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過江醬油蟹打橫行@炑八韓烤
bageladdiction ★ ★ ★ ★ ★
2015-04-12
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這次來到炑八燒烤。
炑八韓烤的相片 - 灣仔)

炑八韓烤的相片 - 灣仔)

炑八韓烤的相片 - 灣仔)
四四方方的格局鮮明。
炑八韓烤的相片 - 灣仔)
好奇走到屏風後的一個區域，發現環境佈局與外邊有點不同，一問之下原來這兒可供大伙子包場，開一個私人燒烤派對的，不設最低消費，一個小天地給大伙孑聯繫一下，感覺是個不錯的主意。
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先點了一個醬油蟹$198，問過之後發覺，炑八的醬油蟹都是從韓國空運到港的，而且每次都是小批次小批次的運過來，確保新鮮。
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一份醬油蟹包紫菜飯及昆布湯，店長細心的教導我們怎樣吃醬油蟹。
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先給了濕紙巾給我們，消毒雙手後，拿起蟹蓋把兩至三匙的紫菜飯放到蟹蓋中，再把蟹黃和紫菜飯拌勻，至紫菜飯起了漿感，便可食用了。
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紫菜飯是韓國珍珠米，粒粒飽滿，吃時帶點蟹黃的海水鮮味及醬油的咸香，是多麼的滿足。
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蟹殼兩旁尖尖的部份也別浪費哦，內藏不少蟹黃的。
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至於蟹身，入口是海膽的creamy，繼而是蟹肉帶膠的質感，最後則是漿感中帶些微彈性，吃過後與友人異口同聲的道，上次到韓國旅遊沒有吃到醬油蟹真的是走寶哦。
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午市到來，點了個2位起的烤肉餐(每位$280)，包飲品和甜品，感覺也挺抵吃的。
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炑八的環邊烤蛋爐都是從韓國運過來的，不像一般的韓燒店，這兒的鐵鍋都不需加油的，
而且傳熱得快，確保孩子能吃得更健康更快樂。
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泡菜，芝士，雞蛋及生菜都是無限供應的，吃完可要求添加，他們的泡菜也是從韓國來的，確保孩子能體驗到最地道的韓國燒烤。
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排骨是最先放入鍋上的，因為燒製時間較長。
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煮熟後把排骨肉放在生菜上，加入蒜片及韓式麵豉醬，十分惹味。
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第二樣放上的是豬腩肉，店長教我們把豬腩肉放上板上後，待邊位出現半溶牛油的融化情況，便可反轉了，這樣燒岀來的豬腩是剛好金黃的。
入口帶滿滿的油脂羶香，令人又愛又恨。
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豬皮是有刺的玫瑰花，稍一不小心便好可能被豬皮彈傷，店員姐姐很友善地教我們只要在豬皮上甫上生菜，便能避免被豬皮彈傷了。
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大蝦甚有霸氣，店長教我們把大蝦兩邊各燒製八分鐘，再用鐵鉗及筷子把蝦肉脫殼再把蝦肉每邊輕輕烤幾下。
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恰好這時旁邊的芝士粟米也溶化得7788了，把蝦肉放入芝士中卷幾下，入口是濃濃的奶脂香，粟米的多汁甜氣，及稍帶豬油脂的蝦肉咸香及鮮味，很好味哦。
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雞蛋稍見發漲就可以吃了，入口如布甸一樣滑嫩，再加上底部放著的泡菜，吃時帶點泡菜的辣氣，後來又再追加一round了。
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牛笑臉即牛臉肉，是牛相對活動較多的部份，脂肪比例相對較低，入口較有嚼勁，但肉味相對較濃。
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牛肋骨油花分佈均勻，若不是店長主動給我們處理牛肋骨，我們也不知道它是長得如匹布般長。
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輕輕烘烤十餘秒，再灑上海鹽便可食用了。
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入口雖又未至於和牛般入口如牛油塊般在口中溶化，但不需太大嚼勁，質感軟綿，脂香滿腴。
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冰沫是近來很紅的韓國甜品，其實小妹也是第一次吃的。
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有黃豆粉，綠茶，士多啤梨及Oreo朱古力四款，小妹選了黃豆粉那款。
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奉桌的冰沫如小山丘，上面放滿黃豆粉，紅豆泥及韓國年糕。 埋藏在砂礫下的是雪白的沙冰，入口淡淡帶奶香，配上黃豆粉，香甜的紅豆泥及入口q彈的韓國年糕，是滿口的幸福。
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冰沫是綿綿細雨，稍不小心便在口中溶化了，比起刨冰的冰碎，是在湖面盪漾的小漩渦及大海嘯的分別。 吃到底下也不用怕韓冰會淡巴巴的，因為店家已在底部鋪多了一層黃豆粉及韓國年糕，另外還附送一小瓶煉奶，確保孩子每可都是甜甜快樂的。

比起小妹多年前在香港吃過的韓燒烤店來說，真的不能相提並論哦。 現在的韓式燒烤點無論裝修格局，用料都變得很似韓國本土的燒烤店哦，不能抽空到韓國，也可來炑八試試，用一頓飯的時間感受下韓國氣氛。


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感謝 bageladdiction 提供以上資料

bageladdiction的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30421756&city=hongkong


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人均 $379.00
商店 炑八韓烤 (灣仔冠景樓店)