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發財@Lab Made Cafe
bageladdiction
2015-02-23
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Lab Made 分子雪糕專門店的相片 - 銅鑼灣)
一連幾天的拜年活動暫時告一段落,這天來到位於銅鑼灣的lab made cafe,一心試試它們的分子火山蛋糕。
Lab Made 分子雪糕專門店的相片 - 銅鑼灣)

Lab Made 分子雪糕專門店的相片 - 銅鑼灣)
一時半左右到達,店舖暫時未見人流。

Lab Made cafe正正位於Jamie's Italian的旁邊,是間開放式的餐店。
Lab Made 分子雪糕專門店的相片 - 銅鑼灣)
除分子雪糕外,銅鑼灣店還有售咖啡,特色飲料及蛋糕
Lab Made 分子雪糕專門店的相片 - 銅鑼灣)

Lab Made 分子雪糕專門店的相片 - 銅鑼灣)
可惜這天的蛋糕除了分子火山蛋糕外,其他還未送到店舖,未有緣份試多幾款lab made的蛋糕。
Lab Made 分子雪糕專門店的相片 - 銅鑼灣)
Lab made用的是日本明治的牛奶。最後點了四款食品。
Lab Made 分子雪糕專門店的相片 - 銅鑼灣)

Lab Made 分子雪糕專門店的相片 - 銅鑼灣)
鮮奶咖啡latte$31: 成品是經典的拉花圖案,單看奶泡打得頗為細滑的。
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呷一口,咖啡味不算濃烈,奶香亦不至於香濃,咖啡似乎還需作改善哦。
Lab Made 分子雪糕專門店的相片 - 銅鑼灣)
薑汁好立克$31: 成品以黑瓷杯奉桌,甫上桌的薑汁好立克散發出濃濃的好立克香。
Lab Made 分子雪糕專門店的相片 - 銅鑼灣)
好立克面頭是一層薄薄的奶泡,中間放入的是薑蛋糕碎。拍照間, 具點重量的薑蛋糕碎漸漸向下沉,似是發出要放下相機的最後通牒。


薑汁好立克 - 銅鑼灣的Lab Made 分子雪糕專門店)
呷一口,好立克甜度討好,一般喝的好立克味道都是空洞,有其形而沒其實,lab made的就不同是,好立克香及奶香比例調配洽好,奶香滿溢。

再巧妙地配上薑蛋糕碎,入口先是好立克誘惑人心的香氣,繼而是濃厚的奶脂香,最後則以微辛的薑糖作結,是杯令小妹喝完會感到幸福的飲品。比起熱朱古力,這杯薑汁好立克更適合寒風刺骨的時候喝哦,也是頭一次有這樣的感覺哦。
Lab Made 分子雪糕專門店的相片 - 銅鑼灣)
大吉大利 $39 :每隔兩星期也會轉換口味,這次是很應節的柑橘味, labmade更把它製成大桔形狀,大吉大利,很好意頭哦。
Lab Made 分子雪糕專門店的相片 - 銅鑼灣)
吃一口,雪糕是清香的柑橘味,內含有新鮮的柚橘果蓉及柚子清,吃下是清新脫俗的。唯一不足是雪糕質感太重冰感,中間更吃到一粒粒的冰粒,試過好幾次lab made的分子雪糕,都沒有出現這個情況,令小妹有點失望。


分子火山蛋糕 - 銅鑼灣的Lab Made 分子雪糕專門店)
分子火山蛋糕(2人份量)$88火山蛋糕每日供應有限,亦不設預訂,想試的孩子們要留意了
Lab Made 分子雪糕專門店的相片 - 銅鑼灣)

Lab Made 分子雪糕專門店的相片 - 銅鑼灣)
火山部分是朱古力慕絲來的,缺口位置放入了爆炸糖及乾冰,四邊皆塗上了杏仁膏,吃前把富熱力的番紅花漿汁倒進火山口,白煙瞬即冒出,變成活火山。
Lab Made 分子雪糕專門店的相片 - 銅鑼灣)

Lab Made 分子雪糕專門店的相片 - 銅鑼灣)
等待白煙消散後,相機也應該吃夠了,是時候開動了。
Lab Made 分子雪糕專門店的相片 - 銅鑼灣)
甫放入口中,朱古力慕絲厚實滑溜,甜度討好,朱古力味亦感濃烈,令人心動。
Lab Made 分子雪糕專門店的相片 - 銅鑼灣)
蛋糕底部是一層薄薄的朱古力海綿蛋糕,由於朱古力慕絲質感實在厚實,多吃難免會有點滯膩,這時鬆軟的蛋糕片算是能輕輕的減低膩感。
Lab Made 分子雪糕專門店的相片 - 銅鑼灣)

Lab Made 分子雪糕專門店的相片 - 銅鑼灣)
火山靜止後遺下來的溶漿,令慕絲蛋糕由內到外皆受番紅花漿汁滋潤,先是朱古力慕絲的濃香,繼而是番紅花漿汁的淡淡清甜,最後以憂憂的杏仁香作結,層次細膩。

店家雖然標明蛋糕屬二人份量,假若孩子像小妹一樣,還會試試餐廳的其他食品,三人分吃有足夠。

由雪糕到素食店再到現在的cafe,雖然咖啡是有待改善的,其薑汁好立克已經足夠讓小妹再到訪了。加上位置選於登龍街,在隔壁吃拉麵排到腿酸後,來這兒坐坐吃點甜都不錯哦。


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感謝 bageladdiction 提供以上資料

bageladdiction的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30421756&city=hongkong


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人均 $63.00
商店 Lab Made 分子雪糕專門店 Lab Made Cafe (銅鑼灣登龍街店)