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河內, 奈何...希望快些取得酒牌
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oasiswong
2015-11-05
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| 自從河內道那棟超級豪宅和酒店建成後, 此街地鋪的租金只升無跌. 友人的店位於加拿芬道, 是三十多年前的自置物業, 每次去探他, 他都大講生意經, 成日常賣走老豆淨落嚟間鋪, 因為計市場租金值, 生意額根本不可能收支平衡, 幸好現在的鋪位是自己物業, 不用交貴租, 才可以苟然殘存.... 敗家仔成日唔想做, 最好年年去旅行....哈哈... 河內道只屬尖沙咀的二線位置, 但近年已經貼著一線的租金水平了, 網上某所謂權威地產投資機構的資料, 河內道2號地鋪, 建築面積1,050呎, 2008年租金是6萬5千, 2009年續租時已經是16萬5千, 升了一倍, 到2014年, 業主叫價升至20萬, 但原本租客不再續租, 後來租金下調至13萬, 竟然減了7萬, 好神奇.... 小店地方不, 大概二、三十個座位, 門口外觀是黑色和深木色的設計, 還有一張小檯方便客人出外"打邊爐"(煲煙), 店內的設計是簡潔的粗獷風格, 混凝土牆, 原始木色檯, 金屬鐵質座椅, 介乎於餐廳和家庭的感覺. Cocktail, 藍色多瑙河, 不肯定有否記錯, 成份中的酒, 有Vodka 和 藍色源頭的荷蘭Bols Blue, 但聽店員講, 未取得酒牌, 唯有cocktail 變 mocktail, 就出了此杯藍汽水了... ok... 無所謂, 意景加想像, 同樣品嘗, 腦中已經泛起奧地利的第二國歌, 小約翰 施特勞斯的"在美麗的藍色多瑙河上".... 自家製香草包Homemade Focaccia $48. 如果選最具代表性的意大利麵包, Focaccia肯定在其中. 此包的製作過程, 加入大量橄欖油、橄欖、香草藥和番茄, 是經典南歐風味. 趁熱上檯, 表皮微脆, 內裡鬆軟, 蘸香草橄欖油, 更好味! 此店以鮮牛油代之, 也有水準. 白酒忌廉煮青口 Blue Mussels with White Wine Cream Sauce $78. 一般青口分為藍和黑, 西班牙、澳洲和本地都有供應, 藍青口較細而肉嫩, 黑青口厚而肉粗, 這裡的品種較細少, 似是藍青, 但不太確定. 無論是藍或黑, 以白酒和忌廉來煮, 都一樣滋味無窮, 尤其是食到最後, 用白酒醬汁忌廉蘸麵包來吃, 口感豐富而不膩. 水牛城雞翼 Buffalo Chicken Wing $68, 傳說.... 1964年之前的美國, 甚少以雞翼做主食, 通常都是用來熬湯或索性丟棄, 但自從紐約州水牛城的Anchor Bar 創製出自家的 Cayenne Pepper (牛角椒)辣醬雞翼後, 被廣傳出去, 結果好評如潮, 便成為了非常有名的牛城香辣雞翼. 現在, 甚至有全國水牛城雞翼節, 每年雞翼節, 都會有食雞翼比賽, 據聞在12年的比賽中, 大胃王Joey Chestnut, 在12分鐘內, 鯨吞了192隻雞翼, 記錄至今未破. 此店是水牛城雞翼的改良版, 加入了果醬, 味道辣中有甜, 廚師順應潮流, 把雞翼劏開兩折, 適合櫻桃小咀的女士們... 哈!. 雙色千層麵 Lasagna with Beef Minced and Chicken Minced $148. Pasta是意粉通稱, 但卻有甚多的名目, 闊條的fettuccine, 寬狀的Tagliatelle, 細圓的Penne, 餛飩的Ravioli, 通心的Macaroni, 當然香港人最熟悉的條狀Spaghetti, 而近年還興起幼細的Capelli d'Angelo, 稱為天使麵. 今天吃的是"手巾仔"狀的Lasagna, 古時的意大利較窮, 不可能經常吃新鮮蛋做的意粉, 而Lasagna通常加入肉醬, 所以十分受歡迎. Lasagna 似四方形的小手巾, 以層層疊方式, 每層加入上芝士、番茄及肉醬, 吃起來豐滿美味. 此店層層疊的千層面, 加入番茄醬和肉醬水, 最後淋上芝士, 放焗爐中烤香, 肉汁混在芝士層與層中間, 口感交雜, 味道豐富. 亞熱帶奶凍 Tropical Panna Cotta $48. 奶凍, 是傳統意大利牧羊人的甜點, 意大利文: Panna Cotta, 等同英文的Cooked Cream, 做法是煮熱鮮奶油後, 放入雪櫃凝固. 凝固後便可加入配料一起食用. 此店的奶凍, 賣相艷麗, 如豆腐花的軟滑, 再加入了紅梅碎、菠蘿乾和椰粒等, 店員提, 攪混吃, 味道最好, 入口微酸中甜, 入口軟滑有果香, 甜而不膩, 絕對是亞熱帶風情...無誤!
感謝 oasiswong 提供以上資料 oasiswong 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=85184&city=hongkong
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人均
$250.00
| 商店 | Petit Deli |