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日式放題新選擇
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mjqueen7e
2015-10-13
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日本料理向來是香港人的至愛，而日式放題更加是近年坊間最受年輕一族熱捧的飲食模式。究其原因，是這些放題店，不但食物款式選擇夠多，而且一大班人可以坐低慢慢食、慢慢傾，喜歡吃甚麼就在點餐紙上加個剔，都只是百多、二百元的消費，非常抵食。早前友人邀約我試試位於旺角兆萬中心的「八幡屋」，不過由於時間未能配合，所以一直未有成行，碰巧這晚有空檔，就跟朋友訂座一試。 開餐前也先來看看放題的價目表，原來這裡是以入座時間計算收費的，以成人價來說，星期一至四，7:30pm 前結賬，收$158、6:00-6:59pm 入座，收$178、 7:00-8:59pm 入座，收$198、9:00-9:59pm 入座收$178、而 10:00pm 後就收番 $158。不過星期五六日、公眾假期及前夕，除 9:00-10:00pm 後有點不同外，其餘時段就要多加 $10，另設加一服務費，而食客則可於入座起計，任食兩小時。 由於這晚來到時時間尚早，店裡人客還不算太多，所以不用排隊便可直入。至於餐廳裝潢方面，其實店鋪開業還未足一年，所以地方看起來仍非常新淨，而且椅桌擺放得十分整齊，四周亦沒有太多陳設，只見門口牆身上掛有幾幅日本壁畫，感覺清雅舒服，適合三五知己來聚餐。 入座後先第一時間翻出放題紙細看，一數，共有十張，全部以不同顏色劃分，分別有前菜、刺身、壽司、手卷、軍艦、燒物、揚物、天婦羅、日本料理、佐酒小食、甜品和飲品等。此外如果食客每位另加 $50，即可享用 10 款「升級體驗」，當中包括有油甘魚刺身、珍寶帶子刺身、赤蝦刺身、生蠔、火炙柚子和牛壽司、汁燒豚小排、炭燒紐西蘭羊架、燒味淋河豚干、椒鹽炸蟹仔和日式蒸蛋。既然一場來到，就一於盡地一煲。 先點飲品，其實餐廳的飲品選擇唔算多，都是大路的罐裝可樂、忌廉、Coke Zero、+C檸檬、冰紅茶、水蜜桃、石榴汁等等，不過較特別的，是除了可任飲啤酒外，竟然還有支裝的熱清酒和凍清酒供應，適合愛酒人仕。 好，正式開餐，先點幾款升級食品試試，刺身方面揀了油甘魚、珍寶帶子同赤蝦。至於另一張刺身欄目的放題紙上，就只點了三文魚同鮑片。其實幾款刺身，水準都唔錯，新鮮得來又夠肥美，尤其是油甘，魚肉呈粉紅色澤，咬下滲出陣陣魚脂香，清雅但又不失濃郁。至於珍寶帶子，肉身很厚，質感爽而滑溜，就算一人獨食都不會覺得膩口；而赤蝦刺身，蝦肉呈半透明狀、味道清淡、肉質爽口彈牙，友人還笑說如果用來伴上辣汁吃，風味應該會更佳。另外三文魚切得厚薄適中，入口魚脂豐腴，水準亦不賴。 至於其它「升級體驗」，就分別試了火炙柚子和牛壽司、汁燒豚小排和椒鹽炸蟹仔。特別喜歡和牛壽司同豚小排，前者和牛經火炙後，能帶出牛肉的鮮味，加上內層柚子的酸香，非常醒胃。而豚小排肉質雖然唔算好腍身，但醃得非常入味，也不錯。 燒物方面，點了我至愛的鹽燒雞翼同鹽燒鯖魚，雞翼 size 雖然不大，但燒得香濃惹味，且雞肉裡面還有肉汁，食味一流；而鯖魚燒至皮脆肉嫩，入口脂豐味鮮，亦是筆者心水之選。至於友人點的鹽燒牛舌，雖然我沒試，但聽說質感幼嫩得來又完全不帶臊味，燒香後不用蘸醬已夠味美。 反而滿有期待的黃金焗蠔，端上來時，見蠔隻殼大肉小，絕對稱不上肥美，而且除芝士外更沒加入任何配料一起焗，所以吃起來口感就稍嫌有點寡。幸好另一款芝士大蝦金龍船，味道不俗，廚師於彈牙蝦肉面頭鋪上車打芝士，入口味道濃香又鮮甜。 壽司只點了火炙胡麻三文魚同鰻魚壽司兩款，三文魚本身油脂已經非常豐富，經微火輕輕炙過後，油香肥美、入口即溶；而鰻魚壽司，端上來時仍然微暖，入口既綿又 juicy，味道亦挺不錯。 揚物同天婦羅方面，就分別點了薯絲蝦、炸蝦天婦羅、日本蕃薯天婦羅和茄子天婦羅。幾款之中，最愛就是薯絲蝦，不但外形的骰 cutie，而且入口香脆鬆化，用來作茶點小食最啱。 至於訂座送贈的「八幡屋」創意壽司五點，據說是餐廳自家設計，以五行，即金、木、水、火、土這五個元素為主題，不但造型精緻，而且既睇得又食得，女生必 like。另外每人一客的鵝肝多士，分量雖然唔多，但入口油潤甘香，亦教人吃得開懷。 最後甜品方面，原來選擇亦十分豐富，有焦糖菠蘿、炸朱古力香蕉、雲呢拿雪糕、芝麻雪糕、綠茶雪米糍、荔枝雪米糍、芒果布甸、泡芙等等，不過講到最吸引筆者的甜點，則非富士蘋果一口大福和櫻花水信玄餅莫屬了。前者一口大福，內藏富士蘋果粒及果醬，入口果味香濃，令人回味。至於水信玄餅，之前在「八寸料亭」吃過，覺得特別，很想重溫，可惜點了 2 次仍然漏單，還是算了，看來是我與這款外形夢幻的甜點沒緣份吧！
感謝 mjqueen7e 提供以上資料 mjqueen7e 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=66478&city=hongkong
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人均
$251.00
| 商店 | 八幡屋日本料理 |