不吃人間煙火@柏斯意大利餐廳 Pezzi Bistro SeeWide

粉嶺聯和墟聯和道1號地舖
柏斯意大利餐廳的相片 - 粉嶺)

因分區負責照顧新界區的客,原本只到九龍港島的我,多了去屯門粉嶺等區域。
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那裡大樓層不高, 充滿了生活氣息, 亦有不少小店是值得光顧一試。踏入店內美國工業式Loft裝潢, 牆身掛上畫。
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奉上三款香草麵包，伴牛油，橄欖油同醋

晚上會播純音樂，臺上有蠟燭鮮花擺設，燈光也調暗很浪漫。加上門口的落地玻璃,慢不經心的寫意感洋逸, menu 很利落, set dinner比分開單點更化算。
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茴香香橙配蝦沙律-置身草原上的清新快適，醋汁如檸檬汁酸咪咪，伴橙肉咬下有甜橙汁射出中和酸度，蔬菜絲爽口越食越起勁，蝦肉不會淡而無味，調味後有鹹味。
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意式雜菜湯-繼續而蔬菜來驅去悶熱增加食慾，湯中沉了片厚法包，塗上了青醬和面上灑了芝士片。湯中青瓜粒，紅蘿蔔及紅腰豆煮起，每口都可以嘴嚼出蔬菜粒的爽口，湯頭飲入口很薄如水質，有淡淡蕃茄味，夏天中不覺負擔。
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嫩玉米露荀意大利飯- 怕太多白汁會滯，加了滿載粟米飯同露荀的意大利飯，米飯是7，8成熟間呈點生口感，正宗熟度心喊滿意。

每吃完一道料理都換上新碟及餐具，那每一道口菜更呈真味，唔會互相影響。

salami pizza
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薄餅皮是自家搓製，焗好薄身食落輕脆，意大利辣，辣肉腸味濃大大片，那滋味是由邊位咬下已一踴而出，濃郁的味道佔據了品覺，鹹濃辣交雜，塗上蕃茄醬，燈籠椒，芝士點綴，用手拿起就食，邊位焗到口能似炸春卷片，幾特別。陣鹹甘辣在下一道菜上前，在口中徘迴了一段長時間。
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甜品拼盤賣首弄姿, white chocolate panna cotta, tirimisu 同strawberry mousse cake. 意大利芝士餅ladybfinger 用咖啡沉過，有股咖啡濃香，cream 打發得輕盈，帶淡淡朱古力香。

panna cotta 白朱古力味濃郁，整體偏甜，雖然想用藍莓醬酸味中和，卻是過甜。質地具張力，在口中感到那彈滑，遇上口中 x液就散出強烈香朱力香。底是海綿蛋糕，strawberry mousse 草莓味非太出，因panna cotta太甜，吃過後才嚐味覺也遲鈍了，我應把次序轉變。
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我印象中粉嶺就是每年拜山才一到的轉車地點,見証了變遷及發展, 加上交通有地鐵直達, 原來九龍入來也只是一個小時, 假日去了附近的郊外玩後,天黑步伐會留在這區尋美食才回市區, 愉快又一天。

晚餐平均消費每人HKD400

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感謝 elaine20326 提供以上資料

elaine20326的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=497246&city=hongkong

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人均 $400.00

商店	柏斯意大利餐廳 Pezzi Bistro


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