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美食號轎車,聖誕啟動
子陵仔
2015-01-11
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剛過去的聖誕新年假期,除了日數甚多之外,對於我家來說,更是別具意義,因為家族內的新成員 --- 一位不足兩個月大的小女嬰,將會首次慶祝她的聖誕節,作為舅父的我,在選址方面,也需要細心研究,既要保障小公主的安全,同時亦要不失節慶的氣氛,經過再三考慮之後,最後決定選了位於尖沙咀區美麗華商場處,位於地庫內的Fiat Caffe
Fiat Caffé的相片 - 尖沙咀)
大約叙述一些背景資料,這間意大利餐廳,隸屬於汽車製造商Fiat Group Automobiles S.p.A.,原址位於銅鑼灣禮頓道處,就在同集團的陳列室內經營,二年前也和朋友相聚於此試菜,當中印象還是良好;如今遷至美麗華商場的地庫處,只見半開放的寬闊大堂,其中大半邊處,仍然見到相關的汽車精品,包括了旗下品牌ABARTH的標誌、一輛淺藍色的小轎車單車、與及相關的服飾用品......云云。
Fiat Caffé的相片 - 尖沙咀)
通常於這等節慶期間,食肆也會作出「特別安排」,最初的電話答覆,於平安夜聖誔當晚,餐廳只會供應五款的5 Course Set Dinner,每位承惠$338+10%,在訂了五位並給予訂金之後,餐廳方面亦提供了一張八人長檯,對於咱們來說,這個安排還真心不俗,卻是侍應的即場回覆,原來當晚餐廳也接受散叫Menu,只需要每人Minumum Charge $250而已,對於近年出現「選擇困難症」的我,那一刻還是有點兩難之感........


煙火雞青蘋果沙律 - 尖沙咀的Fiat Caffé)
最後由家妹「一錘定音」,合供五位食客,也只叫了四個Dinner Set,期間亦散叫多一客Pizza及些許甜品,論陣容還是十分豐富。開首的頭盤項目,所吃的正是這道煙火雞青蘋果沙律,內裡有Cold Cut煙火雞粒,嫩身的肉質,再配以切粒的碎蕃茄水牛芝士,再淋上橄欖油醋汁食用,味道頗為開胃之餘,亦對應了火雞這個屬於聖誕的食材,其中伴以碟邊的火箭菜,更令整道沙律賣相,添上了美觀之感。


蟹肉南瓜湯及忌廉龍蝦湯 - 尖沙咀的Fiat Caffé)
吃完頭盤之後不久,亦來到了餐湯這個部份,當晚分別有蟹肉南瓜湯,與及忌廉龍蝦湯兩款享用,最後每款亦來了兩碗,今次自己只喝了南瓜湯,論到湯身在來得Creamy之餘,也不諱言帶出食材的清甜味道,尤其是中間處的鮮蟹肉,令到整個餐湯之中,挾雜著若干鮮味,期間聽及家人對龍蝦湯的評價,大體亦是對辦,再配以脆身的麵包條食用,論到晚餐的開首印象,還是甚為不俗。


薄燒安格斯肉眼扒 - 尖沙咀的Fiat Caffé)
來到主菜部份,首先侍者所呈上的,是這兩塊薄燒安格斯肉眼,由於家人不能吃得太生關係,今次只選了Well Done的七成火候,倒是以「全熟」來說,肉質在呈現嫩身之餘,仍然帶出屬於牛肉的質感,其中不少處亦已烤至焦身,無論所散發出的油香還是肉味,都屬於令人滿意之水準。期間再向侍者提供芥辣伴吃,所帶出的味道更佳,雖然表層的調味略為偏鹹,論及整體菜的印象,還是屬於不俗的評價。


燒兩枝骨紐西蘭羊鞍 - 尖沙咀的Fiat Caffé)
同場亦有兩枝骨燒羊鞍,所吃的是紐西蘭的來貨,今次倒算好一點,能夠點上Medium的火候,只見上層還是佈滿不少羊羔脂肪,只覺肉質還是偏向於嫩身,尤其於中間部份處,還是見著粉紅色的「肉心」,加上入口下的味道,亦呈現出恰當的羶香,平心而論已屬中上水準;當然如果再將火候下調至Medium Rare,相信味道可會更佳。順帶一提,當晚的配菜,分別有車厘茄露筍、與及烤薯等物,在配上各款紅肉之後,亦算作恰當的綠葉


西西里Pizza - 尖沙咀的Fiat Caffé)
由於只點上四個餐的關係,咱們合共五位成員,也需要散叫多一點食物「補飛」,既然這裡是意大利餐廳,倒不妨點上一客Pizza試試水準。來個十寸的西西里Pizza,只見大半個批底,呈現出於軟熟口感之餘,其外圍處可不乏脆邊的口感。至於面上的配料,分別有芝士茄醬辣椒蒜蓉,與及辣肉腸Salami等,如果單論Salami的話,還是稍嫌鹹了一點,卻是混和了外圍的鮮茄肉同吃之後,吃起來倒覺得其配搭甚為合適。


燒豬鞍扒 - 尖沙咀的Fiat Caffé)
來到了中後之段,亦有這道燒豬鞍扒,據知所吃的正是黑毛豬,以半開放的野生方式飼養,是名乎其實的「走地豬」,亦屬有機的健康食材。今次侍者也沒問火候,始終豬肉煮得太生的話,是有其風險的。大大件的「斧頭扒」,調味倒與上述兩道紅肉大同小異,若論肉質的話,可與豬頸肉十分相似,也可能是刀章的緣故吧反而出來的肉味十分濃郁,以當晚來說,這味道可冠絕於三甲之內。


鴨胸意大利飯 - 尖沙咀的Fiat Caffé)
最後這道鴨胸意大利飯,倒是毀譽參半,本身鴨胸就不屬於貴價的食材,經過烤製及切片之後,出來的肉質略帶韌身,而且肉味也是一般,早知如此,也不妨再提供一些黑醋伴吃。選這道菜的最大原因,還是想為老人家添上一點「飯氣」。家父母應該首次品嚐這些「西洋米飯」,伴以野菌煮過的飯身,論賣相看似Creamy,還是欠上若干的香濃味道,總算入口的下飯粒,亦是略帶硬身,倒覺得可以煮得再生一點。


各款餐飲 - 尖沙咀的Fiat Caffé)
吃完主餐之後,還是送上數杯餐飲,分別有凍咖啡熱咖啡熱檸茶等,個人在呻上一口即磨咖啡之後,在沒大期望之下,還是能說上一句「順利過渡」


拿破侖餅 - 尖沙咀的Fiat Caffé)
來到甜品時間,首先有跟上套餐的相關項目,是四件賣相精緻的拿破侖餅,雖然不是「千層」之數,不過看當中的酥皮,亦有五至六層之多,內裡除夾上了忌廉草莓之外,上層更淋了朱古力漿,可惜入口之下的酥皮,明顯不夠鬆化,當中不少口感,更接近淋身的質素,最後只淪為「好看而不好吃」的出品。


酥皮焗蘋果卷及朱古力心太軟 - 尖沙咀的Fiat Caffé)
倒是另外點選的兩道甜品,都吃出不俗的味道,分別有酥皮焗蘋果卷與及朱古力心太軟,兩款都伴以香滑的雲呢拿Gelato,單吃雪榚已沒有令人失望。就以蘋果卷來說,即焗的酥皮,可呈現出堅挺脆身的口感,內裡是混合糖漿青蘋果蓉,可以說是高檔版的「老麥蘋果批」。來到了心太軟,其朱古力杯形蛋榚,雖沒預期的「流心」場面,但外層香濃軟熟之餘,內裡仍然吃出半溶的朱古力漿

最後咱們六個人(當然要加埋芳齡二個月的小朋友),在坐了約近三個小時之下,合共吃了一千八百餘,倒比預算還要平一點,作為大時大節,再放在這個地區之下,這個價錢還可算作合理,至於食物來說,個人還是覺得,其七至八成的內容,還是覺得甚為不俗,配合悠閒的用餐節奏,對於今次的選址,全家都覺得十分滿意。期間我們家的小公主,更得到侍應們的「寵幸」,想起來也是與有榮焉。

陵之微調:

評分(以10分為滿分):味道 8 環境 8.5 服務 9 衛生 8.5 價錢 7

用餐於二零一四年十二月廿五日晚上
 


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感謝 子陵仔 提供以上資料

子陵仔 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=77414&city=hongkong


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人均 $365.00
商店 Fiat Caffe