隨心而食 SeeWide

住處附近的太古坊，時不時都會有新食肆進駐，所以一直都是我和家人覓食的好地方。上星期下班後途經海光街，發現原來那裡開咗間以星馬菜作主打的餐廳，筆者向來愛吃馬拉菜，尤其是惹味的喇沙和沙嗲串燒，就一於週末來這裡試試。
隨心的相片 - 鰂魚涌)

甫入座後，以慣常動作先細看店子四周，窄長的店面配上門口兩扇落地玻璃門，而內裡裝潢則以木色為主調，加上靠牆的一列黑色長沙發和壁上掛著的多幅不同地區風景畫，營造出一室清雅自然、輕鬆自在的用餐環境。
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安頓後先翻開晚市餐牌，食物款式由麵、飯、肉類、海鮮、肉骨茶、菜類、小食，以至甜品及飲品等都有供應。記得剛進門時，門外易拉架上的海南雞飯相片好吸引，決定點來一試，另再加一客喇沙和兩款小食。
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先端上來的海南雞飯 ($78)，雞件望落去皮薄而脂肪少，不過由於用上了冰鮮雞的關係，肉質自然不及新鮮雞般有彈性，幸而做得皮肉分明，咬落亦不失油香，加上雞皮滑溜、雞塊吃來更是啖啖肉，無論是用來配帶甜味的廣祥泰黑醬油、落咗雞油的薑蓉或酸辣惹味的辣椒醬吃，食味亦頗不俗。而老公就特別欣賞碟上的油飯，說吃起來飯粒分明、軟熟爽口，咬下帶濃郁的椰香味卻又毫不油膩，頗對胃口。至於以杯子盛載的雞湯，成品加少許杞子略為吊味裝飾，入口味道雖然較淡口，但喝罷沒半點油膩感，水準都唔錯。
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至於海鮮喇沙 ($80)，用料十足，加上賣相精美，令人食慾大增。細看材料，成品除了有蝦隻、豆卜、魚片、扇貝、蟹柳、半隻熟蛋之外，湯底更加入了大量香料、椰奶、蝦殼、花生碎和蝦米碎等來熬成。先呷一口湯底，惹味得來又唔太辣，口感輕盈；而麵底則有別於油麵摻米粉，這裡是用上米線和米粉兩者混合，入口盡收湯汁的鮮香。
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小食方面，點了沙嗲串燒 ($60/6串) 和咖喱薄餅各一客。講開食串燒，其實筆者一直最怕就是吃到肉質又乾又硬的貨色。幸而這碟盛載著雞肉和豬肉各三串的串燒，燒烤時間掌握精確，令肉串表皮微焦而香脆，入口則依然保持嫩滑可口，配上花生香味濃郁的沙嗲醬吃，十分滋味。而老公就特別喜愛汁醬的味道，說能進一步突顯肉串的鮮味，讓人忍不住一口接一口地吃。
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至於賣相有點似油酥餅的咖喱薄餅 ($18)，端上桌後拿起還是熱暖暖的，入口餅皮有咬勁，吃起來非常輕薄香脆，配以香濃的咖哩醬，令人吃得十分滿足。整體來說，這裡的食物頗有水準，加上標榜全店所有菜式均不添加味精，著實令人吃得既安心又放心。

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感謝 mjqueen7e 提供以上資料

mjqueen7e 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=66478&city=hongkong

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