工廈 Fine Dining SeeWide

早前友人公司搬咗去鰂魚涌，話區內無野好食，害得她連午餐也要長途跋涉跑去灣仔吃。哈哈，其實鰂魚涌區又怎會沒美食呢？昨天筆者就和友人去了區內一間頗有特色、以歐陸菜為主打，並提供自家研發半製成品高級食材的西餐廳《AGE Cuisine Express》，品嚐了一頓水準不俗的晚餐。
AGE Cuisine Express的相片 - 鰂魚涌)

座落於英皇道 1065 號東達中心的《AGE Cuisine Express》，店子雖然是一家位工業大廈的樓上舖，而且入口仲有點隱蔽，但其實地方一點也不難找，由近太古方向的船塢里轉入，一眼就會望到該工廈。
AGE Cuisine Express的相片 - 鰂魚涌)

餐廳設計以平實為主，裝潢簡約，用餐區擺放的全是木傢俱、木餐桌，不過地方寬敞闊落，配上一室柔和的米白色牆身，令人感覺舒適自在。由於友人一早已經 book 咗位及點埋菜，所以到埗後，閒聊一會便立刻開餐。
AGE Cuisine Express的相片 - 鰂魚涌)

先來一客 Appetizer 芝士焗露筍 ($62)，店家所選用的露筍比平常見慣的幼身，以芝士烤焗，由於露筍本身已經夠曬新鮮幼嫰，入口既爽而甜，加上面頭少少溶化了的芝士，為淡身的筍肉添上「芝」味，不錯。
AGE Cuisine Express的相片 - 鰂魚涌)

接著的這客是法式龍蝦濃湯 ($68)，通常一般的龍蝦湯，都會加入大量混雜的海鮮，不過這種做法會令湯味雜而不純。但這裡的龍蝦湯，據說廚師除咗用龍蝦來熬製外，就只加入了大蝦、花蟹，以其淡淡的鮮香來吊出香濃的龍蝦味，令味道更富層次感，喝起來香氣馥郁，鮮而不滯，伴以香脆可口的蒜蓉包，教人吃得滿足。
AGE Cuisine Express的相片 - 鰂魚涌)

之前在 Pizza Express 吃過北京烤鴨薄餅，入口又薄又脆又唔肥膩，實在令人回味。至於這裡的北京烤鴨薄餅 ($158)，成品將鴨肶肉、甜醬、水牛芝士、大蒜、意大利青瓜、番茄乾及洋蔥大結合，確是中西合壁的完美示範。拿起一片入口，批底薄脆兼備，而且口感亦不算滯，買來開 Party 亦不錯。
AGE Cuisine Express的相片 - 鰂魚涌)

主菜點了德國酥脆鹹豬手伴普羅旺斯式酸菜及薄荷番茄汁 ($158)，分量不少的豬手，即叫即做，端上桌時急不及待，先叉起一件入口。豬手外皮燒到脆卜卜，吃起來皮脆肉嫩，不過肉質就稍嫌有點偏瘦，幸好咬下亦腍滑多汁，而且仲帶少許鹹味，食落感覺煙韌，配用上新鮮薯仔做成的薯角，惹味得讓人停不了口

燒法國帶子配 AGE 自家製墨魚汁扁意粉 - 鰂魚涌的AGE Cuisine Express)

由於有男士在場，所以亦分別點了美國生蠔菠菜芝士意大利飯 ($138) 及燒法國帶子配 AGE 自家製墨魚汁扁意粉各一客。前者蠔飯，以傳統方法炮製，只簡單地用上生蠔打汁，另加芝士和菠菜便成，做法不算複雜；由於米飯吸收了濃甜的鮮蠔汁，所以入口味濃且鮮、粒粒都鮮甜無比，屬上乘之作。至於後者燒法國帶子配 AGE 自家製墨魚汁扁意粉 ($128)，從活生生墨魚取來的新鮮墨魚汁，加入粉糰搓揉成扁意粉，麵條入口煙韌有質感、濃淡得宜，配鮮甜彈牙的原粒帶子，味道一流，簡單就是美味。
AGE Cuisine Express的相片 - 鰂魚涌)

甜品方面，分別點了日本進口的椰子雪糕及原個菠蘿雪葩。兩款賣相都十分討好，外形小巧可愛，惹人垂涎。至於味道，前者以半殼的椰子盛載，入口滿是濃郁的椰子甜香、而後者還未送到嘴邊已嗅到香氣撲鼻的菠蘿香味，啖落竟然還可嚼到粒粒菠蘿果肉，夠曬健康，吃罷讓人精神為之一振。
AGE Cuisine Express的相片 - 鰂魚涌)

發現原來餐廳有 Dinner Set 供應，平心而論，晚市套餐的收費由 $208 至 $288，在住宅區內不算便宜，但相較於中環高級餐廳或附近的酒店，一客扒類亦動輒索價四、五百多元，以這個價錢享用具誠意和創意的歐陸菜，筆者認為還算合理。

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感謝 mjqueen7e 提供以上資料

mjqueen7e 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=66478&city=hongkong

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商店	AGE CUISINE EXPRESS


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