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味遊越泰兩地
mjqueen7e
2015-10-25
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越泰的相片 - 北角)
早兩天友人傳來一張「企鵝雞」的照片,心想,又是《小杬公》出品?早就已經試過喇!豈料友人著我再張眼細看,原來這隻以支架撐起,垂直上檯的燒雞,其實是一道「河內香茅燒春雞」,來自一家越泰菜館,店名簡單易記,就是《越泰》。反正週末 Family Day,大家閒著沒事,提議和家人去試試。原來據友人稱,這家《越泰》有中環和北角兩間店舖,北角店當然較方便我啦,就一於揀這裡。
越泰的相片 - 北角)

越泰的相片 - 北角)

越泰的相片 - 北角)
原來餐廳座落於電氣道友邦廣場地下,印象中大約兩、三年前曾到訪過附近一間叫《越旺 pho'26》的餐廳,不過據友人稱,《越泰》有點不同,以清新可口的越菜和開胃刺激的泰菜掛帥,一濃一淡,各具特色。甫進店,見餐廳地方不大,只是一派小店格局,但裝潢順眼,以綠白為主調,配上周邊的木質設計風格和泰象壁畫,感覺舒適自在。
越泰的相片 - 北角)

越泰的相片 - 北角)
安座後先翻開餐牌,既然餐廳主打越南和泰國兩地菜式,選擇當然十分豐富,由沙律、越泰風味地道小食、米紙卷、濱海、主菜、湯河、撈檬、飯、蔬菜、湯、啤酒、飲品、甜品,以至晚市套餐、越泰火車頭套餐、二至六人套餐等等,一應俱全,而且豐儉由人,啱曬像我這種三心兩意的客人。
越泰的相片 - 北角)

越泰的相片 - 北角)

越泰的相片 - 北角)
見檯面上放了多支唔同顏色的辣醬、海鮮醬和魚露,雖然筆者沒試,但感覺餐廳連這些小節上亦做得十分周到。先揀飲品,點了珍多冰 ($26) 同椰汁三色冰 ($26) 各一杯,其實兩杯味道都唔錯,尤其是前者,椰汁中加入了大量椰糖和冰粒,再配上用綠豆粉製成的果凍,入口除了帶濃濃的椰香外,還有珍多的脆彈口感;至於後者三色冰,水準亦不賴,紅紅綠綠,顏色鮮豔,賣相吸引,入口冰涼,清甜解渴。


泰式小食拼盤 - 北角的越泰)
先來一客小食拼盤打開胃口,這裡的小食拼盤分為越式和泰式,前者越式包括有越南春卷、煎札肉、香茅豬扒、豬肉蝦片;不過見後者泰式小食拼盤 ($168) 好像比較大堆頭,更加吸引,包括有中間的酸辣鳳爪、圍邊的香草魚餅、香葉包雞、蝦餅和春卷,用料豐富,而且還附上爽脆生菜一籃,用來包住炸物吃,夠曬細心,決定一試。


酸辣鳳爪 - 北角的越泰)


香草魚餅 - 北角的越泰)


香葉包雞 - 北角的越泰)


蝦餅 - 北角的越泰)


春卷 - 北角的越泰)
酸辣鳳爪
向來愛吃,貪佢口感爽脆,加上泰式辣汁後夠曬香辣惹味,所以這晚的鳳爪,幾乎由我一人包辦。香草魚餅比較少見,外形如一粒巨大的炸魚蛋,上檯時已經一分為二,表面烤得焦香均勻,咬下味道頗辣,但口感彈牙,極具鮮味。至於以香蘭葉包裹的香葉包雞,外形猶如一隻迷你小糭子,雞肉加入了泰菜獨有的青檸和魚露調味,加上斑蘭葉的香氣滲入了雞肉當中,所以吃起來不但軟嫩不乾柴,而且還帶著淡淡的香蘭香氣。蝦餅味道亦絕不欺場,外層炸得金黃香脆,入口彈牙鮮美,很愛吃。反而春卷比較失色,炸得白白的,略欠金黃酥脆,但以生菜包著來吃,也算清新怡人。
越泰的相片 - 北角)
雞翼向來是我和兒子的心頭好,見這裡有法式牛油雞翼 ($88/4隻) 供應,當然不能錯過。成品端上檯時,見外形巨大,心想,「唔係大成咁呀?真有點嚇人,早知就叫兩隻啦!」不顧儀態,決定用手拿著吃。據店員稱,雞翼是選用了法國入口的牛油加上蒜蓉炮製,難怪未吃已聞到濃郁的牛油香。一啖咬下,牛油脂香四溢,而且內裡雞肉濃香得來又不過鹹,加上以酥香脆口的外層配上內裡嫩滑的雞肉,無需以青檸檬汁佐吃,都一樣咁惹味開胃。
越泰的相片 - 北角)

越泰的相片 - 北角)

越泰的相片 - 北角)
筆者愛吃香口之物,本來想多點一客法包,但見餐牌主菜一欄,有好幾道菜式,如保寧蕃茄牛腩煲、泰式咖喱大蝦、泰式咖喱膏蟹等都配上法包,不如就點客泰式咖喱牛腩煲 ($128) 試試。平日在家極少會煮咖喱牛腩,因為通常都需要花上比較長的時間,所以大多在外頭吃。先舀起一件牛腩入口,肉質雖然唔算好嫩滑,但煮得軟腍鬆化,非常入味,而且咖喱汁辣度溫和,帶濃郁的椰香,加上配吃的牛油法包,入口極其鬆脆,與咖喱汁的香味,配合得簡直天衣無縫,沾著來吃,真令人食指大動。
越泰的相片 - 北角)

越泰的相片 - 北角)

越泰的相片 - 北角)

越泰的相片 - 北角)
另一主菜 quota 當然是要留俾友人力推的河內香茅燒春雞 ($148),春雞即係春雞,果然小巧的骰,而且賣相講究,以企鵝造型登場,加上我們坐窗邊位,吸引不少路經的途人跓足。店員端上來時,更特別附上刀叉和透明膠手套,讓我們可以自行把雞隻切開或撕來吃。動手分拆細看,原來大廚在雞內塞入了不少香茅和香料等,難怪雞肉吃起來味道咁濃郁、帶香茅的芳香,加上雞隻外層燒至脆皮,而內裡的雞肉亦嫩滑得連雞胸也不覺嚡口,juicy 入味又完全沒半點油膩感,絕讚。
越泰的相片 - 北角)

越泰的相片 - 北角)

越泰的相片 - 北角)

越泰的相片 - 北角)
甜品本來想吃菠蘿雪葩,可惜是日可能太過旺場,早已售罄,所以就改點了蘋果雪葩 ($48) 和泰式椰汁千層糕 ($38/6件) 各一。其實近年的水果雪葩,口味層出不窮,甚麼菠蘿、蜜桃、柚子、蘋果、香橙、青桔等等,應有盡有,而且全部都用番該水果來盛載,加上迷你版夠 cutie,雪葩當中更混有粒粒鮮果肉,連埋果皮一次過大啖食,感覺超爽!至於泰式椰汁千層糕,口感雖略嫌唔夠煙韌,但椰汁味香甜又不過濃,用來作這頓飯的結尾,只能用圓滿二字來形容。


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感謝 mjqueen7e 提供以上資料

mjqueen7e 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=66478&city=hongkong


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人均 $224.00
商店 越泰 (北角店)