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尋星記
VCY
2015-02-13
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這星期食指大動,到處尋訪美食,計及是晚到訪的一星餐廳,暫摘四棵星星。CIAK - In The Kitchen 位於置地廣場三樓,地方挺大,店內裝潢以木系顏色材料為主,木地板、木桌、木櫃、木天花... 給予較 warm 及舒閒的感覺。餐廳內部分兩大部分,一是大堂用餐區,接連較寧靜的半開放小用餐區;二是製作供應美食的地方,咖啡水吧、麵包糕點部、薄餅製作區、燒烤區、半開放式廚房等等。坐處近裝飾木櫃,架上放了多款意粉酒品,地方整潔,但和彼鄰餐桌距離略少。人多的時候店內亦顯得有點嘈雜。
CIAK - In The Kitchen的相片 - 中環)

CIAK - In The Kitchen的相片 - 中環)

CIAK - In The Kitchen的相片 - 中環)


薄餅製作區 - 中環的CIAK - In The Kitchen)


半開放式廚房 - 中環的CIAK - In The Kitchen)


燒烤區 - 中環的CIAK - In The Kitchen)


裝飾木櫃 - 中環的CIAK - In The Kitchen)


裝飾木櫃 - 中環的CIAK - In The Kitchen)


裝飾木櫃 - 中環的CIAK - In The Kitchen)


餐桌擺盤 - 中環的CIAK - In The Kitchen)

CIAK - In The Kitchen的相片 - 中環)
麵包有三款,應是自家製作,大體上以脆為主,包香單一較淡。


各式麵包 - 中環的CIAK - In The Kitchen)
薄餅 Norcina ,以自家製肉腸、蘑菇及 Mozzarella 芝士作主要食材。薄餅以石碟盛載,因石碟本身已預熱,能保薄餅溫度,安排妥善。相對之下,蘑菇份量比肉腸多,菌香足,肉腸腍身味佳。至於 Mozzarella 芝士,份量同樣不少,切開起絲吸引,但味道沒預期般濃郁。最後是餅底,不算特別薄,但食感仍脆,尤其是近邊部分,香脆度更吸引實在。


Norcina - 中環的CIAK - In The Kitchen)


Norcina - 中環的CIAK - In The Kitchen)


Norcina - 中環的CIAK - In The Kitchen)
海鮮 Pan-Fried Cod ,內有鱈魚、海蜆及露筍。鱈魚肉質腍滑,但魚香給力不算強。海蜆甜美度十足,好吃。露筍粗身爽脆,味佳清新。海鮮汁酸香帶甜,濃郁可口,有點似湯的影子。


Pan-Fried Cod - 中環的CIAK - In The Kitchen)
最後是炭燒牛肉 Prime Sirloin Steak 。產自美國的西冷扒,半生熟度,外皮微焦帶脆,內裡肉色紅嫩,肉汁豐富。輕咬一口,肉香結實味濃,質感都算鬆軟,水準佳。配上兩款醬料皆帶點芥末辛辣,白色那款更帶點微酸。伴上麵包一塊,口感過硬不大好吃!


Prime Sirloin Steak (260 gram) - 中環的CIAK - In The Kitchen)


Prime Sirloin Steak - 中環的CIAK - In The Kitchen)


Prime Sirloin Steak - 中環的CIAK - In The Kitchen)


Prime Sirloin Steak 醬料 - 中環的CIAK - In The Kitchen)
整體來說,食品普遍不俗,但麵包評分較預期遜,定價亦稍稍高了少許,可以一試。

[12/2/2015; Thu]


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感謝 VCY 提供以上資料

VCY的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=92753&city=hongkong


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人均 $535.00
商店 CIAK - In The Kitchen