooked 48 hrs natural short rib $248

慢煮48小時牛肋骨相當滋味,六塊肥厚牛肋骨淋上香甜醬汁,肉質柔軟鬆化又易嚼,不乾且牛味香濃,非常有驚喜。 *必吃


最後是日甜點是紫薯雪糕($28),夢幻的紫藍色入口是淡淡自然不造作的紫薯香味,驚喜是面上加入紅棗碎粒,為平凡中帶來天然健康的甜味調味。

* * * * *

Locofama
西環西營盤福壽里9-13號地舖 | ☎️ 2547 7668
星期二休息、星期一至日 12:00-22:00

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