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applehoneyhk
2015-10-13
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Holly Brown的相片 - 元朗)
雖然地點距離市區遠一點,但無阻我對新商場之八封心
由市區黃大仙乘巴士高速公下約需半小時已直達商場、比自己預計還快,
Holly Brown的相片 - 元朗)
店子位於二樓一上樓梯便已發現,多年營運下Holly Brown已不止炒雪糕、咖啡、蛋糕等
食品上已延伸至意粉,all day breakfast及漢堡身上、可謂不至原地踏步
(當然貫徹一向不加一服務、絕對是此商場最大優點之處。。。)
Holly Brown的相片 - 元朗)
Cappuccino是身旁帥哥至愛,加份忌廉要附多$4.(成為價$48.)
價錢上有感進取,這杯自己動手追加糖水之咖啡、如果在甜度上不用客人再費心更為理想


Cappuccino - 元朗的Holly Brown)
一向鐘情Flat white的我$42.,就對這個用玻璃杯子盛載咖啡感覺不俗
雖然看上拉花已感咖啡師之功力,但溫度與牛奶比例已算掌握不錯、呷得滿意


Flat white - 元朗的Holly Brown)
唤來兩款樣是天使麵,一碟是Carbonare$74.另一碟則是雞肉天使麵$74.
同出一敗處,翻兩翻、鬆兩鬆下, 忌廉絕感孤寒、所以在意粉上枱間無影冇形間變得收汁甚乾
乾固下的口感,絕對令意粉倍添失色、更好的廚技和材料也完全袒露了失敗之處
煮水波蛋之醋亦落得較為重手,令蛋質帶上醋意。。。


Carbonare - 元朗的Holly Brown)
現成西式包裝雞肉下,功夫慳了、Parmesan cheese亦採取薄碎質料
整碟成本莫非是商人又精心計算而成?更好的大廚也被考到了

究竟是大廚之不足,還是成本上的控制、就只有他們才知曉
其實不是不好,只要不作較、收起要求和挑剔,
這個價錢,這個商場、算是可取。。。


chicken angelhair - 元朗的Holly Brown)
在每日不斷求變餐飲業下,有更多選擇固然是食客之福、
但要不斷保持最佳水準才是智勝之道。
Holly Brown的相片 - 元朗)


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感謝 applehoneyhk 提供以上資料

applehoneyhk的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=107274&city=hongkong


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特搜總編E2015-10-15 10:45:49
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