做雞的法國人@la rotisserie
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elaine20326
2015-03-22
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灣仔廈門街19號地下 la rotisserie 現有3間分, 都是開設在港島區, 除了今次去我灣仔店, 在上環同西營盤都各有一間。 又因工作關係遲了外出用饍, 一個人位子不好找, 自己食要搭臺倍覺寂寞, 走走下來到廈門街, 決定外賣回公司吃。 Take away 的紙袋都甚型格, 黑色闊平底, 放進了盛食物用專設的紙盒四平八穩剛剛好。 印了手繪卡通雞LOGO圖案, 令人猜不到是間食物外賣。 Set lunch $ 68 SLIDE DISH 3選1 ROAST POTATOES / SEMOLINA / MIXED VEGETABLES SEMOLINA 小麥粉 一粒粒像碎米的呈微黃色的小麥粉, 含高蛋白質。 ROAST POTATOES 烤雞汁馬鈴薯 薯塊是用燒烤後滴出的雞油及汁烤成。 MIXED VEGETABLES 青豆、紅蘿蔔、白蘿蔔、西蘭花和椰菜花, 五顏六色是屬於現在的季節, 爽口之餘更微量有清新的迷迭香。 打開紙盒,中間分了隔了兩邊盛載食物, 精華所在的雞汁包括少量烤雞時流出的油脂, 撈入蔬菜中調味, 份外甘甜吃得我魂飄飄。 店中有個大烤櫃, 雞就在氹氹轉燒製, 玻璃烤櫃內打著黃燈, 令雞發出光芒, 視覺上已覺得好吃萬分。 一人份量是4/1, 打開紙盒有雞胸雞脾各一件, 雞脾拍動多, LUCKY 是多肉又嫩的位置, 雞胸肉用膠叉已可把分開, (燒雞翼留給STEPHEN CHOW 先生吧) 食材主角雞是由法國入口, 用了A 級谷雞, 烤雞不乾肉質嫩滑。 油份逼了出來, 留下富彈性的雞皮, 皮身烤到有少許黑, 本以為會苦卻沒有焦味。 靚雞當然不再太多修飾,加點鹽醃製已帶出鮮味, 如天然美女略施脂粉已美態搔人。 還有餡餅供應 湯/ 飲 行來買外賣已汗流浹背, 凍檸茶是首, 主動問要不要加糖水, 杯飲品要手拿, 因放入紙袋就沒法固定易倒瀉。 Iced lemon tea,冰太多, 檸檬茶唔酸”零檬”味, 連茶味都喝不出, 不是冰沖淡了味道, 我一拿到手已吸了數口喝, 一開始已是 冰白開水。 放工都可以買回定做晚餐, 很方便
感謝 elaine20326 提供以上資料 elaine20326的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=497246&city=hongkong
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人均
$70.00
商店 | La Rotisserie (灣仔店) |