抱歉,發生點錯誤。
重新載入
精緻奪目甜品花園 性價比高自助餐 @ 快船廊 Clipper Lounge
大滴博士
2015-08-21
770
0
分享
收藏

這次則過海來到中環,位置便利,中環地鐵站F出口一出來便可看見。


自助餐詳情:
時間:星期一至日 18:30-21:30 / 晚市
價錢:星期一至四 成人$498 小童$368
星期五至日或公眾假期前夕 成人$528 小童$398
另設加一服務費



先講海鮮及冷盤一區,打頭陣是蟹腳和龍蝦,而且茄醬、酸醋、檸檬皆齊全。


接著是蟹、青口、鮑魚、熟蝦及兩款蠔,蠔非即開而是預先開好,感覺新鮮度不夠,也眼見有部份已乾身,建議即叫即開會更吸引。


海鮮部份完結,冷盤也有多款,例如番薯沙律、牛肉炒粉、青瓜,粟米芯等等,雖然不特別,但喜歡也可以把這些加進沙律菜中組合成屬於自己的豐富沙律。


少不了魚生與壽司,魚生即切,但臨近完結時則會切好一小堆讓人自行拿取。而壽司眼看飯量不多,喜歡的話也可一試,相信不會太飽。


麵包沙律區包括多款麵包、四款芝士、沙律菜和配料及醬汁。


沙律用的配搭款式都挺多,除了這裡也有未攝進鏡內的豆類及堅果類等。


麵包擺設得非常美觀,陣容都頗強,款式也多,想忠於原味也有一堆樸素無餡料,想拒絕平淡也有芝士及蒜蓉包或脆餅等等。絕對滿足你要求,但前提是你胃納夠裝下的話,愛麵包者如我必定為之瘋狂。


接下來介紹一系列熱葷,熟食其實數量一般,若只計算一大盤的話其實就只有約十款。


如圖所見款式不太吸引也不算特別,例如圖中的蒸粉絲扇貝,炒蝦,蒸魚等等……是晚當中有兩款更是非常普通如烤馬鈴薯,讓人提不起太大興趣。


特別在於它有一盤是意大利飯,一旁放有些原材料,如米粒及切成細碎的菇粒,大概是倘若沽清便可即時拿起一旁的原材料馬上做。


成品放於盤中,取後可自行灑上更多芝士粉及香草,隨你所愛。


另外也有中式片皮鴨提供,雖則肉已預先切好成一盤,但皮卻仍藏於蒸籠內保溫,而蔥及醬汁則自行添加。


一旁也有中式粉麵位,即叫即做,可惜小妹吃自助餐時是不碰飽肚具份量的粉麵,想知味道是好是壞,還有待閣下自行嚐試嘍。


熟食中最叫人興奮不過於燒牛肉!大塊牛肉即叫即切,同時加上一個約克郡布甸(Yorkshire Pudding),再淋上醬汁,即成。


還有甜品數量款式都相當多而豐富,不過接下來先吃了前面介紹過的,甜點再過後再講吧。


入座的每一位均獲一件鵝肝,每人只限一次,鵝肝肥美大件,入口融化之餘油香四溢,當中滲有一絲微微甜味,美味總是與邪惡為伴,實在教人想一口接一口,再來一件。


開始當然先吃海鮮--龍蝦肉厚,而且預先開殼開邊,只需花費少少功夫便輕易取出整條蝦肉,肉質未算極甜又彈,但已算不錯;另外「帶子」絕對為必吃之選,肥厚又清甜,入口具彈性而爽滑,相當不錯;鮑魚及熟蝦都不失色,至少目前此四款都保留鮮味又無腥氣。


冷盤區雖多但只拿了三款有興趣的:番薯沙律、燒牛肉及三文魚。番薯未煮至好軟腍還保留一點口感;牛肉可能因冷關係味道稍為遜色些,但軟腍無筋;三文魚則相當富魚香,無筋且厚大讓人非常喜愛。


熱葷方面選了蒸粉絲扇貝,可惜粉絲乾而略硬,未為失敗但至少不會再添。


燒牛肉沒有不拿的理由吧?奉上時中心仍為鮮粉,軟嫩而嚼,具肉香,加上醬汁相當不錯,一旁的布甸外層帶點脆度,吸收醬汁後相當美味好吃。 *推薦


剛剛介紹的意大利飯當然也有拿,米飯短身而飽滿圓潤,既綿又彈牙,猶如棉花般輕飄飄,不過飯本身無太重味道可言,建議加入芝士粉及些少香草作提味。 *推薦


此外片皮鴨也不錯,肉味突出,餅皮厚度個人認為還不錯,不會太厚而且不易破爛,煙韌而不難咬開,可以一試。


熟食沒太多吸引,每項各試一些便轉戰甜品,實在讓人花多眼亂,雀躍萬分。此時來杯茶飲,要了綠茶,銀器具優雅又體面,沖泡出來的茶甘苦味略重,但解膩度滿分,建議喝得苦的才點,若只是喜歡綠茶甜點那種的話就還是再三思考吧。


在此之前我們先轉移視線至旁邊的窩夫位,除了窩夫也有蛋撻麵包布甸和西米布甸,可惜吃過熟食後蛋撻就已消失不見再無重添,無緣一試。


窩夫基本都早已製好一大塊再分成三件,有幸地碰上剛製好出爐的窩夫,與友人共分便直接要了一大塊,窩夫口感紮實,重牛油及帶蛋香,略乾身算不上好吃。


另外該處總共提供六款配料:花生醬、煉奶、花生椰絲碎、莓醬、巧克力醬、香草汁此六種,要了後三者,香草味道自然,巧克力甜香,莓醬酸咪咪的不造作也挺是討好。


麵包布甸和西米布甸都要了點,再額淋了些香草汁於面,麵包布甸帶點檸檬酸香,但未夠軟腍,整體味道成品未如理想,而西米布甸個人不算很愛,兩者雖對我口味但論的話個人認為西米比麵包優勝些。


麵包是飽肚物,就連我的黑洞朋友都拒絕吃上一點,幸好還是有友人願意陪我瘋,要了兩款看上去不錯的:芝麻圈圈香口而煙韌,後者在超長條麵包中自行切開來的則褂常有驚喜,內裡濕潤又富麥香,實在意想不到,令人想整條拿走。


來到蛋糕甜點環節,由於長型實在不好拍,而且分成上下兩層關係,我把它分三段,先由最豐富的頭部開始吧。

上層包括馬卡龍棒、馬蓮貝殼蛋糕塔、棉花糖、檸檬海綿蛋糕、巧克力等,棉花糖插在圓球上很吸睛,可但想拿出來時卻整個搖搖欲墜非常可怕,至於蛋糕塔則為了固定蛋糕而不能完整整個拿出來,永遠只能拿一半,有點不美觀關係我們也即拿即吃沒來拍照,但味道卻有點甜了。


底下是一堆小件裝的蛋糕或甜點,每樣小巧而獨立。


中間上層有杯子蛋糕、巧克力、莓蛋糕、曲奇餅,這層相對簡單,但裝潢依然美麗。


鳥籠,小鳥和樹木,加上盤子下鋪滿綠色碎碎猶如青草地,佈置有心思,整個甜品區都仿如花花世界般,讓人輕易聯想到四字:鳥語花香。


下層以撻類或長型蛋糕為主,每款都相當誘人,包括有檸檬撻、酥皮果撻、蘋果揵和藍莓芝士蛋糕。


尾段是裝飾最為少的一個部份,下層食物也跟頭段的一致。


上層有草莓、檸檬雪芳蛋糕、檸檬慕絲蛋糕、及一大缽各式各樣切成細粒的水果。


說了這麼多是時候開吃啦!馬卡龍外脆整體煙韌,可惜甜了些味道不突出;檸檬海綿蛋糕濕潤而帶絲酸香,中間忌廉輕滑不膩;檸檬雪芳很不錯,甜酸出眾,質地密實而濕潤不乾;芒果西米味道天然;檸檬慕絲味道也是做得不錯。


到另一碟,兩塊曲奇鬆脆牛油味尚可;蘋果撻有點失望,餡料不香無特別;長型的蛋白檸檬撻很不錯,面上蛋白柔軟入口融化,底下檸檬吉士酸咪咪的非常醒神,個人很喜愛;雜莓酥皮其實就只是酥皮上加一兩顆莓在,至於底下酥皮平平無奇但咬下仍算酥脆;藍莓芝士蛋糕質感平滑,惜芝士藍莓兩者味道未為突出。


單獨一小碟的當然沒放過,當中最愛焦糖燉蛋,質感細滑又香甜並重,底下燉蛋混有超多香草籽,或許溫度問題面上焦糖層失去脆感但因此更融合。還有另一杯正方型的巧克力慕絲同樣幾乎成半流動的巧克力漿,但因此如巧克力飲般非常邪惡醉人。

單獨一小件的正方型巧克力蛋糕比起其他巧克力做得更為要好,除了擁有別人皆有的香甜外也帶點甘苦香氣,質感也對辦值得一試;檸檬芝士蛋糕也不錯,但芝士味同樣較柔弱;剩餘三樣分別為藍莓奶凍牛奶慕絲杯青蘋果慕絲杯,但此三樣都未為出眾特別,如胃納有限又未為特別喜歡以上素材的話可以保留。


還有巧克力,味道上都很雷同,小圓球的是榛子巧克力;撲有可可粉的大圓球是普通外脆內軟的巧克力;沾有白色粉末外層的大圓球則內裡是軟心巧克力;還有巧克力杏仁,但杏仁比較腍沒預想中硬脆;最後是巧克力加夏威夷豆,但個人認為這款不太好吃。


甜品的話差不多種類都吃光了,最後由雪糕作結吧!這裡供應三款自製雪葩與雪糕,此外也有好多小罐配料及小甜筒,配料包括M&M、煮過的蘋果、莓醬等等非常多款。



三款雪葩味都屬酸一種:檸檬、莓、青檸,三種都酸而醒神,味道自然,只可惜當中有一口吃到冰塊好感略有下降。至於雪糕則比較簡單:草莓、巧克力、香草,巧克力略嫌有點太甜膩,就好像吃蛋糕一樣,香草同樣香草籽滿滿非常香,草莓也不差,不酸,甜度溫和。


整體而言質素不差,對得起價錢,光是燒牛肉一環節多要幾份便已差不多抵上牛扒店,還附帶一系列海鮮及甜點任吃,性價比不差,服務好,飲品齊全(果汁乃鮮榨),地鐵站一出個人認為值得一試。

* * * * *

快船廊 Clipper Lounge
中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓 | ☎️ 2825 4007
星期一至日 07:30-22:30

如果您喜歡的話,請支持一下…
Facebook page : https://www.facebook.com/aiyawfood
Instagram : aiyawfood
Openrice : 大滴博士
Blogspot : http://aiyawfood.blogspot.hk/
U-Blog : http://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/wddjaiii/


============================================

感謝 大滴博士 提供以上資料

http://aiyawfood.blogspot.hk



============================================

~END~
商店 快船廊 Clipper Lounge