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廣東名門 中秋海鮮宴
Catherine
2015-09-24
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上星期突然很想食海鮮,但兩個人的話沒有什麼選擇,於是邀約爸爸媽媽妹妹和DAY同行,順道當作中秋的做節晚飯。

媽媽說要去廣東名門,想不到星期三的晚市竟然座無虛席,幸好我在星期一晚早已訂座。到海鮮檔買海鮮經驗不算豐富,不過也記得光顧友人介紹最角落的忠仔記,買了扇貝、鮑魚、花甲、蟶子、蠔以及蝦,價錢也跟新墟街市差不多,很實惠。叫店員送我們雜魚煲湯,店員很豪氣的給了我們兩條活跳跳鮮魚、兩隻中型瀨尿蝦以及一堆蜆,非常豐富。

Seafood

  • 油鹽水浸蜆非常鮮甜
  • 豉椒炒蟶子新鮮嫩滑又惹味
  • 砵酒蠔最得我歡心,我認為是今天的NUMBER 1,煮得剛剛好之餘還有脆邊
  • 蒜茸粉絲蒸扇貝蒸得老了一點,因為我們選的扇貝呎吋比較細,我笑說廚師很少泡製這麼小的扇貝所以比較生疏
  • 胡椒薑蔥鮑魚胡椒味太強,搶了鮑魚的鮮味,下次還是選用果皮蒸比較好,幸好仍能感受到鮑魚的新鮮彈牙
  • 豉油皇中蝦,因為我們選的蝦相對比較細隻,本來店員建議我們白焯,但我們堅持豉油皇,其實我覺得OK,因為蝦細連殼都可以食埋脆卜卜,但妹妹就好像感到有點遺憾
  • 蕃茄薯仔豆腐海鮮湯非常鮮甜,用來煲湯的瀨尿蝦啖啖肉,吃得非常滋味。上次跟婆婆舅舅阿姨們吃海鮮時曾經懷疑過店家端來的海鮮湯是否用我們帶來的海鮮去煮,但今天因為妹妹親眼看著海鮮檔的店員入袋,入面有什麼海鮮心裏有數,最後端出來的湯料絕對是童叟無欺。
  • 另外在餐廳點的叉燒和蒜茸油麥菜也不錯

海鮮檔連酒樓埋單每人不用$300,有時吃海鮮也不用一定要吃貴價的,海鮮夠新鮮加上廚師的功力,就已經超級滿足了。

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感謝 Catherine 提供以上資料

Catherine的網誌: http://www.wufamilyblog.com/~catherine/

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