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生猛海鮮伴雞煲
Stellashea
2015-04-22
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陸陸雞煲火鍋的相片 - 旺角)
記得雞煲興起無耐嘅時候,曾經去過尖沙咀的「陸陸雞煲」,當時沒有提供不辣的雞煲,令怕辣的我需要不斷喝凍飲,不過由於火鍋用料不錯的關係,這次去到旺角仍然選址於此!
陸陸雞煲火鍋的相片 - 旺角)

陸陸雞煲火鍋的相片 - 旺角)
場內不算太大,坐得密密麻麻的,較令人注目的是那幅人物角色樣子趣怪的大壁畫
陸陸雞煲火鍋的相片 - 旺角)

陸陸雞煲火鍋的相片 - 旺角)

陸陸雞煲火鍋的相片 - 旺角)
除了有一張點餐紙外,還另設餐牌,主要用作展示特色食品,食物款式同樣主要分為火鍋鍋底、肥牛及豚肉、火鍋配料、海鮮、丸餃類、蔬菜、小食及飲品等


多like多送~ - 旺角的陸陸雞煲火鍋)
另外還有一張「like多有禮」的單張,按照每張枱所like的數目(2、4、6、8),送出相應的食品,小至1罐汽水,大至1個鍋底也有∼


餐前小吃 - 旺角的陸陸雞煲火鍋)
先來個醒胃小吃,比較特別的竟是橙粒及蕃茄小粒,感覺清新


陸陸雞煲(例) + 豬軟骨 $138+$68 - 旺角的陸陸雞煲火鍋)


陸陸雞煲(例) + 豬軟骨 - 旺角的陸陸雞煲火鍋)
陸陸雞煲(例) + 豬軟骨 $138+$68
[評分:7/10]

雞煲分成了5個辣度,BB辣、微辣、小辣、中辣及大辣,不能吃辣的我首選當然是BB辣,店員還笑說:放心吧,這個辣度即使6-7歲的小朋友也能接受.另外,還建議我們可追加豬軟骨~雞煲來到後,店員直接把軟骨加到雞煲內,與雞件混合,再蓋上玻璃蓋,然後提醒我們可多等一會,令軟骨煮得入味及腍一點再吃~


陸陸雞煲(例) - 旺角的陸陸雞煲火鍋)


陸陸雞煲(例) - 旺角的陸陸雞煲火鍋)
陸陸雞煲(例) $138
[評分:7/10]

大概5分鐘過後,雞煲蒸出了誘人的香氣,就能開動了~煲內同樣放滿了大量的莞茜、青蔥、洋蔥及辣椒,汁料比較濃稠,每件雞件也沾得到汁料,雖說是BB辣,但入口感覺還是蠻辣的....幸好還能接受得到,雞件惹味而且肉質頗嫩的~


豬軟骨 - 旺角的陸陸雞煲火鍋)
豬軟骨 $68

[評分:7/10]

而豬軟骨則煮得腍腍的,外面肉質一咬更散開,面軟骨則煮至半透似的,非常腍身,咬下去時完全沒有咯咯聲的感覺,質感較黏但相對較膩,喜歡軟淋淋口感的朋友一定非常滿意,但Stella我還是比較喜歡咯咯脆的感覺,所以下次會減短時間


陸陸手切肥牛 - 旺角的陸陸雞煲火鍋)


陸陸手切肥牛 - 旺角的陸陸雞煲火鍋)
陸陸手切肥牛 $148
[評分:8/10]

肥牛切成方形大大片的,雪花分佈平均,店員提意我們可直接放到雞煲內淥一下,看到肥牛變成粉紅色即可,味道會更加濃郁而且肉質會更加嫩滑~但小妹就略嫌醬料味蓋過了牛肉本身的香味,所以還是待加入清湯後再試,果然立即吃得出牛脂香,還是比較喜歡原汁原味呢~


蟶子皇 - 旺角的陸陸雞煲火鍋)


蟶子皇 $40@1 - 旺角的陸陸雞煲火鍋)


蟶子皇 $40@1 - 旺角的陸陸雞煲火鍋)
蟶子皇 $40@1
[評分:8/10]

加入清湯後,第一時間當然要先吃蟶子皇!蟶子皇身長接近一隻筷子呢~夾起時,發現蟶子竟還有氣息,新鮮非常呢!放到鍋內約10秒,待蟶子收縮後即可~淥熟後蟶子身仍然巨型,啖啖肉的,入口爽彈,味道鮮甜!沒有太多沙粒在內,正!


新鮮脆鯇件 - 旺角的陸陸雞煲火鍋)
新鮮脆鯇件 $58

[評分:8/10]

一向愛吃脆肉鯇~鯇片及骨腩各有4件,魚身切得厚薄適中,魚肉表面帶有亮澤,放到鍋內滾一會,待魚片收縮及變色即可~


新鮮脆鯇件 - 旺角的陸陸雞煲火鍋)
新鮮脆鯇件 $58

[評分:8/10]

鯇魚片收縮後變得厚厚的,入口外皮爽脆,而肉身爽彈,口感十足,而且細嚼下還帶陣陣魚香,而骨腩位肉質就相對粗糙,不過外皮同樣爽脆~不過我就較為喜歡魚片了~


百花+咸牛肉芝士釀油條 - 旺角的陸陸雞煲火鍋)
百花+咸牛肉芝士釀油條 $68

[評分:7/10]

送到時,店員預先提醒我們,油條所釀入的墨魚膠及咸牛肉尚未完全熟透,所以必需放到鍋內一段時間待內部完全熟透才可進食,而且放到湯內時,還需有技巧的把油條背向湯底,避免浸淋~一客共有8件,墨魚及咸牛肉芝士各有4件~

陸陸雞煲火鍋的相片 - 旺角)

陸陸雞煲火鍋的相片 - 旺角)
咸牛肉芝士釀油條
[評分:8/10]

先試比較特別的咸牛肉芝士釀油條,咸牛肉當中混合了少量芝士碎粒,入口綿軟,沒有想像中過鹹的感覺,味道香濃。而油條則仍保脆口,内?微軟,口感豐富
~END~
人均 $300.00
商店 陸陸雞煲火鍋 (旺角奶路臣街店)