自從在堅尼地城開始吃過印度菜以後，接觸印度菜也多了，雖然只是吃過幾次，但慢慢的開始懂得欣賞印度菜。當中也得到好友講解印度菜的製作，也讓在下得知某些菜式的製作。

有時候在下會經過中環，無論是工作抑或逛街。最近行經皇后大道中，得知有一間印度菜館，在午市時做自助餐，也令在下都想走去吃番一餐，終於今晚便去了這間 Rang Mahal Authentic Indian Cuisine，食番餐印度菜。

餐廳環境都幾別緻的，充滿著濃濃的印度餐館，電視機播著的是印度音樂，令人有著更深的印度風情。

打開餐薄，故之然有著不同味道的咖哩，有辣有不辣，而且還有酒精類飲品。除了咖哩外，還有印度式的燒烤，素菜，而且還有印度炒飯等供應，讓顧客有不同的選擇。

首先上桌的是印度薄脆，配上四種不同的醬料，每一種醬料有不同的味道，而在下喜歡的是薄荷醬料，味道較清新，而在左上角的，味道較鹹。但如果不下任何醬料，薄脆卻較為鹹了一點。

飲品選自在下喜愛的 Mango Lassi（三十八個大洋），因為一直以來都覺得這個乳酪給在下的感覺是芒果與乳酪的配搭，是相宜的，互相配合，而這一杯乳酪則平衡戥宜，適中的味道。

香甜奶油烤餅（二十五個大洋）是以全麥麵包焗製，因此麥味豐富，而且煙靭及柔靭適中，蘸上咖哩汁，味道實是不錯。

之前也曾吃過芝士燴菠菜（六十八個大洋），當中的芝士是採用葨家芝士做的，質感與西方芝士有著莫大差異，這個芝士質感較為粗糙，沒有西方芝士那麼幼滑，而這芝士同樣是不滑的，也是印度芝士的最大特色。而菠菜茸做得幼滑，不錯。

甜酸咖哩魚（八十八個大洋）。在下曾經說過，印度咖哩有辣有不辣，不辣的就像這個甜酸咖哩，一般來說是以甜酸醬，小扁豆及菠蘿，再加上蒜頭做，但這個咖哩是以肉類及蔬菜加上不同的小肩豆而成做成，故入沒有那種酸甜味道，亦都沒有那種辛辣味道。當烤餅蘸上這咖哩一起吃，質感不錯呢，而魚柳都幾滑。

今晚的菜式令在下十分豐足，又開心呢！

餐廳名稱： Rang Mahal Authentic Indian Cuisine（中環）

用餐日期：2015-09-11

是次消費：$241（晚餐）

餐廳地址：香港中環皇后大道中18號2樓