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發財@Lab Made Cafe
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bageladdiction
2015-02-23
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一連幾天的拜年活動暫時告一段落，這天來到位於銅鑼灣的lab made cafe，一心試試它們的分子火山蛋糕。 一時半左右到達，店舖暫時未見人流。 Lab Made cafe正正位於Jamie's Italian的旁邊，是間開放式的餐店。 除分子雪糕外，銅鑼灣店還有售咖啡，特色飲料及蛋糕。 可惜這天的蛋糕除了分子火山蛋糕外，其他還未送到店舖，未有緣份試多幾款lab made的蛋糕。 Lab made用的是日本明治的牛奶。最後點了四款食品。 鮮奶咖啡latte$31: 成品是經典的拉花圖案，單看奶泡打得頗為細滑的。 呷一口，咖啡味不算濃烈，奶香亦不至於香濃，咖啡似乎還需作改善哦。 薑汁好立克$31： 成品以黑瓷杯奉桌，甫上桌的薑汁好立克散發出濃濃的好立克香。 好立克面頭是一層薄薄的奶泡，中間放入的是薑蛋糕碎。拍照間， 具點重量的薑蛋糕碎漸漸向下沉，似是發出要放下相機的最後通牒。 呷一口，好立克甜度討好，一般喝的好立克味道都是空洞，有其形而沒其實，lab made的就不同是，好立克香及奶香比例調配洽好，奶香滿溢。 再巧妙地配上薑蛋糕碎，入口先是好立克誘惑人心的香氣，繼而是濃厚的奶脂香，最後則以微辛的薑糖作結，是杯令小妹喝完會感到幸福的飲品。比起熱朱古力，這杯薑汁好立克更適合寒風刺骨的時候喝哦，也是頭一次有這樣的感覺哦。 大吉大利 $39 ：每隔兩星期也會轉換口味，這次是很應節的柑橘味, labmade更把它製成大桔形狀，大吉大利，很好意頭哦。 吃一口，雪糕是清香的柑橘味，內含有新鮮的柚橘果蓉及柚子清，吃下是清新脫俗的。唯一不足是雪糕質感太重冰感，中間更吃到一粒粒的冰粒，試過好幾次lab made的分子雪糕，都沒有出現這個情況，令小妹有點失望。 分子火山蛋糕(2人份量)$88：火山蛋糕每日供應有限，亦不設預訂，想試的孩子們要留意了。 火山部分是朱古力慕絲來的，缺口位置放入了爆炸糖及乾冰，四邊皆塗上了杏仁膏，吃前把富熱力的番紅花漿汁倒進火山口，白煙瞬即冒出，變成活火山。 等待白煙消散後，相機也應該吃夠了，是時候開動了。 甫放入口中，朱古力慕絲厚實滑溜，甜度討好，朱古力味亦感濃烈，令人心動。 蛋糕底部是一層薄薄的朱古力海綿蛋糕，由於朱古力慕絲質感實在厚實，多吃難免會有點滯膩，這時鬆軟的蛋糕片算是能輕輕的減低膩感。 火山靜止後遺下來的溶漿，令慕絲蛋糕由內到外皆受番紅花漿汁滋潤，先是朱古力慕絲的濃香，繼而是番紅花漿汁的淡淡清甜，最後以憂憂的杏仁香作結，層次細膩。 店家雖然標明蛋糕屬二人份量，假若孩子像小妹一樣，還會試試餐廳的其他食品，三人分吃有足夠。 由雪糕到素食店再到現在的cafe，雖然咖啡是有待改善的，其薑汁好立克已經足夠讓小妹再到訪了。加上位置選於登龍街，在隔壁吃拉麵排到腿酸後，來這兒坐坐吃點甜都不錯哦。
感謝 bageladdiction 提供以上資料 bageladdiction的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30421756&city=hongkong
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人均
$63.00
| 商店 | Lab Made 分子雪糕專門店 Lab Made Cafe (銅鑼灣登龍街店) |