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令人失望 @ 大戶屋
VCY
2015-08-10
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週日晩約了家人於銅鑼灣大戶屋用膳,餐廳裝潢光猛,帶點和風特色。
大戶屋的相片 - 銅鑼灣)

大戶屋的相片 - 銅鑼灣)

大戶屋的相片 - 銅鑼灣)

大戶屋的相片 - 銅鑼灣)
因人數多的關係(約三十人),訂枱時被要求有最低消費額(每人二百元)及有用餐時間限制。其實人多訂枱,收訂金合理,但在沒有提供房間的情況下有最低消費則有點奇怪。

點菜時為了簡單一點,每人自點一份定食,再中央多點刺身串燒小吃分享吃。

筆者要了一份燒鯛魚定食。鯛魚由日本築地即日運送,下午抵店後限量供晚市使用。鯛魚簡單以海鹽調味,肉質不是滑身那種,比較結實,味道甜香,魚味濃,都算不俗。除主食鯛魚外,定食跟上酸菜、海藻小吃、麵豉湯、蒸蛋及白飯。酸菜味道筆者不太喜歡。海藻小吃帶甜身的OK,另一款較原始粗身的則一般。麵豉湯如預期無乜特別。蒸蛋滑身,但味道略單調。白飯是帶黏性的日本米,OK。


燒鯛魚定食 - 銅鑼灣的大戶屋)


鯛魚 - 銅鑼灣的大戶屋)


酸菜 - 銅鑼灣的大戶屋)


麵豉湯 - 銅鑼灣的大戶屋)


蒸蛋 - 銅鑼灣的大戶屋)


日本米白飯 - 銅鑼灣的大戶屋)


日本米白飯 - 銅鑼灣的大戶屋)
除定食外,要了一客料理長精選刺身七款,款式分別有三文魚、油甘魚、吞拿魚、甜蝦、帶子、魷魚及一款不知名的白身魚。整體來說,刺身盛賣相不算吸引,淺嚐其中兩三件,質素談不算理想,不是無乜味道,就是鮮度一般。三百元一份的刺身盛並非物有所值。


料理長精選刺身七款 - 銅鑼灣的大戶屋)
雜錦串燒一客五串,賣相油身,令人質疑是煎炸製定燒製,味道不過不失吧。


雜錦串燒 - 銅鑼灣的大戶屋)
甜品抹茶啫喱雪糕芭菲,水準同樣令人失望。抹茶雪糕無乜問題,出事點是抹茶啫喱,很苦澀,大大影響甜品評分。


抹茶啫喱雪糕芭菲 - 銅鑼灣的大戶屋)
最後一談服務,人手一來不足,上菜慢,添茶清枱更慢,雖然人均消費不高,但開業於銅鑼灣,是否要做得好一點?

[9/8/2015; Sun]


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感謝 VCY 提供以上資料

VCY的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=92753&city=hongkong


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人均 $250.00
商店 (已結業)大戶屋 Ootoya