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母親大人農曆生日~京都抺茶鮮乳卷
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問米婆
2015-06-24
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| 今天是母親大人的農曆生日! 無論如何都要買件美食考敬她. 在九龍城住的朋友介紹半熟蛋糕, 表示好好味. 反正我未食過呢種蛋糕, 一於買CAKE吧! 但是看到店鋪櫥窗這麼多的款式, 選擇困難症又發作了. 唯有按母親大人的口味剔除吧 : 草苺OUT, 芒果OUT, 朱古力OUT. 剩下伯爵茶和抹茶. 就在此刻, 最後一個伯爵茶蛋糕賣完! 即是剩下抹茶卷啦! 職員提示, 因為無防腐劑, 要今天內盡快食用. 快快回家, 放入雪櫃, 今晚飯後甜品! 京都抺茶鮮乳卷HKD 88 先看看這抹茶鮮乳卷表面滑溜, 氣孔較細 = 高密度! 按道理, 一塊厚厚的糕底在屈曲後, 其中一面會因為拉扯而裂開. 再看橫切面, 原來為保持表面完整, 集中往內屈. 向忌廉那邊糕底是打摺了 (抹茶及忌廉之間的啡色部份) 難怪抹茶鮮乳卷表面没有裂痕. 其實這個卷卷好重身 (唔似美X西餅咁輕飄飄) 落刀的一刻要稍為用力. 以叉子先試一下: 綠色糕底: 厚密軟棉, 唔甜喎 白色的鮮乳忌廉 : 有奶味, 好滑, 唔太甜. 綠色(抹茶)忌廉 : 很濃的抹茶味, 都係唔甜, 仲有回甘 少甜的食物, 真係好ARM母親大人. 大家一邊看<武則天>, 一邊慢慢品嚐. 食後也不覺得膩呢!
感謝 問米婆 提供以上資料 問米婆 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=50320141&city=hongkong
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| 商店 | 諾亞半熟蛋糕專門店 (九龍城店) |