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值得一試的炸魚燒雞店
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mjqueen7e
2015-07-07
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自從港鐵堅尼地城站通車後，就一直很想找個機會來區內逛逛，不過懶惰如我，當然都是一貫的齋 talk、得個噏字！幸好早前接獲友人邀約飯聚，而地點正好就是座落於堅尼地城新海旁街、以炸魚和燒雞作招徠的《Fish & Chick》。實在太好了，據知這間餐廳開業雖然還不足兩年，但由於坐擁無敵大海景，環境相當吸引，加上有新鮮熱辣的英式炸魚及烤雞供應，所以人氣一直唔錯。反正筆者早已有造訪之意，就一於趁這次機緣巧合，順道來堅尼地城閒遊一會。 原來由港鐵堅尼地城站 B 出口步行過來這餐廳也只是大約 5 分鐘路程，交通非常方便。甫進店，先打量一吓四周，發現這裡店面很細，只有約 20 餘個座位，不過裝潢別緻，尤其是藍黃色的牆身上掛著以海洋為主題的裝飾，如船槳、船舵等，配上以舊木船板造成的餐桌和門外滿眼維港三橋景色，再一邊吹住海風悠然自得，差點還以為自己去咗外地渡假添。 入座後先細閱餐單，Menu 上除了有餐廳兩大主打菜式，英式炸魚配薯條及法式烤雞供應外，還列載有多款伴菜如蘑菇、薯蓉、甜粟米等，另外仲包括有餐湯、小食、沙律、自家製甜品、冷熱飲品及酒精類飲品。不過如果唔想食炸魚的話，其實餐廳也有多款香煎即日鮮魚可供選擇，要找一款啱你心水的，應該不難。 由於正直炎夏，所以雖然從地鐵站步行過來只是短短 5 分鐘，但已足夠令人汗流浹背，故安頓後亦二話不說，先點飲品。其實筆者來之前做了少少功課，拜讀了餐廳網上食評，所以早就已經鎖定咗這杯薑汁梳打 ($38)，而且還特意請店員把薑味調校得濃一點。杯飲品端上來後先啜一口，果然辣勁十足，而且喝起來冰涼順喉，味道清新，很不錯。 據友人稱，餐廳雖然是以炸魚和烤雞為賣點，但其實店裡的沙律和小食，如炸鮮蘑菇沙律、秘製炸蟹肉球、炸鮮魷魚、炸生蠔、惹味炸雞翼等亦同樣出色，那就事不宜遲，先點兩款來試試。率先登場的炸鮮蘑菇沙律 ($65)，原粒大蘑菇沾上麵包糠後炸脆，吃時蘸點沙律醬，咬下外層鬆化，香口脆身，而內裡則充滿著濃濃菌香，非常 juicy，清得嚟又唔覺寡，既好味又健康。 接著的這一客是炸鮮海蝦 ($80/6件)，聽店員講，原來海蝦是當日從街市新鮮買回來的，即叫即炸，難怪食落肉質爽彈富咬口，味道亦算鮮甜，加上脆漿厚薄適中，既香口又不會吃到滿嘴是油，水準的確唔錯。 主菜當然是吃餐廳兩大皇牌，炸魚同燒雞，原來這裡雖然店子小小，但炸魚的種類竟然都有多款選擇，當中包括有來自紐西蘭的無鬚鱈魚同石頭魚、冰島的黑線鱈魚、英國的銀鱈魚、及本地鯛魚、鱸魚同盲醩。揀了平日較少會吃到的無鬚鱈魚配薯條 ($145)，鱈魚外層的粉漿色澤金黃，入口又薄又脆，而內裡的肉質，咬下亦極之軟滑油潤；用來配自家製的他他醬，不但酸甜開胃，更可平衡炸魚的油膩感。 另外店員亦推介我們試試把炸魚配麥醋來吃，說味道激酸又帶點兒麥香，最能帶出魚鮮味，可惜筆者向來怕醋的味道酸溜溜，還是灑點海鹽及檸檬汁算了吧！伴菜方面，據店員稱，原來除了粗身的薯條外，客人亦可以轉配沙律菜、甜粟米或青豆等，輕怡醒胃。 至於這隻原味的法式烤雞 ($180 全隻)，據說雞隻先以法國芥末及香草醃過才入烤爐，入口皮位既薄且焦脆，完全沒有多餘的油份，而雞肉咬下亦嫩滑多汁、入味 Juicy，非常好吃，值得一試。伴菜方面，揀了蘑菇和甜粟米，前者入口軟腍，沒烤得過乾，咬下更充滿菇汁和香氣，而後者甜粟米粒，外形大小均一，表面呈金黃色，賣相猶如珍珠般亮麗，口感煙韌，鮮甜可口，令人回味。 甜品方面，選了餐廳自家新鮮即製的檸檬罌粟籽蛋糕 ($35)，切開入口，咬下質感鬆軟濕潤，帶檸檬的芬芳，清新輕巧；而內裡則加入了不少有咬口的罌粟籽粒粒，以酸香的檸檬皮果醬伴吃，味道令人驚喜。如果大家唔想好似筆者咁散點的話，其實餐廳亦有一款「夏日二人套餐」供應，內包沙律、海鮮籃、烤雞、炸魚薯條、甜品及飲品，非常豐富，很適合情侶拍拖更一齊來分享。
感謝 mjqueen7e 提供以上資料 mjqueen7e 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=66478&city=hongkong
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人均
$227.00
| 商店 | Fish & Chick (西環店) |