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潮人大本型
four_month
2015-03-03
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擺脫傳統潮州菜館的裝潢 - 油塘的潮公館)


一室柔和的黃光 - 油塘的潮公館)


座位之間非常寬闊 - 油塘的潮公館)


例牌的餐前小吃 - 油塘的潮公館)
視察完場地,感覺大本型比較新,裝潢也比較潮,不過某些樓層的燈光有點昏暗,星期六的人流也不算很暢旺,心裡還在評估是否應該在這裡搞展銷。走累了,便到潮公館用餐,這兒跟傳統的潮州菜館很不一樣,空間感高,有點像私房菜的格局。裝修採用磚牆拼布梳化,一室黃光令人有種家的溫暖,連墊枱紙所選用的顔色也很年輕和有活力。


潮州煎蠔仔烙 - 油塘的潮公館)


潮州煎蠔仔烙 - 油塘的潮公館)
店員端來的蠔烙...很有份量,賣相很厚,似乎粉漿下手很重。內裡雖然有蠔仔,可惜沒有嚐到蠔味。以前汕頭的朋友說過,煎烙最重要是攪粉漿,要用力攪才能把蠔味迫出,滲到粉漿裡頭,否剛出來的蠔餅味道很割裂。雖然其餘部分味道怪怪,要撘魚露添味,但至少邊位有蛋味,香脆到位。


潮州炸雙棗 - 油塘的潮公館)


潮州炸雙棗 - 油塘的潮公館)


潮州炸雙棗 - 油塘的潮公館)
這道炸雙棗有蝦棗和蟹棗,前者混了薑粒,口感有點像馬蹄,爽爽的,但嚐不出蝦味。蟹棗比較嚴重,蟹的鮮味欠奉之餘,裡頭只混了肥肉和蘿蔔粒,有點像芋頭糕,完全談不上彈牙。


滷水鵝片撈麵 - 油塘的潮公館)


滷水鵝片撈麵 - 油塘的潮公館)
男友很愛滷水鵝片,於是點了一鵝片撈麵,一人份量$58,入口有淡淡獨有的梘水味。麵身很薄,男士可能會有「食極唔飽」的感覺。鵝片又腍又薄,是今晚唯一稱讚的一道。如果想吃豐富一點,可以叫淨鵝片,每碟盛惠$108喇。


題外話/補充資料
茶錢$6/位

小食$8/碟

入座限1.5小時

如客人持有商場咭可獲9折優惠


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感謝 four_month 提供以上資料

four_month的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=516600&city=hongkong


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