抱歉,發生點錯誤。
重新載入
過江醬油蟹打橫行@炑八韓烤
bageladdiction
2015-04-12
638
0
分享
收藏
這次來到炑八燒烤。
炑八韓烤的相片 - 灣仔)

炑八韓烤的相片 - 灣仔)

炑八韓烤的相片 - 灣仔)
四四方方的格局鮮明。
炑八韓烤的相片 - 灣仔)
好奇走到屏風後的一個區域,發現環境佈局與外邊有點不同,一問之下原來這兒可供大伙子包場,開一個私人燒烤派對的,不設最低消費,一個小天地給大伙孑聯繫一下,感覺是個不錯的主意。
炑八韓烤的相片 - 灣仔)
先點了一個醬油蟹$198,問過之後發覺,炑八的醬油蟹都是從韓國空運到港的,而且每次都是小批次小批次的運過來,確保新鮮。
炑八韓烤的相片 - 灣仔)
一份醬油蟹包紫菜飯及昆布湯,店長細心的教導我們怎樣吃醬油蟹。
炑八韓烤的相片 - 灣仔)

炑八韓烤的相片 - 灣仔)
先給了濕紙巾給我們,消毒雙手後,拿起蟹蓋把兩至三匙的紫菜飯放到蟹蓋中,再把蟹黃和紫菜飯拌勻,至紫菜飯起了漿感,便可食用了。
炑八韓烤的相片 - 灣仔)

炑八韓烤的相片 - 灣仔)
紫菜飯是韓國珍珠米,粒粒飽滿,吃時帶點蟹黃的海水鮮味及醬油的咸香,是多麼的滿足。
炑八韓烤的相片 - 灣仔)
蟹殼兩旁尖尖的部份也別浪費哦,內藏不少蟹黃的
炑八韓烤的相片 - 灣仔)
至於蟹身,入口是海膽的creamy,繼而是蟹肉帶膠的質感,最後則是漿感中帶些微彈性,吃過後與友人異口同聲的道,上次到韓國旅遊沒有吃到醬油蟹真的是走寶哦。
炑八韓烤的相片 - 灣仔)
午市到來,點了個2位起的烤肉餐(每位$280),包飲品和甜品,感覺也挺抵吃的。
炑八韓烤的相片 - 灣仔)

炑八韓烤的相片 - 灣仔)

炑八韓烤的相片 - 灣仔)

炑八韓烤的相片 - 灣仔)

炑八的環邊烤蛋爐都是從韓國運過來的,不像一般的韓燒店,這兒的鐵鍋都不需加油的,
而且傳熱得快,確保孩子能吃得更健康更快樂。
炑八韓烤的相片 - 灣仔)
泡菜,芝士,雞蛋及生菜都是無限供應的,吃完可要求添加,他們的泡菜也是從韓國來的,確保孩子能體驗到最地道的韓國燒烤。
炑八韓烤的相片 - 灣仔)

炑八韓烤的相片 - 灣仔)
排骨是最先放入鍋上的,因為燒製時間較長。
炑八韓烤的相片 - 灣仔)
煮熟後把排骨肉放在生菜上,加入蒜片及韓式麵豉醬,十分惹味。
炑八韓烤的相片 - 灣仔)

炑八韓烤的相片 - 灣仔)

炑八韓烤的相片 - 灣仔)
第二樣放上的是豬腩肉,店長教我們把豬腩肉放上板上後,待邊位出現半溶牛油的融化情況,便可反轉了,這樣燒岀來的豬腩是剛好金黃的
入口帶滿滿的油脂羶香,令人又愛又恨。
炑八韓烤的相片 - 灣仔)

炑八韓烤的相片 - 灣仔)
豬皮是有刺的玫瑰花,稍一不小心便好可能被豬皮彈傷,店員姐姐很友善地教我們只要在豬皮上甫上生菜,便能避免被豬皮彈傷了
炑八韓烤的相片 - 灣仔)

炑八韓烤的相片 - 灣仔)

炑八韓烤的相片 - 灣仔)

炑八韓烤的相片 - 灣仔)
大蝦甚有霸氣,店長教我們把大蝦兩邊各燒製八分鐘,再用鐵鉗及筷子把蝦肉脫殼再把蝦肉每邊輕輕烤幾下
炑八韓烤的相片 - 灣仔)

炑八韓烤的相片 - 灣仔)

炑八韓烤的相片 - 灣仔)
恰好這時旁邊的芝士粟米也溶化得7788了,把蝦肉放入芝士中卷幾下,入口是濃濃的奶脂香,粟米的多汁甜氣,及稍帶豬油脂的蝦肉咸香及鮮味,很好味哦。
炑八韓烤的相片 - 灣仔)

炑八韓烤的相片 - 灣仔)
雞蛋稍見發漲就可以吃了,入口如布甸一樣滑嫩,再加上底部放著的泡菜,吃時帶點泡菜的辣氣,後來又再追加一round了。
炑八韓烤的相片 - 灣仔)

炑八韓烤的相片 - 灣仔)
牛笑臉即牛臉肉,是牛相對活動較多的部份,脂肪比例相對較低,入口較有嚼勁,但肉味相對較濃。
炑八韓烤的相片 - 灣仔)

炑八韓烤的相片 - 灣仔)

炑八韓烤的相片 - 灣仔)
牛肋骨油花分佈均勻,若不是店長主動給我們處理牛肋骨,我們也不知道它是長得如匹布般長。


炑八韓烤的相片 - 灣仔)

炑八韓烤的相片 - 灣仔)

炑八韓烤的相片 - 灣仔)

炑八韓烤的相片 - 灣仔)
輕輕烘烤十餘秒,再灑上海鹽便可食用了。
炑八韓烤的相片 - 灣仔)

炑八韓烤的相片 - 灣仔)
入口雖又未至於和牛般入口如牛油塊般在口中溶化,但不需太大嚼勁,質感軟綿,脂香滿腴。
炑八韓烤的相片 - 灣仔)
冰沫是近來很紅的韓國甜品,其實小妹也是第一次吃的。
炑八韓烤的相片 - 灣仔)
有黃豆粉,綠茶,士多啤梨及Oreo朱古力四款,小妹選了黃豆粉那款。
炑八韓烤的相片 - 灣仔)
奉桌的冰沫如小山丘,上面放滿黃豆粉,紅豆泥及韓國年糕。 埋藏在砂礫下的是雪白的沙冰,入口淡淡帶奶香,配上黃豆粉,香甜的紅豆泥及入口q彈的韓國年糕,是滿口的幸福。
炑八韓烤的相片 - 灣仔)
冰沫是綿綿細雨,稍不小心便在口中溶化了,比起刨冰的冰碎,是在湖面盪漾的小漩渦及大海嘯的分別。 吃到底下也不用怕韓冰會淡巴巴的,因為店家已在底部鋪多了一層黃豆粉及韓國年糕,另外還附送一小瓶煉奶,確保孩子每可都是甜甜快樂的。

比起小妹多年前在香港吃過的韓燒烤店來說,真的不能相提並論哦。 現在的韓式燒烤點無論裝修格局,用料都變得很似韓國本土的燒烤店哦,不能抽空到韓國,也可來炑八試試,用一頓飯的時間感受下韓國氣氛。


============================================

感謝 bageladdiction 提供以上資料

bageladdiction的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30421756&city=hongkong


============================================

~END~
人均 $379.00
商店 炑八韓烤 (灣仔冠景樓店)