相撲手和味放題
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mjqueen7e
2015-10-26
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筆者向來都是日本放題的忠實粉絲,早前才於旺角一家放題店吃了一頓,這天就來到位於尖沙咀寶勒巷的《相撲手日式放題》試試這裡的出品。 開餐前也先來看看放題的價目表,這裡的收費計算比一般放題店簡單易明,就以晚市放題成人價來說,星期一至四,6:15pm-8:15pm,優惠價每位 $238,8:45pm-10:45pm,每位 $268,而星期五六日、公眾假期及前夕,6:15pm-8:15pm,優惠價每位則為 $268,8:45pm-10:45pm 就每位 $288,小童及長者無論任何時段,一律收 $148,當然另設加一服務費。 由於這天是公眾假期,怕人客較平日多,所以亦特意選了頭輪時段入座。先點來一些刺身打開胃口,這一客刺身包括有甜蝦、鮑魚片、帶子、吞拿魚、三文魚和八爪魚。甜蝦好新鮮,蝦肉呈半透明狀、味道清淡、肉質彈牙爽口;而三文魚亦夠肥美肉厚,新鮮度高,嫩滑得來又易入口。 壽司方面有火炙海鰻、千島 QB 蟹棒及醬燒三文魚。當中以醬燒三文魚最為出色,魚肉表面帶點脆口,咬下彌漫著蛋黃醬和味噌的香氣,酸酸甜甜,開胃好吃。火炙海鰻則較令人失望,雖然是啖啖肉,但入口沒鰻魚香氣,建議面頭灑上一點炒香的芝麻和蔥粒作點綴。 質感鮮嫩的焗廣島蠔一向是筆者的心水之選,可惜這天端上來的蠔隻,就略嫌不夠大隻厚肉,質感亦略欠 creamy。 放題又點少得炸物,揀了香脆鬆化的蟹肉忌廉薯餅、鹹香味濃的芝士春卷、漲卜卜的脆脆蒜香雞翼、粗壯的蟹棒天婦羅等。最愛就是蒜香雞翼,咬下肉質嫩滑,入口滿是蒜香,值得 encore。 點了一客牛油清酒煮大蜆,平時吃的日式清酒煮蜆,味道偏淡,但這裡就加入了牛油同煮,所以估計味道應該會較為濃香,不過未知這晚是否人客太多,廚子未及將蜆肉清洗乾淨,所以吃起來內裡有沙粒,大煞風景。 不過當晚令我最欣賞的,就是這一窩蟹粥,講真其實啲蟹無乜肉食,而且蟹膏亦唔夠濃厚,不過個粥底就煲得唔錯,輕呷一口,既軟綿又帶米香,配上粟米粒和芫荽,入口熱騰騰的,非常暖胃,二人分吃剛好。 是日精選有即整即食的燒羊架,羊架雖然向來不是我的 favourite,但這晚的羊架經煎封後,入口肉質頗為嫩滑,而且沒下太多醬料,原汁原味,細嚼下更帶著點點羊脂香,水準不賴。 另外也點了鐵板炒牛柳和蒜香炒野生雜菌,前者牛柳雖然牛味略遜,但入口肉質細嫩,juicy 得來又夠腍滑,是牛迷之選;而後者雜菌亦很清爽,帶牛油的濃香,惹味好吃。 是晚《相撲手日式放題》的特備節目係即場由師傅表演劏魚。這個環節不但受小朋友歡迎,就是連大人都爭相揀選有利位置,讓相機先食。 甜品唔算特別,只有芝麻味和朱古力味雪糕,而飲品則有各款汽水,建議可長期加入一、兩款較有特色的甜品作為招牌菜,以作招徠。
感謝 mjqueen7e 提供以上資料 mjqueen7e 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=66478&city=hongkong
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人均
$295.00
商店 | 相撲手日式放題 |