碰杯。慢嘆法菜 SeeWide

好日不出中環, 一出就是為了醫五臟廟~ 放工後與朋友到士丹頓街覓食, 這一帶可謂食肆林立, 酒吧、墨西哥、意大利、中式, 應有盡有. 不過我們事前都找了幾間心儀的, 再從中挑選了Bistronomique Staunton.
Bistronomique Staunton的相片 - 中環)

餐廳分為上下兩層, 下層是在地庫的, 星星燈引路, 經過長長的樓梯便到達.
Bistronomique Staunton的相片 - 中環)

樓底十分高啊~ 忽然一想, 這裏挺適合for special occasion, 例如求婚、生日party~ ~
Bistronomique Staunton的相片 - 中環)

然而我們選擇坐上層, 無論二人或四人位也有, 紅色的大椅坐得舒服. 但靠牆那邊, 枱與枱的距離有點近, 有些少壓迫感.
Bistronomique Staunton的相片 - 中環)

不急著點菜, 先與朋友碰杯放鬆一下~ 比起紅酒, 我較喜歡白酒, 這款Pinot Grigio易入口、口感清新帶果香、酸度適中. 作為餐前酒也很OK.
Bistronomique Staunton的相片 - 中環)

奉上的麵包籃有四款, 每件都是鬆軟暖暖的~
Bistronomique Staunton的相片 - 中環)

一道超推介的小食 - 菠菜芝士黑松露卷, 薄脆的外層包裹著菠菜蓉、芳香撲鼻的黑松露, 還有些少黑醋汁作點綴.

以刀切開小卷, 不能抗拒的黑松露香味先奪出, 繼而看到濕潤的菠菜蓉及芝士拉絲, 忍不住想立即放進口, 實在太美味了!! 可給我多一條嗎??

小墨魚伴西班牙肉腸碎, 把西班牙肉腸弄碎煮汁直接淋在小墨魚上, 說真啊~ 是有點油膩的~ 所以我刻意以匙將小墨魚和油分隔, 總想吃得健康點.

小墨魚每隻大小均一, 建議食時加些少黑椒碎和檸檬汁, 味道更佳.
Bistronomique Staunton的相片 - 中環)

主菜方面, 與朋友點了兩款來share, 第一款是我很喜歡的燒雞羊肚菌鵝肝飯. 單看已覺用料足、非常豐富, 而事實上味道也很有層次. 飯以雞湯烹煮, 並加入了砵酒、黃酒去煮, 雞肉嫩滑入味, 煎得香口的鵝肝與飯一起吃, 油脂隨即溶化, 那種美味是有點難以形容, 就是很像中式的北菇滑雞煲仔飯~

每間餐廳提供的Pork Belly也不一樣, 大概分為肥瘦適中或脂肪比例較多. 這家的pork belly 顯然是後者. 幸而只有5大件, 與朋友share來吃可減磅.

雖然每件都有厚厚的脂肪層, 但吃得出多餘的油份是在烹調過程中迫出, 因此咬下是軟滑的. 以雞湯烹煮過的法國黃豆, 蘿蔔及珍珠洋葱正好來個過場.
Bistronomique Staunton的相片 - 中環)

朱古力慕絲蛋糕伴雪糕, 我是dark chocolate 迷, 這份甜品對我來說很有驚喜啊~ 慕絲蛋糕外層帶點絲絨, 增添幾分高貴, 奈何呍尼嗱雪糕溶得太快, 影響賣相.

雪糕味道屬十分普通, 只是很重的奶味, 而且較稠. 但慕絲蛋糕我非要給90分不可~ 慕絲很幼滑, 可可度夠濃, 那種苦澀雖不突出, 但夾層的朱古力入口即溶, 整體口感相當好! 那缺少的10分….是由於聞起來沒有看濃的可可味啊~
Bistronomique Staunton的相片 - 中環)

拿破崙伴雪糕, 沒有士多啤梨餡、沒有芒果蓉, 只是普通的吉士被三層脆脆、鋪上糖霜的酥皮夾著. 太簡單? 是! 但兩者也挺夾, 清清的, 甜甜的.
Bistronomique Staunton的相片 - 中環)

當晚坐在附近的客人也在吃$399/6道菜, 菜式也不錯啊~ 另外, 看到lunch set menu, 百幾元就可享用, 也值得吃啊~

題外話/補充資料
店員每奉上一道菜都會說明材料及煮法, 讓我了解更多, 而且服務很好啊~

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感謝 JannisT 提供以上資料

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~END~

人均 $500.00

商店	Bistronomique Staunton


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