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爽．甜．脆滑蟶子皇
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Jackiess
2015-04-22
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| 最近成日開旺角黑布街同白布街附近，見到雞煲林立就有個心願，打算試哂附近一帶嘅雞煲，所以今次決定展開雞煲之旅第一站，揀左呢間外型四四正正嘅 - 陸陸雞煲。 老實講，佢呢度嘅種類真係乜鬼都有，不論係海鮮、肥牛、豚肉、丸類，抑或是蔬果類都有，而且更另附一張有飲品和餐前小食的order紙。 我個人習慣吃雞煲一定叫餐前小吃，因為雞煲通常都需要時間煮熟，所以為免自己order太多，所以要先吃點東西打打底，吃完雞煲才點菜，這樣的次序就不會錯。不過這裡6款餐前小吃都比哂手指like咁，大佬同無俾like一樣唔知叫人點揀，亦唔知有乜推介囉。 這一道小吃，我掙扎了很久，不知道應該點水魷還是這客，最後決定點炸魷魚鬚$48。賣相不錯，炸粉也不算太多，而且吃得出是新鮮炸的脆口，鹽味也夠，我不顧膽固醇爆標的狀態，也吃了幾條~ 等了二十分鐘出場的BB辣的雞煲(例)$138，我懷疑我朋友餓上腦，竟然瞞著我追加了豬軟骨$68，啊~ 其實個人認為加了豬軟骨就變得很漏了，這裡的花椒八角不是下得太多，而且BB辣在我而言和不辣沒兩樣，anyway，其實這個雞煲也不過不失，雞不算太滑也不算太鞋口，不過因為有了豬軟骨在這裡，實在很難比豬軟骨還要滑，而且入口即溶呢~ 雞煲另一要order的，一定是手切肥牛(例)$148，這裡的肥牛的厚度不算太厚，不過紋理分佈得平均，不要淥得太耐，否則便很韌。 這裡的野生竹笙皇$78比平時的雪白，而且大小適中，另外我們還order了一個丸類雙拼: 手打墨魚丸和鮮蝦丸，我特別喜歡這裡的墨汁墨魚丸，香甜的墨汁令整粒墨魚丸也變得非常可口，而且夠彈牙。 我整埋其中一個至愛登場，這裡的蟶子皇$120 (兩隻起，每隻$40)真的名符其實，你看蟶子皇的身長起碼兩張八達通咭般長，真是厲害，而且我們看到還在蠕動，就知道店方沒有騙我們~~~ 侍應生恐防我們浪費了如此新鮮的極品蟶子皇，親自操刀，大家也請記著，只下30秒便可以吃，肉身非常新鮮爽脆，而且很鮮甜，一點也不腥，即使$40一隻也覺得值! 另一至愛百花+咸牛芝士釀油條(雙拼)$68，本來我對咸牛芝士要淥覺得有點奇怪，奇怪的侍應生又出現，話要教我地點樣淥先係最好食，原來就是要將有餡料的一面往湯裡放，泡浸30秒(對~ 又是30秒，真是黃金30秒)，那就可以吃了。 其實百花即是墨魚，所以其實沒有什麼特別，反而是咸牛芝士，真的可以說很驚喜，咬下去芝士夾在中間微微溶化，有流心的感覺，而且咸牛即使淥了，也沒有太淋的口感，而油炸鬼就更加是脆口，實在不錯!!! 新鮮脆鯇片$58，老實說很少看到這樣肥美的脆鯇片，每一件都大小均一，長度相約，肉質有光澤，單看表面，也覺得會很好吃。 的確，肉質結實，有脆口感，實在無負脆肉鯇之名。其實我好怕鯇魚好腥，不過呢一碟就無呢種味道，是道很滿分的脆肉鯇。 最後有甜品，原本侍應生話上糯米滋，我以為係普通嘅糯米滋，點知係出面未食過嘅宇治金時糯米滋，有少少紅豆係入面，大家都睇到個比例，雖然驚喜在唔係普通糯米滋，不過其實都唔係話好好食，叫做有好過無。 總括來講，我個人認為呢間舖頭算係有特式，起碼有啲特式嘅食品，我特別欣賞百花+咸牛芝士釀油條，海鮮新鮮，又有甜品食，算唔錯啊~
感謝 Jackiess 提供以上資料 Jackiess 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=151264&city=hongkong
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人均
$400.00
| 商店 | 陸陸雞煲火鍋 (旺角奶路臣街店) |