止癮雞煲
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Jackiess
2015-03-28
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這一陣子都要到元朗區的工作地點視察,所以不停在元朗區覓食,不論早餐、午餐,今天就連晚餐都要搜索,沒辦法~ 這就是工作。這次在工作地點對面找到了一間雞煲,有元朗地膽稱這裡原是日式燒肉店(真是元朗地膽?! ) ,最後說雞煲也好,就來了這間雞煲咯~ 進店後,我喜歡這裡的枱子分佈,圓桌的一堆,卡座的又一排~ 很整齊 由於雞煲要點時間準備,所以我們也點了個佐酒小吃,這裡馳名的八味金磚脆豆腐$48,表面灑了七味粉,表層脆皮很薄,內裡是很滑的豆腐,大概是百福豆腐再能有如此滑溜的效果,這是我在上次路邊鍋吃後,另一能與它相仿的豆腐。 我們的小辣麻辣雞煲,先說香味,洋蔥和芫茜的味道比起花辣八角還要香,本來打了點折扣,因為本人吃雞煲的準則,總是以一品相比,不過這個雞煲其實是越吃越有味道,雞雖不能和奇樂的新鮮雞相比,不過也算嫩口,略嫌雞翼尖和雞腳太硬,希望下次能有改善。 這裡的另一膽固醇超標之作--- 鹹蛋黃墨魚滑$88,在坊間實在少見這樣的配搭,不過賣相令我想起可愛的奶皇包啊~ 即使淥熟左,鹹蛋黃仍然緊緊痴住墨魚滑,而且口感彈牙,既有鹹蛋黃香味,又有墨魚爽口彈牙的味道,確實處理得不錯。 不過另一杯子鮮蝦滑$88的口感就沒墨魚滑般彈牙,雖然外表放滿蟹籽很好看,但我為了不浪費每一顆蟹籽,喜歡把它和蝦滑拌勻。這個蝦滑雖不彈牙,但竟還能看見蝦身,算是真材實料喔! 這裡的手切牛頸脊(細)$128可以媲美我喜歡的「小肥牛」牛頸脊~ 先看牛頸脊的肥瘦分佈平均,而且每一塊也大小均一,非常整齊。 真的非常有牛味,只要煮得剛熟的話,還很嫩口~而且肉質的密度很高,每一口也散發牛味,朋友說比起早前某處吃雞煲還要好呢! 另外,元朗地膽還order了他喜愛的新鮮肥鵝腸$78,老實說真的比我想像中還要肥呢!!!肥膏比起鵝腸還要多,把它放湯時,鵝油都把鍋泡滿了油,真是腸如其名~ 入口也讓人有快要肚滿腸肥的感覺~ 不過鵝腸還是要肥才好吃,要不乾巴巴就很難讌下。 總結:老實說,這店不算是大街大巷,但食物的質數也相當不錯,而且雞煲也越吃越入味,在元朗的居民晚餐可以一試喔~
感謝 Jackiess 提供以上資料 Jackiess 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=151264&city=hongkong
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人均
$200.00
商店 | (已結業)爺爺雞煲皇 |