浪奔.浪流@七重天 SeeWide

先此看見友人到訪過一間日式串燒店，本來已心癢癢的想到那兒吃飯了。怎料機緣巧合下，看到一篇雜誌訪間，介紹一間在登龍街新開的日式串燒酒吧，最特別的是店舖以香港較少看到的上海灘風格為裝潢藍本，順利渡過死亡周之後，就相約了兩為友人來這兒試試了。
七重天的相片 - 銅鑼灣)

七重天位於永光中心十九樓，新開業期間，cocktail還有buy one get one free的優惠。
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甫看店舖，環境昏暗，在幽黑的環境中滲著來自吧枱的澄黄燈光，再配著上海灘的懷舊設計，浪漫中滲出點點的典雅之感，甚有格調。

店舖設有vip房，最低消費為五百元，除喝酒吃串燒外，還可唱卡拉ok。
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甫看餐牌，主要有售串燒，小食及酒類飲品。
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已店名命名的cocktail，Qi Zhong Tian signature(每杯$98), 分別有紅，橙，綠，藍，啡，黑及白色，每款各有不同性格及特式。

分別點了紅，藍及橙。
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這是小妹的紅，面頭放上碎冰，入口是甜甜酸酸的，帶點果氣。
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友人點了藍色及橙色。藍色是我們仨最愛的一杯。
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橙色以火槍燃點出藍藍的火光，欣賞過後，就如吹蠟燭般吹熄火光，即可飲用。
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據店員所講，這杯酒是眾多之中酒精含量最高的，小妹小嚐了一口，入口帶橙味。
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其後友人再點了綠和白色。
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綠色是多杯中酒精含量較少的，帶薄荷味。
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白色的很特別，有花辣八角的味，據講還是最受歡迎的一杯。
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黑松露薄燒日本A4和牛$98：七重天的串燒全都是用上盛的食材來製的，黑松露醬配日本的A4和牛，店員極力推介，因此與友人先叫了一客來試試。
奉上的和牛塊，面頭放上一束束的黑松露醬，單看已令小妹心動。

甫在口邊已飄出一股令人感誘惑的黑松露香，咬一口，整塊和牛都被一層來自和牛的油脂包圍著，和牛燒製時間控制得洽好，整塊牛肉柔軟腍淋，油脂滿滿的迴盪在整個口中。入口先是濃郁但不霸道的牛氣，吞罷則是神秘憂憂的黑松露菌香，令小妹吃得滿臉幸福，沒想個黑松露及和牛是可以這麽匹配的。經再三回味下，最後決定再追加多兩客，真的真的，如果孩子們到來，一定要試試。
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牛舌$48：小妹很愛吃牛舌，奈何很多店舖牛舌要不燒製過長，令牛舌失去爽脆之感，要不就是牛舌本身的食材不佳，吃罷如吃橡皮膠。
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七重天的牛舌就不同了，牛舌燒製得極之洽好，咬下先是爽脆，其後則帶些小的軟綿，而且面頭被毫不吝嗇的灑上黑椒，吃下椒氣濃濃，十分惹味。
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明太子雞翼$48：友人很愛吃雞翼，這款似乎是她的專屬菜式呢。一客兩隻，雞翼中被滿滿的塞入豬肉，蔥粒及明太子。
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咬下，來自雞翼的油脂爆出，繼而則是內餡的蔥香，最後則帶點緩緩的椒氣提味。雖然有感明太子香略略的被蔥氣蓋過，但雞翼燒炸得香脆，也屬不俗的了。
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免治雞肉棒$28：把雞軟骨混入免治雞肉裏。
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咬下先是厚身軟腍的雞肉，當中巧妙地混入了雞軟骨碎，在雞肉的軟腍彈性中添加上軟骨的爽脆，是挺新鮮特別的配搭。
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日本黑豚肉$58：肉質咬下先是彈牙，其後則是軟腍，油脂分佈得平均，咬不沒有筯位，配著大蔥來吃，減低膩感。

魚子醬燒白鱔$48：白鱔是種含豐富脂肪的魚類，兒時不太愛吃魚，唯獨就愛吃鱔科類的魚。長大後嘛，其他魚都愛吃，至於白鱔，就是愛上加愛了。
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白鱔奉桌後，急不及代的咬一口，外層被燒得微微焦脆，繼而是魚肉的爽彈中帶點纖嫩。面頭的魚子醬更具畫龍點睛的效果，魚子醬放入口中做成小爆炸的效果，微微的加點海鹽燒製，已是美輪美奐了，也是追加items之一。
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帆立貝$48：帆立貝新鮮大粒，咬下旁邊連著的膏入口如肝膶般滑溜，被燒過的裙邊是焦脆中帶韌性的，柱貝肉質則是一絲絲，肉質纖嫩沒有渣，不錯吃哦。
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豬頸肉$56：很多孩子都以為豬頸肉取自豬頸的部分，其實真正來說，豬頸肉是豬仔的面頰肉來的。比起先前的黑豚肉，豬頸肉肉質入口較為爽口及脆身，豬頸肉脂肪含量屬多，但誰能抵抗它呢？還是先吃再算吧。
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香煎鵝肝$108：孩子們有試過很想吃一款食物，但到步後，才發覺吃不到嗎？對於嚵咀的小妹來說，這是時不時就會發生的。
前幾天到一間餐廳吃晚飯，事前已嚷著要吃鵝肝多士了，怎料到步後才發覺餐廳不再供應了，可能又是吸引力法則的功效吧，這天到七重天吃飯，看到餐廳有香煎鵝肝，便不假思索地點了。
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奉桌的鵝肝有三份二手掌的大，輕輕咬下，鵝油滿瀉，試想像用針把一個盛滿開水的氣球刺破的感覺吧，這就是小妹把鵝肝放入口中的感覺了。法包是脆脆的，唯法包略嫌烘得有點濃，而且法包包質不算太好，有點覺得這麽優秀的鵝肝被法包輕輕拖垮，如換上一些較好的法包，那就無可挑剔了。始終鵝肝比較滯膩，如果再配以些帶酸甜的果醬，應該又會有一個不同的效果呢。
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日本番薯$18：迷你的日本番薯，一客三件，外皮被燒得焦脆，內裏香綿軟熟，小妹最愛就是熱辣辣的放入口中，熱得要呵出熱氣的感覺，熱氣過後，停留在口中的就是那一枚天然的甜氣，感覺是滿滿的幸福。

燒菠蘿$28：仨人中，小妹和其中一位友人皮膚都是容易敏感的，不能受太濕熱的食物，但吃串燒又怎能不吃燒菠蘿呢，點了2客，也姑且吃完這餐再算吧。
這兒的燒菠蘿面頭塗上一層焦糖來燒，菠蘿非常多汁，在沒有防範的咬下，菠蘿汁多得嚌到坐在對面的友人那兒了。
咬下先是焦糖滿滿的甜氣，繼而則是菠蘿的多汁香甜，而且菠蘿都沒有渣，無想過菠蘿都可以燒得這麽好吃的，令人滿足。
小妹愛吃串燒，但又怕串燒的油煙吸到衣服頭髮都是，特別是冬天的大衣，清洗麻煩，不過這天到訪七重天就沒有這個問題了，店舖一點油煙也沒有，莫說衣物，連頭髮都無有沾上氣味，而且這兒的環境氣氛很好，上班一族放工後，三五知己找地方聚腳，或是與情人到這兒談談情也不錯哦。

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感謝 bageladdiction 提供以上資料

bageladdiction的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30421756&city=hongkong

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人均 $512.00

商店

七重天


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