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愛麗絲夢遊世界世界
elaine20326
2015-01-08
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小時喜歡到圖書館借童話故事, 當時只覺有趣情節又天馬行空, 大了就會思考當中深層意義。套用在食, 也有如童話的高潮起伏與故事性。
茶是中國人吃點心的一個重要原素, 茶在這裡不太講究, 統一是桌上那壺清茶。但先別離場, 把視線跟我走, 我將會帶大家進入愛麗斯的夢想世界,精緻可愛的點心比童話中的經驗更精彩。


椰絲小白兔 - 九龍城的譚點王朝)
故事由草叢中見到的小白兔揭開($9 1件),椰絲小白兔引領著味蕾驚險旅程。小白兔身影突然消失, 措手不及拿出它愛吃的紅蘿蔔來逗一逗白兔。


甘荀咸水角 - 九龍城的譚點王朝)
(甘荀咸水角 $20 4 件) 餡是豬肉碎,炸起後糯米皮煙韌, 皮酥酥的不帶半點油膩感。


紅酒桂花燉雪梨 - 九龍城的譚點王朝)
緊 貼著步伐來到房間中,眼前出現一道門卻只容許白兔身形穿過,愛麗絲龐大身形根本穿不過, 心急如焚得哭了起來,此時一把聲音在耳邊響起“喝那 紅色的汁液"。


紅酒桂花燉雪梨 - 九龍城的譚點王朝)
仔細看紅酒桂花燉雪梨,經兩小時烹煮然後倒入紅酒炆一整晚等酒滲入雪梨, 酒精已揮發。雪梨因紅酒染紅,潤肺順喉,雪梨果肉吸了紅酒香,肉質地用鐵匙一就開, 燉到爽中帶腍,雪梨汁混紅酒,飲落有葡萄香, 似是熱喝西班牙水果紅酒sangria 。


十勝豆桂花砵仔糕 $10 一件, 小甜甜一口脆糖蛋$10 ,呂宋香芒布甸 $9 - 九龍城的譚點王朝)
飲完身體開始縮小,連甜品亦都縮到迷你 ,( 十勝豆桂花砵仔糕 $10 一件, 小甜甜一口脆糖蛋$10 ,呂宋香芒布甸 $9),還未吃點心的愛麗絲抓了件砵仔糕,一嚐與平常的質地不同是較鬆軟,淋上了桂花糖一陣清幽中又有黑糖的甘甜,要說的就是紅豆不夠。


海皇大湯包 - 九龍城的譚點王朝)

譚點王朝的相片 - 九龍城)
變細後的身軀沉在河水中,那河水正是剛才淚水匯集成,(海皇大湯包 $48)搖晃著的動態 ,聚集了河中的甜鮮, 注入了近一碗湯頭在包中,湯溫熱怕燙可用吸管喝,湯中加入蝦肉蟹肉碎, 湯喝得7788, 倒入醋就如吃小籠包般的滋味。
譚點王朝的相片 - 九龍城)


黑松露石榴菓 - 九龍城的譚點王朝)
闖進了皇后花園中的愛麗絲,被女皇邀請玩球賽, 第一輪(黑松露石榴菓 $20 2件)
塞 滿了菌粒,外皮半剔透如粉菓,味淡是女生愛的口味。
第二場比試是(黑魚子花菇蒸燒賣


黑魚子花菇蒸燒賣 - 九龍城的譚點王朝)
$18 2件),一粒抵上兩粒份量,對手氣勢十足,愛麗絲不甘示弱也把燒賣擊退,豬肉及菇片包在薄燒賣皮裡,豬肉中滲到魚子的鹹香,肉多可慢慢嘴嚼,要一口幹掉有 點吃力,堅持下也就三口內吃掉一整粒。皇后見手下連敗兩回合,再找來


黃金流心沙煎堆仔 - 九龍城的譚點王朝)

譚點王朝的相片 - 九龍城)
(黃金流心沙煎堆仔 $22 4件)上場,身體圓滾滾,穿上芝麻盔甲,芝麻皮炸到香口結實, 心知中間是糯米做的血肉之軀,咬下熱烈的流心一湧而出,勢不可擋細滑熱燙。
贏了三場仗,皇后面子盡失氣憤無比,立令捉拿愛麗絲送牢再處死。正想拔足逃走,眼前站了一字排開的士兵,(黃金千絲銀蘿腸 $24),淋上豉油作熱身,熱油炸過的麵雖然鬆脆但麵粉因吸了油吃下油膩,腸粉皮蘸上豉油辣醬, 戰鬥力大升實在美味。
奔跑後用力跳過士兵陣營, 又遇上由(


黃金千絲銀蘿腸 - 九龍城的譚點王朝)

譚點王朝的相片 - 九龍城)
青芹脆蝦一口漢 堡 $24 2件)築起的人牆再次擋住去路, 情急下只好和西方的漢堡開戰, 夾住厚身炸蝦膠彈牙有內涵,擠上沙律牆伴入生菜絲,包焗得乾身呈脆,批評的是軟熟的包會更好啦。


(蒜香海鮮春卷 - 九龍城的譚點王朝)
原來漢堡是有武器 (蒜香海鮮春卷 $18 3條),長身炸春卷,倒上口急汁,蒜味唔算太出,包住蝦肉炸到香口惹味, 當佐酒小食一流。
被炸春卷刺了一下跌到在地 上,絲毫沒損也不覺痛, 摸一摸地下再睜開眼,躺在(
譚點王朝的相片 - 九龍城)


叉燒黃金甲 - 九龍城的譚點王朝)
$24 3件)上, 皮揉得薄舖住像墨西哥包的酥油皮,酥香帶甜叉燒都有蜜汁甜味哦!加上熱辣辣那有不好食的理由,鬆軟滋味。終於發現一切都是夢境,照鏡梳洗嘴邊沾上麵包碎, 到底是夢還是真的經歷呢?
陪家人飲茶吃點心光顧茶樓是不二之選,兩口子拍拖或是2,3個朋友時,去 些走創新青春的點心店就更合乎經濟同時間效益。晚上想嚐到點心的美味, 茶樓晚市變做小炒, 要吃點心明天請早。譚點王朝勝在全日供應, 心癮起不必降要求食微波爐點心,微波點心價錢卻擁有茶樓級水準,賣相亦是令人雙目發光。
譚點王朝的相片 - 九龍城)


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感謝 elaine20326 提供以上資料

elaine20326的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=497246&city=hongkong


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