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蜆和蝦不錯~ 價錢略貴
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Jackiess
2015-09-20
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| 我在西環工作了一段時間，這天和從前的好友一同飯聚，見網上大家都大讚潮福的蒸海鮮，所以就選了這裡，因為之前在旺角的分店想想滿座，一下子開了這麼多分店，就去附近的試一試~ 光看外表，真像一些什麽海鮮酒家的金光閃閃~ 雖然地鐵通了車，但這裡還不算太多人，不過這裡算是舊區，到這時間(都接近九點了~)還這麽多人，算是這樣~ 店內還有海鮮專區，每天新鮮的海鮮以供客人享用和選擇~ 這裡比皇朝好的是有獨立的調味專區，不過依我的經驗說，其實食物味道夠，根本不用調味~ 這裡特式的鍋是可以計時，而且用籐帽子蓋著~ 別有風味~ 又乾淨~ 這個黑色的特製鍋就是好美~ 而粥也特別加了南瓜和排骨，預料這鍋粥應該具有南瓜和肉的鮮味~ (期待) 第一道菜就是這裡的花甲皇! $64 ，雖然只有10粒，但我還是覺得合理~ 看~ 打開後，很像北寄貝呢! 而且沒想到花甲皇有顏色的~~~~ 好好看~吃入口的蜆肉很鮮味，口感很彈牙～ 我們還點了花竹蝦$36/隻，不是每隻也一樣大小~ 但$36隻真的有點貴 看看呢~ 手掌般的大小!!! 而且外皮也很硬，肉質很鮮甜彈牙~ 這一隻還滿是橙色的蝦膏 ! 非常香口呢!!! 日本大元貝皇 $48 / 隻，我們被鄰枱的大元貝皇所吸引，看到每一枱也點一個，我們也羊群心理下點了，還附上蒜茸粉絲呢~ 份量有手掌般大，很震撼的視覺效果!!! 可是除了元貝邊是脆外，元貝肉雖然很厚，但不知是不是4分鐘也太久了，肉身變得很老~ / _ "很失望~ 我極力不推介大家叫這客清蒸老虎頭腩$150 ，白白浪費我百多元 !!! 能吃到的肉很少，好地地的魚皮竟然完全咬不開!!! 唉~ 好浪費!!! 這客惠州蒸手剁豬肉丸(6粒)我還以為是酒樓的山竹牛肉呢!!! 只是換了豬肉而已，雖然夠彈牙，可是我不太喜歡那混入芫茜的味道，即使加入馬蹄增加口感，也無滯於事。 如果這是只供二人吃的話，實在太多了，蒜茸蒸勝瓜 $78 這個價錢，大約買到8-10條勝瓜~ 其實味道還可以，清清淡淡，定價有點貴~ 最後這鍋粥也熬了一晚，單看色澤也覺得好好看呢~ 而且珍珠米還是一粒粒，滲著南瓜和肉的味道，要不是早前吃得太飽，我會整鍋也吞下~ 總結............由於我第一次吃蒸火鍋是在皇朝，所以要和那家對比一下： 值得一讚的是這裡的粥底鍋比皇潮還要好吃! 很綿的質感，只是皇朝的粥沒收我$60呢....真的一分錢一分貨。 想提一提各讀者，不要以為能把海鮮的鮮味蒸到粥裡去，相比靚粥工房那些直接往粥裡放的鮮味，差得很遠! 這裡的環境的確比皇朝好，計時器也是內置，用具也特別乾淨 海鮮就沒兩樣啦~ 兩間都一樣好~ 而海鮮外的肉丸和蔬菜也差不多，因為海鮮太好吃，令這些都相繼失色 不過沒想到最後吃著吃著要八百多才能走.... 這可是自助餐的價錢呢.......!!
感謝 Jackiess 提供以上資料 Jackiess 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=151264&city=hongkong
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~END~
人均
$417.00
| 商店 | 潮福蒸氣石鍋 (西環店) |