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中式部份最精彩
為食龍少爺 SiuYeah
2015-04-12
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酒店3樓的「LIS Bar」走的是國際美食路線,凍海鮮有阿拉斯加蟹腳、青口及大蝦:
LIS Bar的相片 - 香港仔)
西式部份有不同的沙律,芝士拼盤,火腿,齊齊報道 :
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中式部份則是我覺得最精彩的,餐廳總廚是做中菜出身, 難怪中菜部份很手到拿來。「蠔皇鮑魚炆花膠鵝掌」,炆得夠入味
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「蜜糖豆XO醬炒蝦球」,XO醬很惹味,這個我吃得相當多
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「冰花梅子骨」,酸香開胃:
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「清蒸海斑」,眼見餐廳推了三條出來,轉眼都被清光。
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餐廳另一個角落是堂弄粥品,有十多款生料可以選擇,廚師即場炮製生滾粥:
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吃了一碗「鹹雞粥」,有驚喜,粥底軟綿,雞件用酒及鹽醃過,再加上彊絲,雞的鹹香及酒味全部都跑到粥底裏頭,雞肉滑:
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印度食品則是我第二喜愛,「咖喱魚頭」、「咖喱雞」、「咖喱雜菜」等等,咖喱汁不會一股死辣死鹹,很重香料味,而且一路會有小鍋爐明火熱着咖喱令溫度得以保持,用汁來撈闊條麵或點印度薄餅都匹配:
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另外每位顧客會獲贈一隻大蝦,可以用「黑松露忌廉汁」或「四川宮保汁」去煮,想西定想中,悉隨尊便 :
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我還是鍾情中式的四川宮保大蝦,香辣到位
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吃到這裏已經非常飽,甜品方面我則沒有吃太多。
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感謝 為食龍少爺 SiuYeah 提供以上資料

為食龍少爺 SiuYeah的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=448739&city=hongkong


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