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體會別人的夢想 -《Cafe Heato》
pangsy
2015-07-16
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這天帶我媽媽去「食新嘢」-《Cafe Heato》,「唔洗次次都去同一間酒樓/食肆」…
海圖的相片 - 屯門)
兩母女從新墟輕鐵站下車,依著google map走呀走,步程不算遠…
海圖的相片 - 屯門)
但到了附近後,「兜咗幾步」才找到店子呢…
海圖的相片 - 屯門)
先在此說點誘因:我有定期於openrice搜尋各地區新餐廳的「習慣」,再看其吸引度而bookmark。早於上年已發現此店,及後從店子的facebook專頁得知是由幾位年輕人經營,他們因追尋自己的夢想而開了這間咖啡店,更把開店至今的經歷及體驗如日記般記錄下來。追夢對不少人來說也許是件遙不可及的事,就算夢想成真、開了一間夢想中的咖啡店,有云「創業難,守業更難」,營運起來所花的時間及心機確不能估計,「始終自己生意,要睇得緊啲,冇得好似打工咁,想幾時放假嘅話同同事夾吓就得,分分鐘自己病咗都要頂硬上」。若然有合伙人的話,大家如何「磨合」可謂一門高深的學問,就算大家合作愉快,其他的外在因素(如遇上要求多多的客人、食品供應商未能及時送貨等等)也是考驗之一。

追夢,有開心時,也有辛苦時…
海圖的相片 - 屯門)
從店門踏進別人的夢想、體會別人的夢想…
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油漆以不規則的方式掃於牆身,近出入口位置更有入牆架,擺放了看來是店主的珍藏及小玩意…
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其中一邊牆上更繪有如「地圖」般的圖案…
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還夾上樂譜、照片、明信片等等…
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對面則是有如書桌般的「小corner」,上面放了留言冊,讓食客即席揮毫…
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帶點隨意的DIY擺設,比單純一味高貴、優雅的飾物,來得更人性化。
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店內位子不多,到埗時已差不多滿座嚕。
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於是我與媽媽先到最入的面壁吧檯就坐…
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這邊放有不同的油畫…
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聽說是店主的作品…
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吧檯那邊牆上畫了幅壁畫,海洋上有一條小路通往美麗小屋,嗯,這會否就是店主的終極夢想?!
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沒多久其中一邊的二人桌食客離開,於是就轉位嚕。
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這裡是先點餐付款,再坐下靜靜等候店員奉上飲品及食物。
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(黑板那邊的食客也離開了,哈哈,把握時機拍了張無人照)
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店子不設menu,所有飲品及菜式均寫於牆身黑板上…
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店內有提供「免費」開水,但因店員忙得不可開交,所以都是自助取用的,嗯嗯,開水是以啤酒瓶盛載,感覺美觀,「男友之前都有飲過呢款啤酒,個樽仲晌度呢~」
海圖的相片 - 屯門)
早前參看了店子的facebook,稱食物須用心製作、而人手亦不多,故到來前已有心理準備要「慢慢等」,於是拿了些店內的書籍翻翻。

大概待了十多二十分鐘左右,店員便端來食物嚕,其實看看書、滑滑手機,時間很快便消磨掉了,而且看到這麼吸睛的食物,等一會兒也是值得的。

店子於農曆新年過後轉了新menu啊,看了看其他人早前的食文及照片後,覺得新菜式更富色彩耶!!!
海圖的相片 - 屯門)
這次點了兩客「breakfast」作午餐,主要分別為肉食版及素食版,然而兩母女是分享來吃的啊。
海圖的相片 - 屯門)
先說All Day Breakfast($53),分別有牛角包、肉腸、吞拿魚、鮮蘋果片、番茄炒蛋、薯蓉、番茄杯及雜菜沙律。


Green Breakfast - 屯門的海圖)
Green Breakfast($53),同樣有鮮蘋果片、番茄炒蛋、薯蓉、番茄杯及雜菜沙律,不同的是把其餘的「換成」麥包多士(上面的是牛油)、薯餅及蜜糖粟米粒。
海圖的相片 - 屯門)
哈哈,薯餅上還有店員以茄汁畫的笑臉喔!!!(只有素食版才有薯餅,對我來說這比牛角包更吸引)

薯餅熱騰騰而香脆,薯蓉吃起來有點點酸味,不知是否下了sour cream之類?!?!其他食材則食味「穩陣」及附有微溫,始終這類型「breakfast」內的食材要分開準備,只要不是冷冰冰、不是剛從雪櫃取出來的溫度就好了。個人覺得以五十多元來說,如此陣容確是「抵食」,「如果晌市區,定價肯定最少八十幾九十」。

碎碎念:黑板上寫著兩款「breakfast」中均有南瓜蓉(mushed pumpkin),當日則是薯蓉來的(估計是因南瓜缺貨之類吧,我也沒有細問,店員亦沒有主動提及),嗯,對我來說南瓜蓉確較薯蓉更吸引。
海圖的相片 - 屯門)
然而,咖啡也是我到來的目的之一。早前讀過其他人的食文,那時跟食物的話、點飲品才加$5不等,現在已須加$15一杯了,個人覺得食材來貨成本等等均會漲價,故加價也無可厚非,而且現在仍比外頭來得便宜。
海圖的相片 - 屯門)
Chocolate(跟食物加$15,單點$35),由於我媽媽很多飲品也不喝,於是點了朱古力給她,想不到也有拉花啊。
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Latte(跟食物加$15,單點$32),奶味比外頭的更重,而咖啡味則不算香濃。拉花挺美,但閒置了好一陣子後便慢慢散開。不過呢,我喝了一口後,的確閒置了頗長時間,不知會否有所影響?!?
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「What’s your dream?」
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很愛很愛看咖啡店留言冊內其實食客的留言/繪畫,感覺可愛而有質感。
海圖的相片 - 屯門)
「活下去,真的可以找到屬於自己的方向嗎?!」
是次總消費$136,說實初時是有少許扣分的,話說來到這類精緻小店,作為食客禮貌上也會先於門外等候店員安排入座,待他以行動帶位又好、以口說隨便坐又好,總之回應了就好。跟店員示意我們有兩位,卻好像不太理會(也許是店員太忙吧,又或是他回應的聲音太少而令我誤會吧),感覺怪怪的,最後便自行走進去了。幸而食物見用心,(與同類型食店比較下)定價又便宜,加上位於屯門區內、非連鎖式的咖啡小店實屬罕見,還是值得支持一下、體諒一下的。


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感謝 Pangsy 提供以上資料

Pangsy的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=31943&city=hongkong


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人均 $68.00
商店 Cafe Heato