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一改點心油膩感
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JannisT
2015-02-17
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| 九龍城, 美食薈萃之地, 泰菜出名無人不知, 一條街總有5-6間泰菜館, 然而在這裏也不難找到泰菜以外的美食, 例如十分受香港人喜愛的「一盅兩件」, 說的不是傳統中式茶樓, 而是設計和款式新穎的譚點王朝. 早上1130已有人排隊, 長木椅是店鋪安排給等候人客的.
店鋪面積不算大, 有木圓枱和木長枱、 縷空通花、掛牆畫, 裝潢不老土. 點心紙就這兩頁啊~ 一向覺得燉湯夠滋潤, 所以十分喜愛, 想不到這裏亦有燉湯供應, 愛杏汁的當然要來一客豐料杏汁燉豬肺湯. 杏汁不是人人愛, 另外若豬肺處理不佳會極易有豬臭腥味/’壓’味, 但這碗湯真的十分好喝, 碗是燙手的, 湯面沒有浮油, 感覺較健康. 杏汁味夠但不會over, 微寒天氣下飲用好鬼滋陰. 正如湯名所言- 豐料. 譚點王朝在傳統點心的基礎上稍作改良做出精緻點心, 例如黑魚子花菇蒸燒賣, 一籠兩件, 每粒都是大大的, 以蝦肉及豬肉代替肥豬肉, 絕對沒有肥膩感. 點心之中我最愛蝦餃, 所以今次也點了王朝蝦餃皇. 非常皮薄餡靚, 絕對不會找到嘔心的黑色蝦腸, 而蝦肉亦彈牙實淨, 食得咀嚼些, 拌些辣油仲美味! 這是灌湯小籠包嗎? 不! 譚點海皇大湯包是也~ 雖然店員有給吸筒, 但我慣常吃這類內有熱湯的都是以匙去品嚐較穩陣, 因湯的溫度很高, 一心急不小心大啖啜, 喉嚨會燙得厲害. 究竟這個大湯包含甚麼料呢? 從名字去估計, 大概有蝦蟹? 匙穿破湯包, 嘩! 很驚喜呢, 原來有蟹肉和蟹膏, 蟹膏香濃得很啊~ 包是薄和軟的, 與咸味適中的湯拌著喝, 就像吃大粒小籠包, 雖然也是好吃, 但始終湯料較出色, 最後我沒有徹底地吃光包包也是人之常情吧~ 低糖綠茶流沙包, 絕對比白皮優勝, 未食先開心啊~ 雖然放涼了才吃, 但奶皇流沙度依然夠, 而且不會太甜太咸蛋黃味, 綠茶味道不夠甘, 之前弄過綠茶熊貓麵包, 知道少少綠茶粉已能令粉糰染色, 但太少則不夠味道. 竟然流沙本身是甜, 綠茶的比例可重一些. 另一款包點我在其他店鋪也吃過, 在飲茶的地方吃這款青芥脆蝦一口漢堡仔, 會格格不入嗎? 算吧~ 我只著重好吃與否~ 漢堡的大小讓我可兩口吃掉的, 男生應該可one-bite, 少少青芥碰上香脆蝦,漢堡仔也是烘得微熱, 整體味道十分好. 最後, 點了十勝豆桂花砵仔糕, 味道不及其賣相.. 在木色小筲箕內放上白匙, 顏色對比度夠鮮明, 用來拍照是美的. 砵仔糕的size就是普通湯匙的大小啊,紅豆帶點硬度, 但份量不多, 我想這件甜品的特別之處: 1. 十勝紅豆 2. 桂花醬. 砵仔糕是黏但不夠軟身, 另外我不喜歡桂花那陣香, 而且醬太甜了… 吃過以上的點心, 我確定自己是喜歡這類別的, 因為沒有強勁油膩感, 跟以往在傳統茶樓吃的有很大分別. 題外話/補充資料 茶錢每位$3, 實在很經濟, 還有, 免加一服務也太吸引.
感謝 JannisT 提供以上資料 JannisT的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=233167&city=hongkong
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