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【香港食記】米飯班煮：重新定位，重新出發！
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nikkixlife
2014-07-04
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今次受到邀請，到米飯班煮食個便飯。「米飯班煮」這個名字一聽就知道是中菜，但會是一個怎樣的中菜呢？
米飯班煮的感覺像是茶餐廳，但比起茶記的餸菜有較多的選擇，有些較平民款，也有些較高檔，能夠滿足不同人的喜好，而且價格適中，星期五晚家人懶得煮飯，來吃個便飯絕對不會過份。  我就為大家介紹當日我吃的餸菜吧！
招牌桶骨大白菜：身為愛湯人士，見到有大桶湯呈過來時眼睛已經閃閃發光了，豬骨味濃郁，價錢不貴而且份量很足，大概有6-7碗湯左右。  用一個圓木桶盛載，材料很足呢，大大塊的豬骨肉質仍能保持鮮嫩，白菜清甜，清清腸胃，而且有一種很滋潤的感覺，果然是米飯班煮的招牌菜！  地踎小炒王：韮菜，蝦乾，腰果炒在一起，吃起來很有鑊氣，而且蝦乾鹹鹹地。  椒鹽骰仔黃金豆腐： 這道椒鹽豆腐相當的惹味！豆腐的表面沾上炸粉，並放到油內炸至金黃色，潵上椒鹽粉。豆腐本來就沒有什麼味道，但是潵上椒鹽後，味道大增。  再加上喼汁，酸酸甜甜的味道讓吃進口的感覺沒那麼膩，而且這道菜一定要湊熱食，因為咬的口感像是入口即熔！十分惹味及好味！  馬拉盞通菜煲：通菜煲的煲仍然很熱，所以食的朋友要小心燙手啦！而炒通菜十分清爽。感覺很像住家菜呢！  客家梅菜扣肉：自己很少吃扣肉，總是覺得太肥膩了，但今次朋友的介紹就試一試吧！雖然比其他的餸菜都較肥膩，畢竟是肥豬肉，不過感覺尚可，容易入口，不太感油膩，且有梅菜拌飯。  食物的味道絕對不失色，價格也平民化，可是餐廳的定位較蒙糊，雖說有不同類型的食物，有中式西式，有酒樓的菜式，也有茶餐廳的款，可叫做包羅萬有，但是對於顧客來說卻是有點不上不落，對於香港人，吃海鮮飲茶會去酒樓，想吃快餐就會去快餐店，但是又會有什麼特別的餸菜讓人一想就想到要去米飯班煮呢？我相信餐廳的主人也發現到這個問題，但我相信為餐廳重新定位，一定沒有問題的！加油！
米飯班煮
荃灣沙咀道253-255號地下及1樓
感謝 nikkixlife 提供以上資料 nikkixlife的網誌: http://www.nikkixlife.com/
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