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再興之夜
子陵仔
2015-02-07
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晚上來到再興,不論門外還是場內,人流依然是多。
再興燒臘飯店的相片 - 灣仔)
門外,掛滿了各式的燒臘滷味,有待師傅進行斬切,場內,貼滿了各項的名稱價目,有待客人叫來點選。

坐下,叫了一碗叉燒飯,廿七元的價錢,不貴。

面上的叉燒,鋪得很亂,賣相不太美觀,只是叉燒飯,從來是用來吃的,不是用來看的。

說的是肥叉,但這叉燒不肥,或者,今日的肥叉燒,只是以前的半肥瘦而已。


叉燒飯 - 灣仔的再興燒臘飯店)
但這碗不肥也不貴的叉燒飯,實是碗美味的叉燒飯

外層呈現出玫瑰的色澤,少處也烤至焦黑,入口下帶點脆身肉質可十分嫩滑。重要的還是味道,既吃了出蜜味,亦帶出了肉味,起碼我仍然知道,自己正在進食著一件肉塊

白飯很熱的,煮得十分鬆軟,是很好的米飯,桌上亦備有各式醬料,方便給客人添加,加了少許醬色落入飯中,可更加美味,有如於白紙之上,畫上了墨寶一般。


蓮藕羅漢果煲豨骨 - 灣仔的再興燒臘飯店)
六、七塊錢的例湯,是蓮藕羅漢果煲豨骨,不算很好的湯,但亦能喝出火候出來。

另外加了十二元,叫了一客燻蹄,肉質尚算爽口,只是鮮味普通,也帶點乾,更沒有海哲相伴,普普通通的出品,但此時此刻,確實很想吃燻蹄,所以我,還是喜歡這燻蹄


燻蹄 - 灣仔的再興燒臘飯店)
最初老闆忘了拿出蒜醋出來,最後還是補回了,粗中有細,笑得很豪邁,給人很老實的感覺,我也喜歡。

當晚的叉燒實在不錯 令到普通不過的燒味晚餐,成為一頓美味晚餐。

後記:
再興燒臘飯店的相片 - 灣仔)
當晚吃完晚飯之後,也外購了一碗咖喱牛腩回家,三十元的價錢,也是不貴。

隔天後拿回寫字樓,再於午飯時間翻熱,所以,這也是一碗隔夜牛腩

打開蓋,賣相很差,很不好看,就正如叉燒飯一様,咖喱牛腩,是用來吃的,不是用來看的。


咖喱牛腩 - 灣仔的再興燒臘飯店)
翻熱後的咖喱,汁底十分香濃,不算太辣,反而帶點甜,當中還包括件薯仔鮮黃的醬汁,鮮黃的薯仔,令到雪白的米飯,也染至鮮黃起來。

牛腩肉塊甚多,當中嫩筋也多,炆得十分腍化,不需太花牙力,已能輕易嚼下,尤其是筋位,近乎是溶化的口感,當中肉味也濃,就是欠上一份「新鮮」的感覺於內。

這不辣也不貴的咖喱牛腩,還是一碗美味的牛腩

陵之口碑:不吃肥叉,白來一躺

味道:
環境:
服務:
衛生:
價錢:

光顧於二零一五年一月廿七日晚上
 


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感謝 子陵仔 提供以上資料

子陵仔 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=77414&city=hongkong


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人均 $75.00
商店 再興燒臘飯店