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正宗英式下午茶Palm Court x Laduree
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JannisT
2015-10-26
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| 踏入palm court, 聽到優美的豎琴聲, 在這悠然的環境及氣氛下享用Langham Hotel x Laduree 下午茶, 根本就是一種極美好的享受. 眾所周知, afternoon tea或low tea文化是來自英國, 如今身處英式酒店當中, 對於afternoon tea的要求不其然提高了. 座位都是舒適的、大大張的梳化椅配以低餐桌, 完全把正規英式下午茶的格局詮譯出來. 天花吊燈下就是一看就知是誰家出品的macaroon! 翻開menu, 大概有4款Laduree 下午茶選擇, 最終選了這set包括9款甜點及6款咸點的與朋友分享. 同為三層架, 但palm court的是坐地三層架, 直接放在我們旁, 吃時才把每層放到桌上, 這樣既不會把桌上塞得滿滿, 又不會阻擋與朋友間的視線. 依次序先由下向上吃、先吃咸後吃甜. 底層的咸點....我覺得排得有點雜亂無章... 試試味道如何吧~ 咸點當中我最喜歡雞肉肝醬伴蜜餞無花果, 雞肉肝醬味道濃郁, 但沒有腥味, 個人認為亮點是蜜餞無花果, 少少甜, 整件放入口吃是最滋味的. 其次是煙鴨胸配芒果醬. 單看很似火腿吧~~ 麵包夾著兩塊煙鴨胸, 肉質有少許實淨但不鞋口, 生果與肉類的化學作用在這件小咸點中吃得出來. 芒果醬的少甜與煙鴨胸挺夾, 而且能軟化肉類及豐富肉類單一口感. 當中三文魚蕃茄乾伴開心果包是很特別的, 雖然我不吃三文魚, 但開心果包吸了魚油的油香, 非常惹味. 然後向朋友求證, 事實上這塊三文魚亦夠肥美、油潤. 提子鬆餅是額外奉上的, 吃過咸點就直接吃scones, 有clotted cream, 士多啤梨醬及玫瑰醬. 一刀切下暖暖的鬆餅, 沾些奶油, UM...不夠凍; 第二小件沾玫瑰醬, 還是有點失望, 因為玫瑰味太淺, 吃起來反而像桑莓味, 三款醬中, 最正常及較好吃反而是士多啤梨醬. 鬆餅本身都OK的, 不會過硬. 另外酒店還贈送兩粒桃味的Laduree macaroon, 單是一粒macaroon於Laduree鋪售$26, 嘩!! 這碟都已經$52, 感覺上這set下午茶相當地抵了. Laduree可算是macaroon界的皇者, 今天一吃, 甜度並非一味死甜, 外層夠脆而內裏鬆化, 口感挺好, 一咬下絕對不會鬆散至滿碟/滿枱. 到三層架的中層, 有70% chocolate ganache、玫瑰桑莓eclair、抹茶橄欖油蛋糕伴開心果奶油、薑橙味法式蛋糕、floating island. 最好味的三款我會選70% chocolate ganache, 好軟滑, 尤其我是特別喜歡dark chocolate~ 抹茶橄欖油蛋糕伴開心果奶油好清新, 而且不太甜, 男士都一定會喜歡. 我就覺得玫瑰桑莓eclair幾好味, 莓的酸甜味加上酥內吉士, 就是大部份女生都喜愛的口味囉~ 到最頂層啦~ 有果仁柚子撻、藍莓慕絲、兩粒Laduree macaroon 及白朱古力波板糖. 情傾紫色的我, 當然先選吃藍莓慕絲, 賣相也很美. 果然沒有失望啊~ 藍莓慕絲配鬆軟朱古力蛋糕, 無得頂呀~ ~ ~ 酸甜度我敢說是男生也能接受得來的. 另一款喜歡甜點- 果仁柚子撻, 是清新之選啊~ 撻上一層提子味啫喱配柚子吉士, 還有果仁混了在內, 不需刻意分開逐層吃, 就整件放入口品嚐, 果仁的鬆脆頓時添加口感. 嘆下午茶我必定選earl grey, 超美的茶具就是英式下午茶的特色之一吧~ 一邊品嚐三層架, 一邊欣賞豎琴表演, 一邊與朋友談天, 三種享受, 我也要勤加練習豎琴, 希望有一天能像她這般輕鬆地彈奏出動聽樂章. $598 for two, 以環境氣氛來說, 我會說是合理價格, 但以食物質素來說, 我認為可以稍作改善.
感謝 JannisT 提供以上資料 JannisT的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=233167&city=hongkong
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人均
$296.00
| 商店 | 廷廊 (香港朗廷酒店) |