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真心有誠意 -《Petit Deli》
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pangsy
2015-04-26
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| 連同友人一行四人朝河內道去… 這邊改變了不少呢，早前更新開了間名叫《Petit Deli》的西餐廳，位處尖東港鐵站N2出口附近，挺方便的說。 某次路過時已被門面吸引… 我們這次坐於水吧附近的位置… 店內的燈光頗昏暗，蠻有氣氛的說。 可惜桌子分佈較擠，但仍無損我對店子的印象。 很喜歡牆上的手繪圖畫，畫功頗精緻細膩。 餐紙巾特意弄成「小袋」的模樣，並把餐具放入其中，既有條不紊又夠得體。 menu由數張A4紙組成及以木夾板夾著，雖沒有圖片作參考，幸而細心分類，總算一目了然。菜式選擇不少，其中「homemade pasta」一項更佔整版耶。 杯墊都很漂亮呢，我就是如此，總愛留意這些東東。 Mojito（$65），跟外邊喝到的不太一樣，這裡的賣相有如沙冰般，而薄荷葉則被打成顆粒狀，喝來涼透心。 而我跟另外兩人均要了檸檬自家製凍茶（$27 x3），外表有點像「啤酒」。內裡不含檸檬片，是因於上桌前已由店方調較好。冰粒則被打成碎塊，喝至尾聲時茶味也不會被「沖淡」。喝著喝著，竟有少許雀X檸檬茶的感覺喔。 鮮蟹肉芒果牛油果他他（$78），下層為牛油果、中層是芒果肉、最上層是蟹肉，食味清新富層次，更可拌入旁邊帶點鹹香的芝士脆片同吃。 白酒忌廉煮藍青口（$78），藍青口肉甜不韌，醬汁主要以白酒、淡忌廉、蒜及香草等等烹調，質感厚身卻非黏黏糊，正合我這個愛「撈汁」之人意。 自家製香草包（$48），單吃已覺香口，用之蘸點剛才的白酒忌廉就更讚，嗯，牛油變得「無用武之地」呢。 （由於店內環境實在太昏暗、不利於拍照，店員便特意開了其中一盞射燈，很細心呢） 黑松露野菌比薩（$118），上桌後傳來陣陣誘人的香氣，野菌及芝士豪不吝嗇、鋪得滿滿，黑松露獨特的菇香讓人愛翻了，混點火箭菜來吃的話更有中和油膩的感覺。批底則是我平日酷愛、較薄的那種，但可能因烤焗時野菌釋出不少水份，令其頗濕潤、不夠脆口。 香煎南瓜意大利飯配虎蝦（$158），燒虎蝦下邊是混入了南瓜汁的意大利飯，吃來表面就如「鍋巴」般香脆，當中加入蘑菇及馬鈴薯等等，很有嚼頭。喔，原來這道是用「煎」的形式製作，顛覆了一般risotto的烹調方法，對我來說既新鮮又特別。 燒虎頭扒（$699），此乃「out of menu」的菜式，以上圖後面的比薩托盤（約九吋）作對比，份量之大實在不容忽視。 虎頭扒即是牛後腿上方、最大的一條肋骨扒，勝在脂肪比例適中、質感鮮嫩。用料上乘的話，只要加點鹽巴來燒即可，既保留牛肉獨有的香味，肉汁又夠豐腴，可謂牛魔王的至愛。雖然店子細心地提供了燒汁、黃芥辣及鹽巴，但個人覺得單吃更原汁原味呢。於我而言，伴碟的雜菜沙律亦很吸引，那數個小番茄更特意烤過，吃數口牛肉、再吃數口蔬菜，罪惡感（好像）減退了不少。 呼，一輪前菜及主菜攻擊後，先喝點清水稍歇一下，以迎接甜品的來臨。 四人一口氣點了三款甜品來祭甜胃，聽從店員的指示，我們由「淡」至「濃」順序品嚐。 亞熱帶奶凍（$48），以玻璃瓶載著，很可愛唷。 上方放有薄荷葉、開心果碎及椰絲，再以雪成冰狀的士多啤梨、菠蘿及荔枝刨成碎冰，灑於奶凍之上。我們依著店員的指示，豪不留情地將之一起攪拌如糊仔，吃來軟滑，個人覺得有點像乳酪，頗有趣的說，怕肥而又嗜甜品的女生點這款也不錯。 冧酒提子配青檸芝士餅（$58），滿口濃郁的檸香，酸度是「米字嘴」級別，即時吃一口碟上浸了冧酒的提子乾，兩者正好取得平衡，還有餐前「開胃」、餐後「消滯」之效。 辣椒布朗尼蛋糕（$68），辣椒？！？？！布朗尼？？！？！看似風馬牛不相及，這刻卻走在一起。帶著疑惑而期待的心情吃了一口，先嚼到朱古力的甘澀，隨後就是辣椒的辛香，矛盾得來又不突兀，再多吃一口，「好似愈食愈夾、愈食愈過癮咁」。店員更說如覺得不夠辣，可蘸點旁邊的辣椒粉；但若覺得辣的話，則可蘸碟邊的忌廉來解辣。 整體來說，真心覺得食物的味道及質素不俗，亦看得出店子的用心，不會因為地理位置優勢而「hea做」。 真心推介：鮮蟹肉芒果牛油果他他、香煎南瓜意大利飯配虎蝦、燒虎頭扒、冧酒提子配青檸芝士餅、辣椒布朗尼蛋糕。
感謝 Pangsy 提供以上資料 Pangsy的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=31943&city=hongkong
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| 商店 | Petit Deli |