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【冬季限定:栗子雞蛋仔】Vs 非賣品「香蕉」「菠蘿」雞蛋仔 @ 新浦崗629
大仁生活
2015-11-01
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今日我去「629雞蛋仔」找新哥因為前幾日新哥說:「嚟緊冬天我會有新嘢栗子雞蛋仔有冇興趣嚟試下」, (正喎!!我完全搵唔到理由唔嚟)



去到新蒲崗新哥如常雙手四爐不停反雞蛋仔塗格仔餅...新哥:「不過今日D栗子唔靚可能出來效果未必好. 正式推出時我會自己係屋企準備好晒D栗子所以真係每日唔會有好多底」 







普通雞蛋仔製作需時320不過加入栗子就要花多少少時間...



新哥:「今次第一次整畀人食咋你睇吓得唔得...你唔好掛住影食咗先...(...不過相機食...緊要過我食呀!!)



如此重任不如交回大廚先試新哥摘了一粒放入口認真反覆品嚐:「果然栗子都係新鮮會更香...今次栗子太乾身但回甘味都算OK



栗子加雞蛋仔原來味道太夾簡直有合二為一的感覺最特別是嘴嚼過後栗子味會慢慢滲出來...



過程中,有食客問:E款係咩嚟?新哥可能未測試成功於是答:「貴嘢嚟」(事後新哥補充到時真係未知賣幾多錢, E家街邊「抄栗子」成幾十蚊一磅你話唔係貴嘢呀?) 



好鍾意食雞蛋仔的我走到全太子東最好食的雞蛋仔大師面前怎會輕易離去...(奸笑):「新哥!! 我今日帶咗D熟到爛嘅蕉嚟喎...上次你話生蕉做雞蛋仔會好腥吖麻」(偷笑中)



新哥望了我帶來的香蕉就說:「有備而戰喎!!」於是將其中一條切半再倒入蛋漿攪拌...我有少少猶豫為何不似朱古力粒粒般逐粒放入雞蛋仔內呢?



大師好似一早知道我的疑問:「放一粒粒無咁好食而且攪溶佢會易整最緊要方便我...(我唔理啦有得食就得啦)



雞蛋仔大約焗至一半已經離奇地香噴噴...:「嘩!超香喎...難怪你上次話仲好食過藍苺啦」不過新哥說:「今次應該唔會太脆因為香蕉嘅澱粉質會破壞咗D蛋漿所以唔係次次做得好食」



(都未焗得起你點知?) 新哥氣定神閒說:Hey! 我已經訓練到聽聲都知道E底出嚟係脆定唔脆」(!神乎技呀)



雖然新哥不停說今次效果麻麻但我卻未食過如此香口的雞蛋仔其實我不覺得今底雞蛋仔不夠脆...而香蕉雞蛋仔的味道我可以用四個字來形容:「心如鹿撞」愈食愈興奮...60KO整底.



挑戰無極限霸王硬上弓最後我拿了一罐菠蘿出嚟...!!!!!!... 新哥:「我從來未造過喎...同埋菠蘿係酸架麻點夾雞蛋仔呀不如你攞返屋企自己夾腸仔算啦...



因為我知道老友是一名耳仔軟的人...當然左氹右氹之後新哥:「咁你開喇...!出嚟怪味我唔會理你呀!(得得得...無問題)



新哥以純熟刀法將菠蘿切粒粒...其間有熟客問:「喂!乜你有香蕉菠蘿雞蛋仔架...整底嚟啦...新哥指住我:「梗係無啦...佢叫我整畀佢試咋我唔會整咁多味未辛苦過咩」(今次辛苦晒新哥)



菠蘿粒粒放入雞蛋模中加熱但就沒有注入蛋漿...新哥:「菠蘿太濕要焗一陣走晒啲水先得...(!又學到嘢啦今次)



我問新哥:「你最鍾意食咩餡料,  新哥:「粟米好夾..不過你唔會鍾意食...(你點知?)...一睇就知你鍾意食濃味啦」(你真係了解我喎)



等待過程中我又忍唔住問足一年的問題 :「究竟點解你舖頭叫629係米你以前揸的士不見不散的密碼??



新哥:「我以前中環賣三文治就已經叫629, 因為每年629我都會義賣一日我本來希望每個月29號都義賣不過維唔到皮無計」(你真係好有使命感)



菠蘿雞蛋仔完成了....YEAH!! 



不過沒有香蕉出來的香而且因為菠蘿太甜搶了雞蛋仔的味道....新哥:「簡直食菠蘿一樣...唔得...(唔係吖幾得意喎...好食因為我鍾意食菠蘿, 不過論味道一定香蕉完勝)


629雞蛋仔

新蒲崗康強街28號康景商場地下28J舖



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艾華斯2015-11-01 11:52:16
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你老友好得意呀~~哈哈~~有機會行過試下先
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