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另眼相看, MISOCOOL的變革
godorochi
2015-05-23
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很久之前就去過MISOCOOL K11店吃過東西,

那時覺得實在不甚了了,

無論拉麵, 飯都只是一般水平,

除了比較便宜點外, 

真的沒什麼回去的理由

今晚就被友人強行拖到這裡吃東西,

唯有就範...
misocool的相片 - 鰂魚涌)
從太古站入英皇道再轉入華蘭路,

OMG還一度因為Open Rice MAP的錯誤資訊而迷路,

最後終於到了...原來在港島東中心旁
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竟然有OMAKASE嗎?

Misocool不是一向賣拉麵?

倒令人有點期待了

我們就叫了一個最右邊的SET來試試看
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聽師傅說2天就會入一次貨,

保持絕對新鮮水準
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首先是雪白的鯛魚,

口感鬆軟中帶點柔韌,

味道比較清淡, 

正正是吃壽司的好開始!
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附有少量閃爍魚皮的就是池魚

口感非常爽彈, 肉質緊緻,

是新鮮的池魚才有這種口感,

連鎖店也有新鮮刺身, 實在令人難以置信
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深海赤蝦帶濃郁鮮蝦味,

口感以彈牙為主,

入口微黏為次,

比放題吃到的那些蝦黏得像漿, 只帶冰感, 

凍得什麼味道也嘗不出來好10倍
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個人喜好"蝦頭",

有日本人的敬業,

蝦頭絕不發黑,

而且眼見內部帶膏,

吸啜蝦頭的膏絕對是人生一大快感!
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鰤魚腩亦即油甘魚腩,

吃下去極富魚脂的甘香,

而且亦有豐富的魚香,

入口即溶,

外間油甘魚通常帶腥而且魚味不足,

這倒是令人另眼相看

聽師傅說是因為活魚在捉上來之後經過CHILL的保鮮,

意即馬上把魚放進冰塊中保存,

以助保持鮮味
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藍莓雪冰用的藍莓十分新鮮
酸酸甜甜亦非常開胃
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剛好能一口吞下的帆立貝(男生ONLY),

先煮過再烘令它不致太乾,

帶子裙邊不用咀嚼太久,

雖然薯片本身很脆,

但帆立貝本身已經夠味, 口感亦足,

似乎兩者並不很配啊
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先把拉麵, 叉燒等配料炒一遍,

再放進湯中,

的確把本來沒啥特地的湯底變得更鮮濃,

呷下去濃郁之餘奶香十足,(師傅強調沒有下牛奶煮XD)

拉麵亦更易保持彈牙口感~
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北海道3.6牛乳布甸令人十分驚喜,

奶脂香十分重之餘, 亦不會有羶味,

甜度亦不會過高,

質感十分挺身, 吃到中間搖晃一下還會四處擺動~

實在很喜歡這個不太甜的甜品!


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感謝 godorochi 提供以上資料

godorochi 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=79590&city=hongkong


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人均 $210.00
商店 misocool (鰂魚涌店)