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Sabu Sabu 及海鮮蒸火媧
饞餵人
2015-10-03
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曾經吃過不少火鍋,也是曾經大行其道,並以麻辣雞煲作為招徠,如今火鍋靜靜起革命,由從前麻辣,轉型為以蒸汽火鍋,當中亦以健康作為招徠。而在下吃過的,多以一兩層蒸汽火鍋為主。



說起了火鍋,當然是三五知己一起吃的,不會一兩個人來吃吧,是嗎?今晚當然是與好友相聚。自從上次來過火鍋本色,總覺得食物不錯,故相約再來一次,又如何?更何況已經是秋冬的開始吧。



火鍋本色的相片 - 西環




火鍋本色的相片 - 西環




火鍋本色的相片 - 西環



從餐紙中,可以自由地點選擇配料,豐儉由人。除了這餐紙外,還可選擇A4日式和牛Sukiyaki,但在下沒有把餐牌拍照。



火鍋本色的相片 - 西環




火鍋本色的相片 - 西環



吃火鍋,當然有醬料吧,當中有麻醬辣椒,蒜茸花生等,可按各人喜愛而添加。



火鍋本色的相片 - 西環



先來精選空運生半打(一百九十八個大洋),是來自法國。在沒有添加檸檬汁的前提下,把生蠔塞進口腔,生蠔的鮮味頓時螎入口中,也覺鮮甜。
法國生蠔 - 西環的火鍋本色
法國生蠔

除了生蠔,還有空運加拿大海膽刺身(二百五十八個大洋),同樣地海膽亦有其鮮味的,當中也有淡淡的海水味道。



加拿大海膽刺身 - 西環的火鍋本色


加拿大海膽刺身



其中一款火鍋選自 A4 日式和牛Sukiyaki(四百三十八個大洋),在鍋中,有著冬菇和其他蔬菜,另外還湯汁在鍋中,當湯底滾起來後,就可放下和牛。A4 和牛油脂分佈均勻,亦具細緻。當入口時,亦具和牛的濃郁味道。



火鍋本色的相片 - 西環




火鍋本色的相片 - 西環



蒸籠海鮮火鍋(六百八十八個大洋)亦是今晚的主角,第一層蒸籠有蟶子,蜆,青口,鮑魚及蝦,而第二層則有龍蝦和魚等海鮮。當中蟶子蜆龍蝦及青口非常鮮味,蝦也不錯,魚沒有太多的骨。



火鍋本色的相片 - 西環




火鍋本色的相片 - 西環



配料中有日本黑豚腩肉(一百零八個大洋),黑豚腩肉肥脂顯然而見,入口鮮嫰。



日本黑豚腩肉 - 西環的火鍋本色


日本黑豚腩肉



黑豚肉 - 西環的火鍋本色


黑豚肉



火鍋本色的相片 - 西環




火鍋本色的相片 - 西環



墨西哥香辣牛肉丸松葉蟹膏墨魚丸(九十八固大洋)(左)是今晚的火鍋丸類,牛肉丸確車有辛辣味道,但是亦容易入口,不會太辣;墨魚丸內充滿了蟹膏,煙靭得來也有蟹膏的香味。



火鍋本色的相片 - 西環



自製白菜豬肉佼及香草帶子菜苗餃(八十八個大洋)(上圖右)亦是火鍋不可或缺的餃子,兩款餃子不乏以蔬菜,配以豬肉及帶子,是兩種不同口味的,但都是鮮甜無比。

今晚的飲品是酸梅湯及自製菊花茶(三十八個大洋),兩者都可以化解熱氣。



火鍋本色的相片 - 西環



今晚兩個火鍋各自彩,亦具特色,來一個中日火鍋,是一個不錯的體驗。





餐廳名稱:火鍋本色(堅尼地城)

用餐日期:2015-09-23

是次消費:每人$417(晚餐)

餐廳地址:香港堅尼地城卑路乍街144-148號金豪閣1樓


~END~
人均 $417.00
商店 火鍋本色 Hotpot Instinct (西環店)
特搜總編E2015-10-04 00:04:59
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